มะพร้าว Tres Leches เค้ก (Tres Leches Con Coco) สูตร

คำว่า "tres leches" หมายถึงนมสามเครื่องในภาษาสเปน เค้กนี้ทำด้วยนมสามอัน เค้ก Tres leches เป็นที่นิยมอย่างมากและมีหลายรูปแบบทั่วทั้งชุมชนลาติน อาหารละตินอเมริกามีความโดดเด่นมากและแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศและภูมิภาค นี่คือตัวอย่างเตือนความทรงจำของเค้กมะพร้าวรสเค้กจากเปอร์โตริโก เนื่องจากเค้กแช่ในนมต้องแช่เย็นและมีความหนาแน่นมากและชุ่มชื้น

สำหรับเค้ก:

• 2 ถ้วยน้ำตาลทราย
• 3 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• 2 1/2 ช้อนชาผงฟู
• 1 ช้อนชาเกลือ
• 3/4 ถ้วยเนยที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (อ่อน)
• 1 1/4 ถ้วยนมเต็ม (อุณหภูมิห้อง)
• 2 ช้อนชาวานิลลาสกัด (ไม่ใช้เลียนแบบ)
• 4 ใหญ่ ไข่
• สำหรับเต้า Lees:
• 1 (12 ออนซ์) สามารถระเหยนม
• 1 (14 ออนซ์) สามารถรีดนมข้นหวาน
• กะทิ 1 ถ้วย
• สำหรับ Frosting and Garnish:
• 2 ถ้วยหนักครีม
• 1/2 ถ้วยน้ำตาล
• 1 ช้อนชาวานิลลาสกัด (ไม่ใช้เลียนแบบ)
• ถ้วยมะพร้าว 1 ถ้วย (ปิ้ง)

วิธีการทำมัน

ทำเค้ก

เปิดเตาอบที่ 350 F.

1. ทาแป้งและแป้งเบา ๆ ขนาด 9 x 13 นิ้ว
2. ในชามผสมขนาดใหญ่ให้เข้ากันด้วยส่วนผสมที่แห้ง - น้ำตาลแป้งผงฟูและเกลือ
3. เพิ่มเนยละลายและผสมผสานกับเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วต่ำ ส่วนผสมควรมีลักษณะหยาบกร้านในขั้นตอนนี้
4. เพิ่มนมและวานิลลา ผสมด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลาประมาณ 30 วินาทีจากนั้นให้เพิ่มความเร็วลงในกลางและเอาชนะอีก 30 วินาที ขณะที่คุณกำลังผสมอยู่ให้แน่ใจว่าได้ถูด้านล่างและด้านข้างของชามผสมเพื่อรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

ตีไข่ในแต่ละครั้งประมาณ 30 วินาทีในความเร็วปานกลาง อย่าลืมขูดด้านข้างของชามผสมตามที่คุณทำ

1. เทแป้งลงในกระทะที่ทาด้วยไขมันและมีครีบ แตะกระทะบนเคาน์เตอร์เพื่อคลายฟองอากาศและทำให้เรียบและแบนออก
2. อบเค้กเป็นเวลา 40 นาที หมายเหตุ: เวลานี้ใช้สำหรับกระทะเค้กขนาด 9 x 13 ชิ้น หากคุณใช้กระทะที่มีขนาดแตกต่างกันคุณจะต้องปรับเวลา
3. เค้กทำขึ้นเมื่อไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ตรงกลางออกมาสะอาดและมีสีน้ำตาลทองรอบ ๆ ขอบและเพิ่งเริ่มดึงออกจากกระทะ
4. นำเค้กออกจากเตาอบและวางลงบนตู้เย็น ปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 45 นาที ต้องเย็นสนิทก่อนที่จะก้าวต่อไป
5. แช่ใน Lees Tres

โผล่ด้านบนของเค้กทั่วด้วยส้อม คุณต้องการหลายร้อยหลุมเพื่อดื่มด่ำกับนม

1. ใส่ชามลงในชามผสมนมข้นหวานนมข้นหวานและกะทิ ค่อยๆผสมนมสามอย่างเท่า ๆ กันเหนือด้านบนของเค้ก ควรเริ่มแช่ในทันที หลังจากที่คุณเทนมทั้งหมดแล้วให้ห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงค้างคืนจะดีกว่า
2. เพิ่มท็อปปิ้ง

ใส่ส่วนผสมในชามผสม ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีเบาจนยอดแข็งขึ้น

1. เพิ่มความเร็วปานกลางและตีจนหนา
2. ทาโรยหน้าครีมลงบนเค้กโรยหน้าด้วยมะพร้าวบดและแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
3. ดู

Mexican Lees Cakes

ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!