ค้นพบ Garnacha (Grenache) ไวน์

องุ่น Grenache Grenache หรือ Garnacha เป็นที่รู้จักและโตในสเปนเป็นองุ่นไวน์แดงที่ครอง Rhone ภาคใต้ในไวน์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงของ Chateauneuf-du-Pape องุ่นที่นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายและได้รับความชื่นชอบจากดวงอาทิตย์ที่มีผิวผอมลงส่งผลให้เฉดสีที่อ่อนลงและมักจะลดระดับแทนนินและความเป็นกรดทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการผสม ระวัง Grenache จากประเทศฝรั่งเศส, สเปน, ออสเตรเลียและแคลิฟอร์เนียบรรจุขวดในรูปแบบผสมผสานพันธุ์เดียวหรือเป็นกุหลาบสดๆ

The Flavours หรือ Grenache

คาดว่ากลิ่นและรสชาติของผลไม้เล็ก ๆ ที่มีความสดใสและนุ่มนวลผสานกับเชอร์รี่ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ด้วยกลิ่นพริกไทยและแยมใต้วงแขน Grenache มักทำแห้งในรูปแบบและมักจะมีน้ำหนักในปานกลางถึงเต็มฉกรรจ์ที่มี tannins ระดับต่ำและระดับปานกลางและความเป็นกรดขึ้นอยู่กับอิทธิพลในระดับภูมิภาค

การจับคู่อาหารกับ Grenache

ไวน์ที่โดดเด่นสำหรับเนื้อย่างหรือเนื้อย่างเนื้อวัวกระทิงเกมป่าหรือไส้กรอกไวน์แดงแสนอร่อยนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งกับเป็ดย่างและเนื้อแกะพร้อมกับสตูว์เนื้อ หรือธีมการทำอาหารของโมร็อกโก

Grenache ในประเทศฝรั่งเศส

ด้วยเถาองุ่นเกือบ 100,000 ไร่ในภูมิภาค Langwedocque-Roussillon และอีก 120,000 เอเคอร์ที่ปลูกในหุบเขา Rhone Grenache เป็นผู้เล่นที่มีรายละเอียดสูงในเกมของไวน์ฝรั่งเศส องุ่น Grenache ตัวเองมักจะขาดสีแทนนินและลึกสีอนุพันธ์ของผิวองุ่น

เพื่อเพิ่มทั้งสีและโครงสร้างมักผสมกับ Mouvedre และธรรมชาติของ Syrah ใน Southern Rhone ซึ่งเป็นผู้ให้ความสำคัญกับไวน์ที่มีน้ำหนักมากของ Chateauneuf-du-Pape Grenache จะเจริญในสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นและแจ่มใสซึ่งสามารถเข้าถึงได้เต็มที่และระดับความสุก

Garnacha ในสเปน

ถือได้ว่าเป็นองุ่นไวน์แดงที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในสเปน Garnacha รักษารากลึกในดินแดนที่ปลูกไวน์ของสเปนที่ Rioja, Priorat และ Navarra โฮลดิ้งกว่า 180,000 ไร่ไร่องุ่นในสเปน Garnacha หอมผสมมักจะมี Tempranillo ให้โครงสร้าง tannic มากขึ้นและองค์ประกอบรสชาติเพิ่มเติม

ผู้ผลิต Grenache / Garnacha จะลอง

ฝรั่งเศส -

• Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier สเปน -
• Bodegas Ateca, Borsao, Breca , Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Nu Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo สหรัฐฯ -
• Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles > ออสเตรเลีย - Clarendon, Arenberg, Hewiston, Sons of Eden