Chilean-Style Cheese Empanadas (Fritas de Queso) สูตร

Empanadas เป็นผลิตภัณฑ์จากสเปนที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผักมากที่สุด นี้ empanada ทอดสูตรที่เรียกว่า empanadas fritas queso , เต็มไปด้วยชีสละลายและเป็น empanadas ไปพวกเขาได้อย่างรวดเร็วและง่ายที่จะทำ

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็มั่นใจว่าจะกลายเป็นครอบครัวที่ชื่นชอบ ชีสเนยแข็งมอสซาเรลล่าล้วนละลายได้อย่างสวยงาม แต่รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับการเติม บางคนชอบที่จะเพิ่มหัวหอมสับเล็กน้อยหรือใช้ชีสที่หลากหลาย ในขณะที่เหล่านี้ empanadas ทอดคุณยังสามารถอบพวกเขามีผลดี

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

• 1 ช้อนชาเกลือ
• 1/2 ช้อนชาผงฟู
• 1/2 ช้อนชาโซดา < 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (ขาว)
• 2 ช้อนโต๊ะผักสั้นลง (หรือน้ำมันหมู)
• นม 3/4 ถ้วย
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• 16 ออนซ์มอสซาเรลล่า (นมสดหรืออื่น ๆ ที่ละลายได้ ชีส)
• น้ำมันพืช 2-3 ถ้วย (หรือปริมาณที่ต้องการสำหรับทอด)
• วิธีการทำมัน

ในชามขนาดใหญ่ให้ปัดแป้ง, เกลือ, ผงฟู, โซดาและน้ำตาล

ค่อยๆผสมผักลงไปในแป้ง

1. วางนมและน้ำไว้ในกระทะและเดือดจนเดือด ผัดน้ำร้อนเข้าผสมแป้ง เพิ่มน้ำมากขึ้น (1 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง) ถ้าส่วนผสมดูแห้งเกินไปและหยาบหรือเติมแป้งมากขึ้นถ้าส่วนผสมเปียกและเหนียว
2. นวดแป้งเบา ๆ จนเข้ากันดีและเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งแป้งเป็น 16 ส่วนและม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นลูก ทิ้งส่วนที่เหลือไว้ 5 นาที
4. ตะแกรงหรือสับชีส

ม้วนแป้งแต่ละก้อนลงในวงกลม 6-7 นิ้ว วางชีส 1 ออนซ์ไว้กลางวงกลมแป้ง

1. พับแป้งลงไปครึ่งชีสเพื่อสร้างครึ่งวงกลม กดลงไปตามขอบเพื่อซีล ม้วนขอบเข้าด้านในตัวเองและกดลงอีกครั้งเพื่อปิดผนึก ขอบรัดตกแต่งด้วยส้อมให้กดเพื่อซีล
2. ในถาดลึกหม้อหรือทอดลึกไขมันความร้อนหลายนิ้วของน้ำมันพืชถึง 350 F. Fry empanadas ใน batches เปลี่ยนอย่างน้อยหนึ่งครั้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง ระบายผ้าเช็ดตัวบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ
3. Empanadas สามารถเก็บไว้ในเตาอบ 200 F ได้นานถึง 1 ชั่วโมงก่อนเสริฟ เสิร์ฟร้อน
4. ไปที่ Bake Empanadas
5. เปิดเตาอบก่อนที่เตาอบ 400 F แล้ววาง Empanadas ลงบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพื่อให้ได้แป้งที่เป็นประกายแปรงให้ทา empanadas ด้วยส่วนผสมของไข่แดง 1 ฟองและ 2 ช้อนโต๊ะนม (หรือน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) ก่อนอบ