เบียร์ 101 - บทนำสู่ ABV, ABW และเบียร์จุดสูง

rawdonfox / Flickr / CC BY 2. 0

แอลกอฮอล์ตามปริมาณหรือ ABV ใช้ในการวัดปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์ไวน์เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ . เบียร์มักตกอยู่ในช่วง 3 0-13 0% ช่วง ABV แม้ว่าบางส่วนอาจอ่อนแอหรือแรงกว่านี้

ABV เฉลี่ยของแอลกอฮอล์คืออะไร?

ทุกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำเป็นต้องมีปริมาณแอลกอฮอล์ตามปริมาตรบนฉลาก โดยทั่วไปแล้ว ABV ย่อมาและคิดเป็นเปอร์เซ็นต์การวัดนี้จะบอกปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละประเภทมีช่วง ABV บางอย่างแม้ว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจตกอยู่ข้างนอกค่าเฉลี่ยเหล่านี้

• เบียร์: 3-13% ABV
• ไวน์: 8-14% ABV
• เหล้า: 15-50% ABV

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่า "หลักฐาน" ใช้เฉพาะ กับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์กลั่นในสหรัฐคำนวณโดยเพิ่มเป็นสองเท่าของสุรา ABV

ABV และ Beer

ABV จะบอกคุณว่าออนซ์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นจริงอยู่ในเครื่องดื่มมากแค่ไหน ตัวอย่างเช่นถ้าขวดเบียร์ 12 ออนซ์เป็น 5 แอลกอฮอล์ 0% นั่นหมายความว่ามีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์อยู่ในเบียร์ประมาณ 6 ออนซ์

สมการมีดังนี้: 12 x 0. 05 = 0. 6

เบียร์ส่วนใหญ่จะตกอยู่ในช่วง ABV 3-13% มีเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำเช่น O'Doul's ที่มี ABV 5% (ขออภัยไม่ใช่แอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์อย่างแท้จริง) และอื่น ๆ เช่น Kvass ที่มีตั้งแต่ 0 ถึง 5 ABV 5% ในทำนองเดียวกันมีเบียร์เช่นสไตล์ Eisbock ที่มีช่วงของ 9 0-15 0% ABV

ส่วนใหญ่ของเบียร์ตกอยู่ใน 4 0-7 ช่วง 0%

• นอกจากนี้คุณยังจะสังเกตเห็นว่าเบียร์เกือบจะเพิ่มสิบหลังจากจุดทศนิยมแม้ว่าจะเป็น 4% ตัวอย่างเช่น 4. ABV 0% มากกว่า 4% ABV
• เบียร์ 'High-Point' คืออะไร?

เบียร์จุดสูงเป็นอีกคำหนึ่งที่คุณจะได้ยินบ่อยๆ โดยทั่วไปหมายถึงเบียร์ที่มีมากกว่า 4. 0% ABV อย่างไรก็ตามไม่มีข้อกำหนดทางเทคนิคและ "จุดสูง" ของบุคคลคนหนึ่งอาจแตกต่างจากคำจำกัดความของอีกฝ่ายหนึ่ง

คำว่า "จุดสูง" มักใช้เมื่อพูดถึงกฎหมายเบียร์

รัฐเพียงไม่กี่แห่งอนุญาตให้มีเบียร์ 3% ถึง 2% ที่จะขายในร้านขายของชำและปล่อยให้สิ่งที่แข็งแกร่งขึ้นสำหรับการขายร้านเหล้า ในบริบทนี้สิ่งใดก็ตามที่ถือว่าเป็น 'จุดสูง' '

ABV vs. ABW

โลกส่วนใหญ่วัดปริมาณแอลกอฮอล์ตามปริมาตร ในกรณีที่หายากมาก (เช่นในอดีตในยูทาห์) รัฐบาลอาจใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามน้ำหนัก (ABW) ทำไมถึงเป็นเช่นนี้? เหตุผลก็ไม่มีความชัดเจนและทำให้สิ่งนั้นยุ่งยากและสับสน

อย่างไรก็ตามหากคุณเห็นเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ในฉลากเบียร์ แต่ไม่ได้ระบุว่าเป็น ABV หรือ ABW คุณสามารถสมมติได้ว่าเป็น ABV

ABV สามารถแปลงเป็น ABW ได้โดยหารด้วย 0 795 ซึ่งหมายความว่าเบียร์ BA 2% ที่คุณซื้อในยูทาห์เป็นจริง 4.0% ABV

สมการมีลักษณะดังนี้:. 032 x 795 =. 0402

ABV จาก Homebrew ของคุณ

ถ้าคุณไม่คิดว่าวิชาคณิตศาสตร์และเบียร์เกี่ยวข้องกันคุณก็ไม่ได้ต้มเบียร์ของคุณเอง การต้มเบียร์เป็นวิทยาศาสตร์และ homebrewers ได้อย่างรวดเร็วเรียนรู้ถึงความสำคัญของการคำนวณอย่างรอบคอบในกระบวนการ หนึ่งในนั้นใช้ในการหาปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์ของพวกเขา

เพื่อหา ABV ของเบียร์ของคุณให้ลบแรงโน้มถ่วงสุดท้ายจากแรงดึงดูดเดิมแล้วหารด้วย 0. 0075

ตัวอย่างเช่น:

1 050 - 1 012 =. 038

• 0 038 / 0. 0075 = 5. 07% ABV