Chicken Tetrazzini สูตรคลาสสิก

อาหารจานเด็ดสำหรับฝูงชนไก่ tetrazzini นี้สามารถทำล่วงหน้าและแช่เย็นไว้ได้จนกว่าจะถึง 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เป็นอาหารมื้อใหญ่หรือทำเป็นครอบครัวใหญ่ได้ด้วยกัน

สามารถเพิ่มเนื้อขนมปังบดเนยได้สำหรับเนื้อสัมผัสมากขึ้น

จานนี้สามารถทำกับไก่งวงหรือไก่หรือไก่งวงรวมกับแฮม สูตรทำให้พอสำหรับ 12 คน

ดูรายละเอียด

คลาสสิคตุรกี Tetrazzini
คุณต้องการอะไร

2 ปอนด์หน้าอกไก่

• 3 ปอนด์ขาไก่กับต้นขา
• 3 ช้อนชาผักชีฝรั่ง > ผักชีฝรั่งไม่กี่แห่ง
• แครอท 2 แครอทขนาดกลางล้างและหั่นบาง ๆ
• 1 ต้นหอมขนาดกลาง
• 2 ช้อนชาเกลือ
• 1/8 ช้อนชาพริกไทย
• 1 ใบ
• สำหรับซอส:
• 3/4 ถ้วยเนย
• 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• 2 1/2 ช้อนชาเกลือ
• 1/8 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
• 4 ถ้วยนม
• 4 ไข่แดง > 1 ถ้วยวิปปิ้งครีมหรือครีมหนัก
• 1/3 ถ้วยเชอร์รี่แห้ง
• สำหรับพาสต้า:
• ปาเก็ตตี้บางปอนด์
• 2 กระป๋อง (ละ 6 ออนซ์) เห็ดทั้งตัวหรือ 12 ถึง 16 ออนซ์ เห็ดสดหั่นบาง ๆ ทอดในเนย
• 16 ออนซ์หั่นชีส Cheddar คม
• ใส่ไก่ลงในเตาอบหรือกาต้มน้ำขนาดใหญ่ของชาวดัตช์ด้วยน้ำ 3 ถ้วยผักชีฝรั่งแครอทหอมแดง 2 ช้อนชาเกลือช้อนชา 1/8 ช้อนชา พริกไทยและใบกระวาน นำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลาง ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนนุ่ม
• ด้วยช้อนที่หยิบเอาไก่ลงในชามแล้วพักไว้ให้เย็น
• บีบน้ำซุปและกลับไปที่กาต้มน้ำ นำไปต้มและเดือดเบา ๆ เปิดประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าน้ำซุปจะลดลงประมาณ 2 ถ้วย

เอาไก่ออกจากกระดูกและลูกเต๋าทิ้งผิวหนังและกระดูก ควรมีไก่หั่นเป็นชิ้นประมาณ 6 ถ้วย พักไว้

1. สำหรับซอสให้ละลาย 3/4 ถ้วยเนยในกระทะขนาดใหญ่ ถอดออกจากความร้อน เทแป้ง 2 1/2 ช้อนชาเกลือและลูกจันทน์เทศ ผัดจนเนียนและผสมให้เข้ากันดี กลับสู่ความร้อนปานกลาง ค่อยๆเติมนมและน้ำซุปที่ลดลง 2 ถ้วยลงไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเดือด ลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลางและยังคงปรุงอาหารต่อเนื่องประมาณ 2 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย
2. ตีไข่แดงในชามเล็ก ๆ ด้วยครีมหนัก ปัดด้วยส่วนผสมร้อน 1 ช้อนชาจากกระทะจากนั้นให้ผสมไข่กับกระทะ ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาผ่านความร้อนต่ำจนซอสร้อน อย่าเดือด ลบจากความร้อนและคนในเชอร์รี่
3. ตักปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือดใส่หม้อขนาดใหญ่ตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายน้ำได้อย่างทั่วถึง กลับปาเก็ตตี้ลงในหม้อ เติมน้ำจิ้ม 2 แก้วลงไปในปาเก็ตตี้

ถอดซอสอีก 2 ถ้วยลงในชามเล็ก ๆ สถานที่ในตู้เย็น

1. ใส่ซอสที่เหลือใส่ไก่และเห็ด
2. แบ่งปาเก็ตตี้ลงในจานสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้วขนาด 8 นิ้วทำาให้อยู่ในกึ่งกลาง ช้อนครึ่งหนึ่งของไก่และส่วนผสมเห็ดลงตรงกลางของแต่ละ โรย 2 ถ้วยชีสขูดบนปาเก็ตตี้ในแต่ละจาน ปิดด้วยฟอยล์และแช่เย็น
3. ประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนให้บริการอุ่นเตาอบเป็นเวลา 350 F.
4. อบเนยอบฟอยล์ประมาณ 30 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าจะร้อนและฟอง
5. ก่อนเสิร์ฟร้อนซอสที่สำรองไว้และช้อนตักปาเก็ตตี้ลงในจานอบ
6. สูตรอาหารที่คล้ายกัน
7. Chicken Tetrazzini Casserole
8. Easy Crock Pot Turkey Tetrazzini
9. หม้อทอด Tetrazzini ด้วยซอสครีม
10. ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!