เยอรมัน Red Red Cabbage Redes (Rotkohlsalat) สูตรนี้

หากคุณชอบกะสลิมลองใช้สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงหรือ rotkohlsalat เพื่อความสดชื่น การหมักกะหล่ำปลีในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงแบ่งลงกะหล่ำปลีที่ยากทำให้ย่อยได้ง่ายขึ้นและให้มันซิปบางส่วน ดังนั้นจงคำนึงถึงเรื่องนี้ในการเตรียมจาน

Rotkohlsalat ไปกับเบอร์เกอร์, frikadellen (เนื้อเยอรมัน), roasts และอื่น ๆ ดีที่สุดคือมีโอกาสเกิดอาการเจ็บป่วยจากอาหาร (ภายในเหตุผล) เนื่องจากไม่มีมายองเนสหรือครีมในสูตรเพียงน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ดังนั้นนำมาไว้สำหรับปิกนิก, บาร์บีคิวและ potlucks! .

สูตรสลัดนี้มีขนาด 4 (1/2-cup) เสิร์ฟ

สิ่งที่คุณต้องการ

• กะหล่ำปลีแดงเล็ก ๆ เพื่อทำ 2 ถ้วยหั่น
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูขาวเหล้าองุ่นหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• 1 แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกหรือไม่ได้เจียระไน (น้ำมันโอเมก้า 3) หรือน้ำมันมะกอก (ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว)
• 1 หยดน้ำตาล (ไม่จำเป็น)
• เกลือเสริม (ไม่จำเป็น)
• หั่นกะหล่ำปลีที่มีแกนลงในเครื่องประมวลผลอาหารของคุณบนโครเมี่ยมหรือตัดกะหล่ำปลีทั้งหมดออกเป็นส่วน ๆ เอาแกนและชิ้นบาง ๆ ออกด้วยมีดจากด้านที่หั่น

ใส่กะหล่ำปลีที่หั่นไว้ในชามที่ไม่ใช่โลหะราดด้วยเกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะที่เลือกและนำไปทอด แช่เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมง

ปุยกะหล่ำปลีด้วยฟางให้เพิ่มแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ (ไม่ละลายหรือปอกเปลือก) และน้ำมันช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันอย่างสมบูรณ์เพื่อสลัดผักสลัด

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลและ / หรือเกลือ หมักในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเย็น
3. เคล็ดลับ:

ถ้าคุณซื้อกะหล่ำปลีแดงขนาดเล็กให้ใช้ประมาณครึ่งหนึ่งสำหรับสลัดนี้ ใช้อีกครึ่งหนึ่งเพื่อทำกะหล่ำปลีแดงสุก หรือดับเบิ้ลสูตรและกินมันมากกว่า 2 วันเนื่องจากมันจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

1. หมายเหตุ:

กะหล่ำปลีแดงส่วนใหญ่มักพบว่าเป็นสุกเช่นโรโบห์ห์ซึ่งเป็นอาหารด้านข้างที่ให้คุณค่าสูงสุดในช่วงวันหยุดกับย่างหรือไส้กรอกและมันฝรั่งบด Rotkohl มักเรียกกันว่า blaukraut, blaukohl หรือ blaukappes ในเยอรมนีและ blaukabis หรือ rotkabis ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ มีสีแดงขึ้นในสภาวะที่เป็นกรดดังนั้นการเพิ่มน้ำส้มสายชูส้มหรือแอปเปิ้ลเมื่อทำอาหารช่วยเพิ่มสีแดง น้ำตาลและโซดาอบจะทำให้มีสีฟ้า (ด่าง) เครื่องเทศทั่วไปที่ใช้ในการปรุงอาหารโรลโกลห์คือกานพลูลูกจันทน์เทศและใบอ่าว

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับกะหล่ำปลีในการทำอาหารเยอรมันที่นี่และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารและอาหารเยอรมันยอดนิยมที่นี่ ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!