เกี่ยวกับ Bresaola: เนื้อหมูแห้งจากอิตาลี
ไม่เกี่ยวกับเธอ - นิว-จิ๋ว【OFFICIAL MV】 (กันยายน 2024)
เกี่ยวกับ Bresaola:
Bresaola เป็นเนื้อวัวแห้งจาก Valtellina ซึ่งเป็นหุบเขาอัลไพน์ที่ยาวนานในภูมิภาค Lombardy ภาคเหนือของอิตาลี มันเป็นเหมือน prosciutto ลีนที่ทำด้วยเนื้อวัวแทนที่จะหมูและระลึกถึง pastrami ในแง่ของรสชาติ ยังค่อนข้างคล้ายกับของBündnerfleischของประเทศสวิตเซอร์แลนด์และของฝรั่งเศสที่ viande des grisons, แม้ว่ามันจะดูกลมกล่อมและอ่อนกว่าทั้งสองแบบซึ่งโดยปกติแล้วจะไม่หั่นเป็นชิ้น ๆ เบา ๆ เท่าที่ Bresaola
(ตัดที่แตกต่างกันหลายใช้) จะตัดไขมันทั้งหมดแล้วลูบกับเกลือและเครื่องเทศก่อนที่จะถูกแขวนให้แห้งเป็นเวลาหลายเดือน; เครื่องเทศเหล่านี้สามารถแตกต่างกันได้ แต่มักประกอบด้วยพริกไทยผลเบอร์รี่ต้นสนเบอร์รี่อบเชยกลีบและกระเทียม ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยกว่า prosciutto และกระชับขึ้นโดยมีสีแดงเข้มและรสชาติที่ละเอียดอ่อนBresaola สามารถทำมาจากเนื้อกวางหรือเนื้อม้า ในส่วนของเนื้อวัวบีเทรอลาที่พบบ่อยเนื้อม้าหรือเนื้อกวางมีสีคล้ำกว่าเกือบจะเป็นสีดำและมีรสหวานเล็กน้อย
ค้นหา "Bresaola della Valtellina" - ตอนนี้มีให้บริการใน U. S …
Bresaola อาจตีคุณเป็นราคาแพงและเป็น แต่เพียงเล็กน้อยไปทางยาว - ควรเสิร์ฟกระดาษหั่นบาง ๆ และ 1 ออนซ์จะครอบคลุมแผ่น 10 นิ้วซึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับที่เหมาะสมสำหรับการให้บริการเดียว .
เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพลิดเพลินกับมัน (เป็นอาหารมื้อเย็นหรืออาหารว่างแบบไม่ปรุงอาหารพร้อมด้วยขนมปังกรอบ) โดยการจัดชิ้นส่วนของ Bresaola ในรูปแบบที่ทับซ้อนกันบนจาน จากนั้นฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่มีคุณภาพสูงบางส่วนบีบมะนาวสดและทำกองเล็ก ๆ ของ arugula สดไว้ตรงกลาง เติมมันด้วยเศษของดีอายุ Parmigiano-Reggiano หรือ Grana Padano ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเสริฟ (ดูด้านล่างสำหรับคำแนะนำในการให้บริการฉบับนี้เล็กน้อย)
Bresaola ยังปรากฏในร้านพิซซ่าที่หรูหราส่วนใหญ่เป็นเครื่องประดับสำหรับ focaccia (ความหมายในกรณีนี้แป้งพิซซ่ารีดออกและอบเป็น - คือ): เมื่อเอา focaccia ออกจากเตาอบ, ผ้าม่านกับหั่นบาง ๆ bresaola, ครอบคลุมด้วย radicchio หั่นและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย
Bresaola Carpaccio:
6 ออนซ์ (150 กรัม) Italian bresaola, หั่นบาง ๆ หั่นบาง ๆ
- 24 เห็ดหมักขนาดเล็กหั่นบาง ๆ
- 3 ช้อนโต๊ะสับละเอียด ผักชีฝรั่ง
- จาน Grana Padano หรือชีส Parmigiano ขนาด 1 ออนซ์ (75 กรัม) ที่โกนบาง ๆ > 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- พริกไทยสดบดละเอียด 1 มะนาวหั่นเป็น 6 เวดจ์
- วาง Bresaola หั่นออกบนถาดทับซ้อนกันเล็กน้อย โรยเห็ดเหนือ bresaola และผักชีฝรั่ง จัดแผ่นชีสของชีสเหนือ bresaola ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมลูกกวาดมะนาว
- DIY Bresaola:
วิธีการทำ Bresaola จาก The Guardian
Bison Bresaola จาก Hunter , Angler, Gardener, Cook
รายละเอียดสูตร Bresaola ทำจากเว็บไซต์ Artisan ดัดแปลงมาจากสูตร Piemontese และสูตรใน
- ใบจากต้นวอลนัท
- โดย Ann และ Franco Taruschio ทำด้วยไวน์แดงและ เครื่องเทศหลายชนิด
- เป็นกระบวนการที่ยาวนาน แต่ต้องใช้เวลาหลายเดือนในการอบแห้งและใส่ใจในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร [แก้ไขและปรับปรุงโดย Danette St. Onge]
เกี่ยวกับ Cannelloni และ Manicotti
ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับ Cannelloni (หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า manicotti) pasta with recipe.
เกี่ยวกับ S เครื่องชั่งและเครื่องวัด S: AC Gilbert American Flyer และอื่น ๆ
S มาตราส่วนหมายถึง 1: 64 หรือ 3 / 16th ของนิ้วต่อหนึ่งฟุต s วัดวัดเป็นปกติ 0. 884 นิ้ว บทความนี้เป็นภาพรวมของมาตรวัด S และมาตรวัด S ซึ่งรวมถึงประวัติความเป็นมาของเครื่องชั่ง S และผู้ผลิตเครื่องชั่งรุ่น S ที่ทันสมัยทั้งในสาย AC และ AC สองสาย s ขนาดมักถูกมองว่าเป็นตรงกันกับอเมริกันใบปลิวรถไฟซึ่งทำโดยก. ค. กิลเบิร์ตที่เกิดขึ้นในเครื่องวัดและสเกล s
All เกี่ยวกับ Arbroath Smokies
Arbroath Smokies เป็นปลาริดสีดวงทวารหนักสีทองจากพื้นที่ Forfashire ของ East Scotland