แพนเดอ Pascua สูตรชิลี Fruitcake

ชื่อของเค้กคริสต์มาสนี้อาจสร้างความสับสนให้กับผู้พูดภาษาอังกฤษ แต่คำ Pascua หมายถึงทั้งอีสเตอร์และคริสต์มาสในภาษาสเปน Pan de Pascua มีความคิดที่ได้พัฒนามาจากขนมปังวันหยุดอื่น ๆ อีก 2 ชนิดคือ stetten เยอรมันและ panettone จากอิตาลี เป็นเค้กเครื่องเทศที่อุดมไปด้วยความเข้มข้นหนาแน่นมีรัม (หรือ pisco) และเต็มไปด้วยผลไม้แห้งและถั่ว เสิร์ฟ Pan de Pascua กับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เรียกว่า cola de mono (หางของลิง) ประเพณีวันหยุดชิลีอื่น แม้ว่าจะไม่ใช่แบบดั้งเดิมเค้กชิ้นนี้จะมีรสชาติอร่อยในมาร์ซิปัน

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนย 1 ช้อนชา, นุ่ม
• 1/3 ถ้วยน้ำตาลอ่อนน้ำตาล
• 1/2 ถ้วยน้ำตาล
• 4 ฟองที่อุณหภูมิห้อง < 3 ถ้วยแป้ง
• 1 ช้อนชาโซดา
• 1 ช้อนโต๊ะอบเชย
• 1/2 ช้อนชากานพลูบด
• 1/2 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
• 3/4 ช้อนชาเกลือ
• 3 ช้อนชา
• Zest ของหนึ่งสีส้ม
• Zest ของมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะกาแฟที่เข้มแข็ง
• 1/2 ถ้วย brandy, pisco หรือเหล้ารัม
• 1/2 ถ้วยระเหยนม
• 2 ช้อนโต๊ะเหล้าองุ่นโป๊ยกั๊กรส
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว 1 ถ้วยสับละเอียด
• เชอร์รี่อบแห้ง 1/2 ถ้วยสับละเอียด
• ลูกเกาลัด 1/2 ถ้วยลูกเกดสับครอบครัว ลูก> 1/2 ถ้วยลูกเกดสับละเอียด
• วิธีการทำมัน

เปิดเตาอบก่อน 350 องศา

เนยครีมด้วยน้ำตาลจนเนียนและเนี้ยบ

1. ใส่ไข่ทีละชิ้นจนเข้ากันดี
2. ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน ผัด zests ผลไม้ลงในส่วนผสมแห้ง
3. ปั่นกาแฟ, บรั่นดีหรือเหล้ารัม, น้ำนมระเหย, เครื่องปรุงรสโป๊ยกั๊กและน้ำส้มสายชูด้วยกัน
4. เพิ่มส่วนผสมที่เปียกและแห้งลงในส่วนผสมของเนย / ไข่ผสมให้เข้ากันดี
5. พับถั่วและผลไม้แห้ง
7. วางส่วนล่างของกระทะสปริงรูป 9 นิ้วพร้อมกับวงกลมกระดาษแว็กซ์

กระจายแป้งให้เข้ากันทั่วถาด

1. อบเค้กเป็นเวลา 45 นาที โดยไม่ต้องนำเค้กออกจากเตาให้ค่อยๆโรยน้ำตาลผงลื่นที่ด้านบนของเค้กแล้วย่างเค้กนาน 15 นาที
2. ตรวจสอบเค้กสำหรับความน่ารัก: ไม้เสียบไม้เสียบเข้ากลางเค้กควรออกมาสะอาด ถ้าเค้กยังไม่เสร็จให้กลับไปที่เตาอบและตรวจสอบอีกครั้งทุกๆ 5 หรือ 10 นาทีจนกว่าจะเสร็จสิ้น
3. ปล่อยให้เค้กเย็น 15 นาทีในกระทะบนชั้นวาง
4. ในขณะที่เค้กเย็นให้ทำน้ำแข็ง ร่อนน้ำตาลไอศกรีม 1 ถ้วยลงในชาม เพิ่มเนยละลาย, เกลือแร่และช้อนชาวานิลลา 1/2 ช้อนชา ผัดใน 1-2 ช้อนโต๊ะนมหรือมากกว่าเพื่อให้สอดคล้องกันที่ต้องการ
5. เอาเค้กออกจากกระทะ เค้กเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์ในตู้เย็นห่อด้วยพลาสติก
6. ให้คะแนนสูตรนี้
7. ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุดแน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!