ง่าย Flank Steak Marinade Recipe

หมักดองนี้ง่ายจริงๆทำให้ย่างนี้สเต็กสูตรสเต็กฝูงชน pleaser เป็น สิ่งที่ดีเกี่ยวกับสเต็กด้านข้างคือมีปลายบางและปลายหนาดังนั้นบางสามารถมีได้น้อย rarer และบางส่วนทำได้ดีขึ้นเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ

• 4 กานพลูกระเทียมสับ
• 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก
• 1/4 ถ้วยน้ำตาลน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแดง
• 1 / ซอสถั่วเหลือง 4 ถ้วย
• 1 ช้อนชามัสตาร์ดดิจอง
• 1 ช้อนชาพริกไทยดำสดๆ
• สเต็กทั้งด้านสเต็กทั้งหมด (ประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำมัน

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสเต๊กและเกลือลงไปในถุงซิปขนาดใหญ่ ซีลและเขย่าให้เข้ากัน เพิ่มสเต็กด้านข้างและปิดผนึกถุงให้บีบออกจากอากาศมากที่สุด แช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง แต่ดีกว่าข้ามคืน
2. เปิดเตาปิ้งของคุณก่อน เอาสเต็กด้านข้างออกจากหมักลงในจานขนาดใหญ่ น้ำดองส่วนเกินสามารถต้มและสำรองไว้เพื่อเสิร์ฟพร้อมกับสเต็กที่สุก แพนสเต็กด้านข้างแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆ แปรงน้ำมันเล็กน้อยบนตะแกรงและวางสเต็กบนตะแกรง

1. ย่างผ่านความร้อนโดยตรงสูงประมาณ 5-6 นาทีต่อด้านสำหรับของที่หายากปานกลางหรือจนกว่าจะถึงระดับที่คุณต้องการ ถ่ายโอนไปยังแผ่นที่สะอาดและหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 10 นาทีก่อนตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ทั่วทั้งเมล็ด

หมายเหตุ: สเต็กด้านข้างนี้สุกดีที่สุดผ่านเตาถ่านร้อนๆ แต่ยังสามารถใช้กับตะแกรงแก๊สกระทะย่างในร่มหรือย่างได้