สูตรคลาสสิก Kentucky Superparent Pie

พายแบบโปร่งใสนี้มีลักษณะคล้ายกับพายหมากรุกหรือพายน้ำตาลและเป็นประเพณีของเคนตั๊กกี้ ฉันใช้น้ำตาลทรายแดงครึ่งหนึ่งในพายและมันก็ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่เรียบง่ายของส่วนผสมทำให้การบรรจุที่จะตาย! เสริฟให้พอดีกับวิปปิ้งครีม

หากคุณเลือกที่จะใช้เปลือกแข็งที่ทำไว้ล่วงหน้าหรือขนมแช่เย็นให้ทำตามคำแนะนำในการอบเปลือกพายบางส่วน แม้ว่าคุณจะสามารถอบพายกับเปลือกที่ไม่เป็นก้อนได้แนะนำให้ใช้เปลือกหุ้มเปลือก

Kentucky Derby Chocolate Walnut Pie

สิ่งที่คุณต้องการ
Pastry:
1 1 / 4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

1/2 ช้อนชาเกลือ

• น้ำตาล 1 ช้อนชา (เม็ด)
• กาว 1/2 ถ้วย (เนย 1 ด้าม) (แช่เย็นหรือแช่แข็งตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
• 3 4 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น
• การบรรจุ:
• 4 ไข่ใหญ่
• 2 ถ้วยน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
• 1/2 ถ้วย (1 ก๊วย) เนยละลาย
• 1 ถ้วยหนักครีม < ช้อนชา 1/4 ช้อน
• 1 ช้อนชาวานิลลา
• วิธีการทำมัน
• ในอาหารชีพจรประมวลผลแป้งเกลือและน้ำตาลจนผสมกัน เติมเนยและชีพจรประมาณ 6 ครั้ง เพิ่มเนยที่เหลือและชีพจร 5 หรือ 6 ครั้ง ส่วนผสมควรมีลักษณะร่วนกับชิ้นถั่วขนาดที่นี่และที่นั่น โรยหน้าด้วยน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะผสมแป้งและชีพจร 2-3 ครั้ง เติมน้ำเย็นมากขึ้นช้อนชาลงทีละครั้งจนส่วนผสมเริ่มงอกเล็ก

ทิ้งส่วนผสมลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและกดและรูปร่างด้วยมือของคุณจนกว่าแป้งจะยึดเข้าด้วยกัน ไม่ทำางานหนักเกินไป จัดรูปทรงลงในแผ่นดิสก์แบนห่อหุ้มพลาสติกและแช่เย็นไว้ประมาณ 30 ถึง 45 นาที

อุ่นเตาอบที่ 450 F (230 C / Gas 8)

1. โรยแป้งที่เย็นลงประมาณ 2 นิ้วใหญ่กว่าจานพาย (คว่ำลง) ใส่ลงในจานพายและจีบขอบตามที่ต้องการ วางเชือกพายไว้ (หั่นแป้ง) ด้วยฟอยล์และเติมด้วยน้ำหนักของพายหรือถั่วแห้ง

ผิงเปลือกพายเป็นเวลา 8 นาที ถอดฟอยล์และพายน้ำหนักกลับไปที่เตาอบและอบอีก 3 นาที นำเปลือกออกจากแผ่นอบและลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 350 F (180 C / Gas 4)

1. ในชามผสมขนาดกลางให้ปัดไข่ เติมน้ำตาลแป้งเนยละลายครีมเกลือและวานิลลา ผสมให้เข้ากันดี เทส่วนผสมที่ใส่เข้าไปในเปลือก วางแผ่นวงกลมไว้เหนือขอบเปลือกโลกเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาลไหม้มากเกินไป ย้ายพายไปที่เตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮน์ (แผ่นอบและทั้งหมด) และอบประมาณ 35 นาที ถอดวงแหวนพายและต่อการอบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะตั้ง
2. เย็นบนแร็คแล้วค่อยเคลิบเคลิ้มก่อนเสริฟ
3. คุณอาจชอบ
4. ช็อคโกแลตหมากรุกภาคใต้
5. มะนาว Buttermilk พาย
6. แซนดี้สับปะรดมะพร้าวหมากรุกพาย

ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับขนมอบพาย - ทำพายที่สมบูรณ์แบบ

ให้คะแนนสูตรนี้

I ไม่ชอบสิ่งนี้เลยไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!