สูตรสำหรับ Budae Chigae หรือ Korean Base Base Stew

นี่เป็นสูตรอาหารเกาหลีคลาสสิกสำหรับจานที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม - budae chigae ใช้คำแนะนำเหล่านี้ไม่เพียง แต่จะทำให้เป็นมื้ออาหารใหม่ ๆ แต่ยังเรียนรู้ประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจอยู่เบื้องหลัง ดังนั้น budae chigae คืออะไรและมันมาถึงอย่างไร?

อาหารเป็นสิ่งประดิษฐ์ล่าสุด ส่วนใหญ่เป็นส่วนผสมริมฝีปากของเนื้อสัตว์ตะวันตกก๋วยเตี๋ยวราเม็งผักและเครื่องเทศ มันสามารถปรับแต่งได้อย่างง่ายดายหลักฐานจากข้อเท็จจริงที่ว่าพันรูปแบบของจานที่มีอยู่แล้วบางส่วน Budae chigae เป็นครั้งแรกในช่วงสงครามอดอยากในช่วงสงครามเกาหลีและยุคหลังสงคราม เมื่ออาหารแบบดั้งเดิมไม่พร้อมใช้งานเสมอชาวเกาหลีสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่เหลือทิ้งหรือส่งออกจากฐานทัพของ U. S. เพื่อทำให้จานนี้มีชื่อที่แท้จริง

"Budae" หมายถึงฐานทัพและ "chigae" หมายถึงเคี่ยวในเกาหลี เพราะมันไม่ใช่อาหารแบบดั้งเดิมไม่มีสูตรที่แน่นอนสำหรับ budae chigae อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์ที่นิยมใช้มากที่สุดในการทำสตูว์ ได้แก่ สแปมสุนัขร้อนเนื้อดินและไส้กรอกดังนั้นนี่จึงไม่ใช่สูตรที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ในทางกลับกันผักที่เป็นที่นิยมใช้ในการทำสตูว์ ได้แก่ กะหล่ำหัว scallions หัวหอมและ sookat (ใบดอกเบญจมาศ) ถ้าคุณไม่ชอบเนื้อหรือผักเหล่านี้ให้แลกกับเนื้อสัตว์ที่คุณชอบ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 1/2 ถ้วยเนื้อ (ในชิ้นเล็ก ๆ สแปมสุนัขร้อนแฮมลูกชิ้นเนื้อเล็กหรือส่วนผสม)
• 1 1/2 ถ้วย ผัก (หั่นบาง ๆ รวมทั้ง: เห็ด, ถั่วงอก, ใบดอกเบญจมาศ)
• 1/2 หอม (หั่นบาง ๆ )
• 3 ช้อนโต๊ะหมี่ฉาง (พริกเกาหลีร้อน)
• ก๋วยเตี๋ยวราเมง 1 กล่อง (ก๋วยเตี๋ยวเพียงเท่านั้นไม่แพ็คเก็ตเครื่องเทศ)
• อุปกรณ์เสริม: กิมจิ
• ไม่จำเป็น: ข้าวหั่น เค้ก
• อุปกรณ์เสริม: ถั่วอบกระป๋อง
• ตัวเลือก: หั่นชีสอเมริกัน

วิธีการทำมัน

1. ในการเริ่มต้นทำ budame chigae ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อขนาดใหญ่ อีกครั้งจานนี้ห่างจากอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมดังนั้นคุณสามารถปรับแต่งได้ตามความพอใจ หากคุณไม่ชอบอาหารที่เผ็ดมากเช่นชาวอเมริกันจำนวนมากใช้เครื่องเทศน้อยลง หากคุณไม่ได้กินเนื้อสัตว์เช่นสุนัขร้อนลองทำลูกชิ้นของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้นเพื่อรับประทานอาหาร แต่จะเพิ่มขั้นตอนและเวลาในการทำ
2. เมื่อคุณได้เพิ่มส่วนประกอบที่คุณโปรดปรานทั้งหมดลงในหม้อให้ปิดฝาด้วยน้ำเพียงพอเพื่อทำให้จมลง
3. ถัดไปนำเนื้อหาไปต้มให้เร็ว คุณจะเห็นฟองอากาศขนาดเล็กเริ่มก่อตัวขึ้น
4. จากนั้นให้ลดความร้อนลงในส่วนผสมและเคี่ยวให้นาน 20 นาที
5. เพลิดเพลินกับข้าวขาว หากคุณมีปัญหาด้านสุขภาพเช่นโรคเบาหวานที่ต้องการให้คุณตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดคุณอาจต้องการเปลี่ยนเป็นข้าวกล้องแทนนี้จะมีผลต่อรสชาติของจาน แต่ไม่ได้อยู่ในแฟชั่นที่สำคัญ

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!