น้ำผึ้งสูตรขนมปังขาวสำหรับขนมปังรุ่น Beginner Bakers

ขนมปังที่ทำจากน้ำผึ้งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ไม่สามารถเอาชนะได้ด้วยน้ำตาลธรรมชาติอื่น ๆ สูตรขนมปังน้ำผึ้งสีขาวที่แสนง่ายนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มหุงขนมปังและเป็นขนมปังที่ดีเยี่ยมในการเสริฟอาหารทุกช่วงเวลาของวัน

สิ่งที่คุณต้องการ

1 1/4 ถ้วยน้ำ (95 ถึง 110 องศา F)
2 1/4 ช้อนชายีสต์ที่ใช้งานได้
นม 1 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
2 ช้อนชาเกลือ
3 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม)
6 ถ้วยแป้งขนมปัง (ประมาณ)

วิธีการทำมัน

ในชามขนาดใหญ่ให้ผสมน้ำอุ่นและยีสต์ เพิ่มนมน้ำผึ้งเกลือและเนย กวน. เพิ่ม 4 ถ้วยแป้งและผสมดี เพิ่มแป้งที่เหลืออยู่พอที่จะทำแป้งที่ช้อนตามชาม นำแป้งออกมาบนพื้นผิวที่มีแป้งเบา ๆ และนวดประมาณ 10 นาทีเพิ่มแป้งมากขึ้นตามต้องการจนแป้งนุ่มและแน่น ใส่แป้งลงในชามขนาดกลาง หมุนแป้งลงในชามเพื่อให้ด้านบนยังมีเนื้อสีเทาอ่อน คลุมด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ในที่อุ่นและปราศจากการรมณ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นวดแป้ง หมุนแป้งลงบนกระดานเร่าร้อนเบา ๆ และนวดเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนฟองสบู่ออกจากขนมปัง แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน แบ่งแป้งแต่ละก้อนลงในก้อน วางแต่ละก้อนใน greased, กระทะขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้ว คลุมและปล่อยให้พ่นในที่อุ่นและปราศจากรมควันเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่าตัว
ปิ้งขนมปังที่อุณหภูมิ 350 องศา F นาน 40 นาทีหรือจนด้านบนของขนมปังมีสีน้ำตาลทองและขนมปังก็จะกลวงเมื่อเคาะด้านบน ลบขนมปังออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นบนชั้นวาง

เคล็ดลับการอบขนมปัง

ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดแทนน้ำประปาเพื่อทำขนมปังของคุณ น้ำยาลดน้ำและคลอรีนสาธารณะสามารถฆ่ายีสต์ได้บางส่วนเพื่อให้แป้งขนมปังของคุณเพิ่มขึ้น
ไม่ยากที่จะเรียนรู้วิธีห่อแป้งขนมปัง
แปรงนวดด้วยเนยทันทีหลังจากที่ผิงสร้างเปลือกอ่อน
แปรงก้อนกับนมก่อนอบเพื่อให้เกิดเปลือกสีเข้มและเงางาม
แปรงใส่ก้อนไข่ขาวก่อนนำไปผิงเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นประกาย
การพ่นไอศกรีมด้วยน้ำในขณะที่พวกเขาอบจะทำให้แป้งกรอบ
เมื่อเพิ่มน้ำผึ้งลงในขนมปังแล้วจะช่วยป้องกันความชื้นของขนมปังอบ
มีนมเป็นนมผงแห้งแปลงตาราง ใช้มันเพื่อหาจำนวนนมแห้งที่จะเพิ่มลงไปในน้ำเมื่อเปลี่ยนนมในสูตร
คุณสามารถใช้นมชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ ได้แก่ นมสดหางนมไขมันต่ำ ฯลฯ สามารถเปลี่ยนนมได้ด้วยนมแห้งและนมที่ไม่มีน้ำมัน
แป้งขนมปังมีปริมาณกลูเตนสูงกว่าแป้งอเนกประสงค์ นั่นหมายความว่าขนมปังที่ทำจากแป้งขนมปังจะสูงกว่าขนมปังที่ทำจากแป้งอเนกประสงค์ คุณสามารถทำแป้งขนมปังของคุณเองโดยการเพิ่ม 1-1 / 2 ช้อนชาตังกับถ้วยอเนกประสงค์ของแป้งที่คุณใช้ในสูตรขนมปังของคุณ