Couscous เมดิเตอร์เรเนียน, สวิส Chard และสลัดไก่

ฉันรัก Couscous เมดิเตอเรเนียนเรียกว่า couscous อิสราเอล ในช่วงฤดูร้อนฉันทำสลัดจานหลักกับพาสต้าพาสต้าขนาดเล็กตลอดเวลาและเพิ่มไก่หรือกุ้งหรือโปรตีนใดก็ตามที่เราอยู่ในอารมณ์ ถ้ามีมังสวิรัติอยู่ในบ้านก็ให้โปรตีนอยู่ข้างหนึ่งเพื่อให้สลัดเป็นมังสวิรัติและให้ทุกคนเพิ่มไก่ตามต้องการ ให้แน่ใจว่าคุณใช้น้ำน้ำหรือน้ำซุปผักที่จะปรุงอาหาร Couscous ถ้าคุณมีวัตถุประสงค์เพื่อให้บางส่วนของสลัดมังสวิรัติ

สลัดนี้สวยมากและมีสีสัน ฉันใช้ชอร์ตรุ้งสวิสสำหรับการเจาะภาพมากยิ่งขึ้น แน่นอนคุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ ที่นี่เป็นฤดูสั่งสอนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถสลับรอบและเล่นกับทุกชนิดของกรีนที่แตกต่างกันในสถานที่ของ chard สวิส

สิ่งที่คุณต้องการ

• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบ่งเป็น
• & frac12; ช้อนชาหยาบเกลือโคเชอร์บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยสดบดเพื่อลิ้มรส
• 1 ช่อใหญ่ Chard สวิส
• 1 หัวหอมสีแดง, หั่นบาง ๆ
• 1 ช้อนชากระเทียมสับ
• 1 พริกแดง > 1 พริกหยวกสีเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
• 3 ถ้วยสุกอิสราเอล couscous (ดูหมายเหตุ)
• 1 ต้นหอมเล็กแดง
• 1 ถ้วยมะกอกคาลามาต้าหลุม & frac14; ถ้วยสับใบโหระพาสด
• & frac14; ถ้วยขูดชีส Parmesan
• วิธีการทำมัน

เปิดเตาอบที่ 400 ° F

เมล็ดพันธุ์หลักและตัดพริกเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว บนแผ่นอบที่ขอบแล้วโยนพริกไทยกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแผ่กระจายออกมาอีกครั้งและย่างพริกเป็นเวลา 10 นาทีจนนุ่มและสีน้ำตาลอ่อน

1. ในขณะที่ตัด chard โดยหั่นลำต้นและสับประมาณเขียว ล้างในกระชอนแล้วเขย่ากระชอนเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน อุ่นหม้อใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เติมน้ำมันมะกอกลงในช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นเพิ่มหัวหอมและน้ำมันหอมระเหยเป็นเวลา 4 นาที แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดอีกสักพัก เพิ่ม chard ฤดูกาลด้วยเกลือและพริกไทยและ saute ประมาณ 5 นาทีจน chard อ่อน

3. สำหรับน้ำสลัดให้เข้ากัน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

   เปิดเตาอบก่อน แปรงไก่กับช้อนโต๊ะที่เหลือของน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและอกไก่ broil เป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านจนไก่มีสีน้ำตาลทองและสุกผ่าน ปล่อยให้ไก่พักเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. วาง couscous ลงในชามผสมใส่พริกที่ปรุงสุกมะกอกใบโหระพาและ Parmesan เทกว่าน้ำสลัดมะนาวโยนเพื่อรวมทุกอย่างดีและตรวจสอบรส

5. หมายเหตุ: ในการทำ Couscous ของอิสราเอลให้ใช้น้ำซุปผัก 2 หรือ 1/3 ถ้วยหรือน้ำเปล่า1½ถ้วย Couscous ของอิสราเอลใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนชาในหม้อขนาดกลางที่มีความร้อนสูงปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่ม couscous และผสมในน้ำมันเป็นครั้งคราวประมาณ 3 นาทีจนกว่าจะเริ่มเป็นสี เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำครอบคลุมหม้อและนำไปต้ม ลดความร้อนลงและต้มต่อไปอีกประมาณ 12 นาทีจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมเป็นส่วนใหญ่จากนั้นปิดความร้อนและปล่อยให้นั่งนิรภัยอีก 2 นาที