Beef Rib Marinade Recipe

น้ำดองนี้จะเพิ่มรสชาติให้ซี่โครงเนื้อของคุณมาก กรดจากน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูจะช่วยให้ซี่โครงเนื้อนุ่มและนุ่มนวลเมื่อย่างหรือสูบบุหรี่ ในขณะที่เหมาะสำหรับซี่โครงผสมนี้ยังสามารถใช้กับสเต็กแบนเช่นกระโปรงแบนเหล็กแขวนและสเต็กปีก

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1/4 cup / 60 ml น้ำมะนาว
• 1/4 cup / 60 mL น้ำส้มสายชู
• 1/4 cup / 60 mL olive oil
• 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล. น้ำผึ้ง
• 4 กานพลูกระเทียมบด
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. เกลือทะเล
• 1 ช้อนชา / 5 มล. เค็มเนียน (ไม่จำเป็น)
• 1 ช้อนชา / 5 มล. พริกไทยดำ

วิธีการสร้างมัน

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก วางซี่โครงไว้ในภาชนะขนาดใหญ่พอที่จะวางแร็คได้ 1 ชั้น เทน้ำดองลงบนซี่โครงเคลือบให้สนิท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนชั้นวางของซี่โครงสองครั้ง ห่อด้วยห่อพลาสติกและปล่อยให้นั่งในตู้เย็นประมาณ 12-24 ชั่วโมง

2 เตรียมผู้สูบบุหรี่ ลบซี่โครงออกจากหมักและสถานที่ในผู้สูบบุหรี่ ในขณะที่กำลังปรุงอาหารให้ซี่โครงหมักดองไว้ลงในหม้อแล้วเคี่ยวกับความร้อนสูงปานกลางประมาณ 3-4 นาที

ถอดและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที ใช้เป็นแบบ baste สำหรับซี่โครง

3 ถ้าเก็บน้ำหม้อน้ำไว้ก่อนเก็บในภาชนะที่รัดกุมอากาศในตู้เย็นนานถึง 5 วันหลังจากเตรียม

ดู Marinating Beef สำหรับเวลาในการหมักเฉพาะ