ไก่คลาสสิก Tikka Masala Recipe

ไก่ Tikka Masala เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของสหราชอาณาจักร ถือได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติของเรา มีสูตรไก่ tikka masala มากมายบางอย่างร้อนครีมบางอย่างบางครีมและร้อน แต่สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของฉันเผ็ด แต่ไม่ร้อนเกินไปหรือครีม

นี้ Tikka เป็นเรื่องง่ายที่จะทำกับความสำเร็จของจานในการอนุญาตให้มีเวลามากที่จะหมักไก่; อนุญาตให้ใช้ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ถ้าคุณชอบ creamier เผ็ดน้อยแล้วคุณสามารถตรวจสอบสูตรอื่น ๆ ครีมไก่สูตร Tikka Masala ของฉัน

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับน้ำดอง:
• ½ถ้วยผักชี / ใบผักชีหั่นสับ
• 1 ช้อนชา ขิงวาง
• 1 ช้อนชา กระเทียมวาง
• 2 ช้อนโต๊ะ garam masala เครื่องเทศผสม
• 1 ช้อนชา น้ำพริกแดง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• 1 ช้อนชา ขมิ้น
• ½ถ้วยธรรมดาโยเกิร์ตธรรมชาติ
• 1 ปอนด์ เต้านมไก่ที่ไม่ผึ่งไข่ตัดเป็น 2 "ชิ้น
• สำหรับซอส:
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 1 หัวหอมสีแดงสับละเอียด 4 กระวานฝัก 1 ช้อนชากระเทียมวาง
• 1 ช้อนโต๊ะ garam masala เครื่องเทศผสม
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลสีน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. พื้นดินอัลมอนด์
• 1 สามารถสับมะเขือเทศ
• 1 ถ้วยแสง / ครีมเดี่ยว
• วิธีการทำมัน

ให้บริการ 4

เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำดอง:

ใส่ส่วนผสมที่หมักทั้งหมดยกเว้นโยเกิร์ตลงในตัวประมวลผลอาหารและ blitz เป็นเวลาสองสามวินาทีเพื่อสร้าง paste หนาสถานที่ วางลงในชามผสมเพิ่มโยเกิร์ตและคนให้เข้ากันเพิ่มชิ้นไก่และคนให้ละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าไก่ทั้งหมดจะถูกเคลือบในซอสปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นไปค้างคืน <

ด้าย 3 หรือ 4 ชิ้นที่ห่อด้วยหมูลงบนไม้เสียบไม้และทำซ้ำจนกว่าไก่ทั้งหมดจะถูกนำขึ้นวางที่เสียบตามตะแกรงร้อนประมาณ 10 นาทีพลิกจาก เวลาไก่เป็น พร้อมเมื่อด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองและไก่จะสุกผ่าน เก็บไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่ง

• ทำซอส Tikka:

อุ่นกระทะขนาดใหญ่จนร้อน แต่ไม่สูบบุหรี่ เพิ่มหัวหอมสับกระวานฝักและวางกระเทียมและคนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้หัวหอมสีน้ำตาลถ้าน้ำตาลเริ่มลดความร้อนลง

• ใส่ garam masala น้ำตาลอัลมอนด์พื้นดินมะเขือเทศสับลงไปผัดและปรุงจนซอสเข้มข้นขึ้นประมาณ 10 นาที

เสร็จสิ้นจาน

• เพิ่มชิ้นไก่และครีม ผัดให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยความร้อนอ่อนโยนต่ออีก 10 นาที
• เสิร์ฟร้อนกับขนมปัง naan, chapatis และ / หรือข้าวต้มเล็กน้อย

ให้คะแนนสูตรนี้

• ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!