สูตร Kebabs ของชาวโมร็อคโค - เนื้อแกะหรือเนื้อ Brochettes

เราย่างอาหารทุกชนิดตลอดทั้งปีในโมร็อกโกและเนื้อแกะหรือเนื้อวัวเหล่านี้เป็นของโปรดของเรา มักจะถูกสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษที่โดดเด่นที่สุดในวันต่อไปนี้คือ Eid Al-Adha พวกเขาจะได้รับเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดเช่นเนื้อแกะหรือเนื้อสเต็ก

ปรุงรสแบบดั้งเดิมด้านล่างมีจำนวนมากหอม, สมุนไพรและปริมาณ zesty ของพริกหยวก, ยี่หร่า, เกลือและพริกไทย พริกป่นเป็นตัวเลือก; ฉันต้องการจะรวมไว้

สำหรับรูปแบบที่เรียบง่ายคุณสามารถละเว้นพริกหยวกและยี่หร่าและปรุงรสด้วยสมุนไพรหอมและพริกไทย ผักไม่ได้ด้ายแบบดั้งเดิมเข้ากับไม้เนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถทำเช่นนั้นได้หากต้องการ

ให้บริการเคบับของโมรอคโคในฐานะentréeเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายมื้อหรือเป็นเครื่องบรรจุแซนวิชในขนมปังโมร็อกโกที่มีรสเผินหรือ batbout ของ pita-like เช่น batbout

สลัดพริกไทยมะเขือเทศและย่างเป็นส่วนผสมที่เป็นที่นิยมและบางครั้งกฎหมายของฉันมี Tapenade มะกอกดำเช่นกัน

สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคุณควรอนุญาตให้เนื้อหมักในเครื่องเทศหลายชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเพื่อวางแผนล่วงหน้า

ให้บริการ 4-6 เป็นหลักสูตรหลัก เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับความบันเทิงหรือโอกาสพิเศษ

สำหรับรูปแบบเตา stovetop ของ brochettes โมร็อกโกลองเตรียม tagine สไตล์ของ Kebab Maghdour

• สิ่งที่คุณต้องการ
• 1 กิโลกรัม / 2 ปอนด์ 3 ออนซ์ (สับ)
• 3 ช้อนโต๊ะผักโขมสด (สับ)
• 2 ช้อนชาพริกหยวก
• 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สับ)
• 1 ต้นหอมขนาดกลางหรือใหญ่ (สับละเอียด)
• ช้อนชายี่หร่า
• 1 ช้อนชาพริกไทย
• 2 ช้อนชาเกลือ (หรือเพื่อลิ้มรส)
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

อุปกรณ์เสริม: 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว

วิธีการสร้างมัน

1. ตัดเนื้อส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์แล้วหั่นเป็นเนื้อเล็ก ๆ ประมาณ 3/4 "ก้อนล้างและทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำในกระชอนขณะที่คุณรวบรวมและเตรียมส่วนผสมที่เหลืออยู่

2. ย้ายเนื้อสัตว์ไปในชามขนาดใหญ่ ใส่ผักชีฝรั่งผักชีเครื่องเทศน้ำมันและน้ำมะนาวใช้มือนวดเนื้อผสมกับเครื่องปรุงรสนวดเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายตัวของเครื่องเทศ <3> 3. ปิดฝาชามด้วยพลาสติกหรืออลูมิเนียมฟอยล์ วางตู้ไว้ในตู้เย็นแล้วทิ้งเนื้อแกะหรือเนื้อหมักไว้อย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง

4. ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนนำเสิร์ฟเนื้อหมูสับและวางไว้ 9. ย่างหรืออุ่นนมวัวให้สูงปานกลาง

6. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 6 หรือ 7 นาทีโดยหันไปหลายครั้งหรือจนกว่าจะมีการทดสอบเนื้อสัตว์ตามที่คุณต้องการ

brochettes ปรุงสุกเพื่อแผ่นและครอบคลุมกับอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อเก็บความอบอุ่นในขณะที่คุณปรุงอาหาร kebabs ที่เหลือ

8 เสิร์ฟจานกับสลัดขนมปังและเครื่องปรุงรสที่ด้านข้าง

ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!