ทำให้ Apple Empanadas (Empanadas de Manzana) ตั้งแต่เกา

ยายของฉันใช้ในการทำขนมหวานเหล่านี้กับแป้งที่เหลือจากการทำเนื้อ empanadas เมื่อแอปเปิ้ลอยู่ในฤดูเธอจะปรุงอาหารพวกเขาขึ้นกับน้ำตาลและลูกเกดเพื่อให้กรอก; แล้วเธอจะเติมแป้ง "พิเศษ" ด้วยนี้และทอด empanadas หลังอาหารเย็นสำหรับของหวาน อย่างใดสูตร empanada แป้งของเธอเสมอวิธีการมากขึ้นกว่าที่เราต้องการ แต่เราไม่เคยบ่น!

เพลิดเพลินไปกับขนมหวานอาหารเช้าหรือขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมหรือทำเป็นรุ่นเล็ก ๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงวันหยุดที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นขนมแปลกใหม่ในถาดคุกกี้

แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ

• 4 ช้อนชาน้ำตาลทรายขาว
• 1 ช้อนชาบดอบเชย 3 ช้อนชาอบ ผง
• หยิกของเกลือ
• 1/2 ถ้วยคุณภาพหมูเนื้อหมูหรือผักที่สั้น
• 1 ไข่
• 3/4 ถ้วยน้ำ
• สำหรับการบรรจุ:
• 1 ถ้วยน้ำ
• 4 ปอนด์ (1.8 กิโลกรัม) แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะบดอบเชย
• 2 ถ้วยน้ำตาลทรายขาว
• 1 ช้อนชาน้ำมะนาว
• 1/8 ถ้วยน้ำ
• ลูกเกด 1 ลูกอ่อนลงในน้ำอุ่นและระบายน้ำมัน
• หรือทอดให้ทอด
• วิธีการทำมัน
• เตรียมแป้ง Empanada:

ผสมแป้ง, น้ำตาล, อบเชย, ผงฟูและบีบเกลือด้วยกัน

ตัดกับน้ำมันหมูด้วยเครื่องตัดขนมหรือมีด 2 ใบจนส่วนผสมคล้ายกับอาหารหยาบ

1. ตีไข่และเพิ่ม 3/4 ถ้วยน้ำ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้งและนวดจนแป้งสุก ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

2. เติมแอปเปิ้ลคาร์เมล:

   นำน้ำ 1 ถ้วยใส่เคี่ยวในกระทะตื้น เพิ่มแอปเปิ้ลและอบเชยและเคี่ยวจนแอปเปิ้ลเป็นส้อมซื้อและน้ำระเหย (เพิ่มนิดหน่อยน้ำถ้าต้องการให้แอปเปิ้ลปรุงอาหาร)

3. ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาลน้ำมะนาวและน้ำ 1/8 เริ่มต้นที่จะอุ่นกว่าความร้อนต่ำกวนอย่างต่อเนื่อง ต่อไปให้ความร้อนและคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องจนกว่าส่วนผสมจะเคี่ยว เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีทองเข้ม (ถ้าคุณมีเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมถ้าควรอยู่ที่ประมาณ 335 องศาฟาเรนไฮต์ / 168 องศาเซลเซียส) ให้ถอดออกจากความร้อน แต่

ไม่หยุดยั้งการกวน!

1. กวนอย่างรวดเร็วในแอปเปิ้ลที่ปรุงสุกและลูกเกดที่อ่อนนุ่ม

2. เคล็ดลับ: ถ้าการบรรจุเริ่มแข็งขึ้นให้กลับไปที่เตาร้อนๆเพื่อให้นุ่ม

3. ประกอบและทอด Apple Empanadas ของคุณ:

   ทาแป้งเบา ๆ และโรยแป้งให้หนา 1/3 นิ้ว (6. 3 มม.) ตัดวงกลมขนาด 4 นิ้ว (10 ซม.) สำหรับวงกลมขนาดเล็ก 5 นิ้ว (13 ซม.) สำหรับวงกลมขนาดกลางหรือ 6 นิ้ว (15 ซม.) สำหรับวงกลมขนาดใหญ่

วางช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะลงในกึ่งกลางของวงกลมแป้งสำหรับโพรเพนด้าขนาดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะสำหรับช้อนขนาดกลางและ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับขนาดใหญ่

1. พับแป้งให้เต็มครึ่งวงกลมและใช้ส้อมให้กดขอบเข้าด้วยกัน

2. แช่แข็ง empanadas ดิบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

3. ทอดในน้ำมัน (350 ฟาเรนไฮต์ / 177 องศาเซลเซียส) 6 ถึง 7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ระบายลงบนชั้นวางโลหะหรือบนกระดาษซับหลาย ๆ ชั้นก่อนเสริฟ

   การบรรจุอย่างระมัดระวังอาจร้อนจัด!

   แก้ไขโดย Robin Grose

4. ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!