สูตรอ่อนนุ่มแบบ Pretzel Bites สูตรใหม่ของ New York Style

ไม่ว่าจะเป็นในงาน Oktoberfest หรือเพียงเพื่อระงับความอยากอาหารในสนามกีฬาของคุณเพรทเซิลที่นุ่มเป็นอาหารที่ปราศจากนมและมังสวิรัติ สูตรนุ่มแบบ pretzel bites New York อันนี้เหมาะสำหรับทั้งปาร์ตี้และอาหารว่างเช่นกัน เสิร์ฟพร้อมเนยถั่วลิสงเนยเทียมถั่วเหลืองละลายมัสตาร์ดหรืออื่น ๆ หรือการแพร่กระจายที่คุณเลือก

การจัดเก็บ Pretzels นุ่ม

Pretzels นุ่มสไตล์ New York ต้องการการดูแลเป็นพิเศษเพื่อให้สด คุณไม่ต้องการเกลือที่หลอมละลายหรือเพรทเซิลที่เปียกชื้นเพื่อให้แน่ใจว่าปล่อยให้เย็นสนิทหลังจากปรุงอาหาร โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 15-30 นาทีหลังจากปรุงอาหาร หลังจากทำความเย็นพวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดในถุงกระดาษสีน้ำตาลเพื่อให้พวกเขาสามารถหายใจ หากไม่สามารถรับประทานได้ภายใน 24 ชั่วโมงหลังการปรุงอาหารสามารถแช่แข็งได้ทั้งยังอยู่ในถุงกระดาษสีน้ำตาลนานถึงสองเดือนและนำไปอุ่นในไมโครเวฟ ทางออกที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารที่คุณรู้สึกว่าคุณจะกินและแช่เย็นแป้ง pretzel เป็นเวลา 3 วันหรือแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือนแล้วละลายในตู้เย็นก่อนที่จะทำแป้งให้สด

ให้บริการ 8

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1. 25 ออนซ์แพคเกจที่ใช้งานแห้งยีสต์
• 1 ถ้วยน้ำอุ่น
• 1/4 ถ้วยน้ำตาลทรายสีขาว
• 2 1/2 ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์รวมทั้งเพิ่มเติมถ้าจำเป็น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 7 ถ้วยน้ำ
• 1/2 ถ้วย
• โซดาอบ
• เกลือที่มีเกลือแร่หรือเกลือทะเลฮาวายสำหรับโรย

วิธีการสร้างมัน

1. 1. ในชามผสมขนาดใหญ่รวมยีสต์น้ำอุ่นและน้ำตาลขยับจนละลายยีสต์ ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะฟอง
2. เพิ่มแป้งค่อยๆจนเป็นแป้งนุ่มที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและไม่แห้งเพิ่มแป้งเพิ่มถ้าจำเป็น
3. ปั่นแป้งลงบนพื้นผิวที่สะอาดและนวดจนนุ่มและยืดหยุ่นประมาณ 3-4 นาที
4. วางในชามที่ทาด้วยน้ำมันเบาปกคลุมและปล่อยให้อุณหภูมิสูงขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า

1. เปิดเตาอบที่ 400 F ฉีกแผ่นอบขนาดใหญ่และวางไว้
2. นำน้ำ 7 ถ้วยและโซดาลงไปต้มในกระทะขนาดกลางที่มีความร้อนสูงปานกลาง
3. ปั้นแป้งลงและเปิดออกสู่พื้นผิวที่สะอาด
4. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้นและม้วนเป็นเชือกหนาประมาณ 1/2 นิ้ว
5. ใช้เครื่องตัดพิซซ่าหรือมีดคมตัดเชือกเป็นชิ้นยาวประมาณ 1/2 "-1" < หยอดแป้ง 3-4 ครั้งลงในน้ำเดือดเดือดประมาณ 30 วินาทีนำออกโดยใช้ช้อนตบและถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้
6. ทำซ้ำนี้จนกว่าของชิ้นเนื้อ โรยหน้าด้วยเกลือหยาบและอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 10-12 นาที
7. อนุญาตให้ชิ้นเนื้อก่อนอาหารเสิร์ฟก่อนร้อนเสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
8. ให้คะแนนสูตรนี้
9. ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!