Daikon และ Cucumber Sunomono (สลัดน้ำส้มแบบญี่ปุ่น)

อาหารญี่ปุ่นมีสลัดหลายแบบ แต่หนึ่งในแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า sunomono ซึ่งเป็นสลัดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล ในขณะที่สลัดสามารถทำกับเกือบทุกชนิดของผักใด ๆ ส่วนผสมที่พบมากที่สุดคือแตงกวา โดยทั่วไปแล้วซันโอโมโนทำจากแตงกวาญี่ปุ่นได้ดีที่สุด อย่างไรก็ตามการแทนที่อาจรวมถึงแตงกวาของอินเดียแตงกวาหรือแตงกวาอังกฤษ

- 9 -> แตงกวาและแครอทแตงกวาและลูกพลับ 999 แตงกวาและหีบใบ ( ปลากะตักหัวไชเท้า 999 Daikon หัวผักกาดและแครอท Daikon และพริกพริก 999 สูตรนี้สำหรับเผ็ด, อัมพิลและหวาน daikon และสลัดแตงกวา sunomono เป็นแบบดั้งเดิมตั้งแต่หัวไชเท้า Daikon ญี่ปุ่นมักจะใช้ใน sunomono เป็นส่วนผสมหลัก .

• สลัด Sunomono มักจะทำหน้าที่เป็นอาหารด้านข้างหรืออาหารจานครัวหลายอย่างในอาหารญี่ปุ่นทั่วไป นอกจากนี้ยังอาจทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถจานสลัดลงบนจานอาหารแต่ละจานหรือเสริฟไว้ใน "สไตล์ครอบครัว" ขนาดใหญ่ "
• ในขณะที่ซันโม่โซน่าจะเสิร์ฟทันทีควรทำตัวให้ดีที่สุดก่อน สูตรนี้อาจทำไว้ข้างหน้าได้ถึงวันก่อนและแช่เย็นในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
• 1 แตงกวาขนาดเล็กหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นกลีบ
• 1 หัวไชเท้า daikon ชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหั่นบาง ๆ ลง 1/2 หรือ 1/4 รอบ < 1 ช้อนชา เกลือ
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว

2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

วิธีการทำมัน

ใส่แตงกวาและ daikon ชิ้นในชามขนาดใหญ่และโรยด้วยเกลือ ปล่อยให้ผักเหงื่อประมาณ 5 ถึง 10 นาที คุณจะสังเกตเห็นรูปแบบของเหลวส่วนเกินที่ด้านล่างของชาม

ล้างชิ้นส่วน Daikon และแตงกวาจากนั้นจึงระบายผ่านตัวกรอง บีบผักเบา ๆ เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินและใส่ลงในโถล้าง

ในชามขนาดเล็กที่แยกกันผสมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี

เทส่วนผสมน้ำส้มสายชูลงไปบนแตงกวาและชิ้น Daikon อนุญาตให้ปรุงรสด้วยการตั้งค่าไว้ประมาณ 15 นาที

• ช้อนในแต่ละจานหรือชามขนาดใหญ่และเสริฟ หรือแช่เย็นประมาณ 30 นาทีหรือจนเย็น
• ให้คะแนนสูตรนี้
• ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!