ห้าสิบดอลลาร์ Rib-eye Burger Recipe

ค่อนข้างจะเป็นแฮมเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดที่คุณจะลอง สเต็กซี่โครงหมูบดละเอียดและเต็มไปด้วยเห็ดราเมิร์ที่อร่อยและการเติมหอมแดงราดด้วยชีส Port Salut ที่ละลายน้ำไวน์และดียองลดวงกลมหอมจากนั้นเสริฟบนขนมปังปิ้งปิ้งขนมปังปิ้ง

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับชาวเมือง:
• 2 ปอนด์ (900 กรัม) ซี่โครงซี่โครง
• 2 ช้อนชา (10 มล.) เกลือทะเล
• 1/2 ช้อนชา (2. 5 ml) พริกไทยดำ
• 8-10 ชิ้นของ Port Salut cheese
• 8-10 ชิ้นหัวหอม
• 4-5 brioche buns
• สำหรับการบรรจุ:
• 1 1/4 ถ้วย (300 มล.) เห็ดแห้ง morel
• 1 หอมแดงสับละเอียด
• 1/3 ถ้วย (80 มล.) น้ำซุปเห็ด (ดูคำแนะนำ)
• 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ไวน์แดง
• 1/2 ช้อนชา (2. 5 มล.) ซอส Worcestershire
• 1/4 ช้อนชา (1.25 มล.) พริกหยวก
• 1/4 ช้อนชา (1.25 m) L พริกผง
• 1 / 4 ช้อนชา (1.25 มล.) เกลือ
• 1/4 ช้อนชา (1.25 มล.) พริกไทยดำ
• สำหรับซอสเบอร์เกอร์:
• 2 ช้อนชา (10 มล.) หอมแดงสับ
• 1/3 ถ้วย (80 มล.) น้ำซุปเห็ด
• 2 ช้อนชา (10 มล.) มัสตาร์ด Dijon
• 1 ช้อนชา (5 มล.) มะเขือเทศวาง
• 1 ช้อนชา (5 มล.) น้ำผึ้ง
• เกลือ Dash (หรือรส) > พริกไทยพริกไทย (หรือรส)

วิธีการทำมัน

วางเห็ดหมูแดงลงในชามขนาดกลาง เติมน้ำร้อน 2 ถ้วยลงในชามและปล่อยให้เห็ดสูงชันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

1. ลบเห็ดออกจากน้ำและใส่ลงบนผา ใช้เครื่องกรองห้องครัวเห็ดสายพันธุ์กำลังเข้าสู่ชามอื่นเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ของเหลวนี้เป็นน้ำซุปเห็ดของคุณ
2. เมื่อต้องการเติมน้ำมันให้ความร้อนในกระทะเล็ก ๆ ให้ใส่ 1/2 ช้อนโต๊ะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงเป็นเวลา 2 นาที

ตัดเห็ดลงในชิ้นขนาดที่เล็กและใส่ในกระทะ ปรุงอาหารเพิ่มอีกหนึ่งนาที

1. เพิ่มส่วนผสมของเหลวที่เหลือและเครื่องปรุงรสเข้ากัน skillet นำไปต้มให้ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีหรือจนกว่าของเหลวส่วนใหญ่จะสลายตัว ให้แน่ใจว่าคนบางครั้ง นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย นี่คือการบรรจุเห็ด
2. สำหรับซอสน้ำมันร้อนและเพิ่ม 2 ช้อนชากระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีจากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นำไปต้มให้เดือดกรุ่นจนซอสลดลงครึ่งหนึ่ง นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น ซอสสามารถทำก่อนเวลา
3. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง ตัดไขมันส่วนเกินออกจากสเต็ก (แต่ไม่ทั้งหมด!) และหั่นเป็นชิ้น บดเนื้อตามความชอบ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำ
4. รูปแบบเป็น 8-10 patties บาง ๆ เติม 4-5 patties กับกรอกเห็ด วางส่วนที่เหลือไว้บนขอบด้านบนและค่อยๆผนึกแน่น อย่าลืมเติมเต็ม
5. ใส่ลูกอมลงบนตะแกรงย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีต่อด้าน ย้ายชิ้นส่วนให้เย็นลงส่วนหนึ่งของเตาย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีขึ้นไปขึ้นอยู่กับความหนาของไส้หมู
6. เพิ่มชิ้นเนยแข็งลงไปใน patties และปรุงจนเนยแข็งละลาย นำออกจากเตาแล้ววางลงบนแผ่นอบ
7. ขนมปังปิ้งตัดด้านลง 1-2 นาที ถอดออกจากความร้อน
8. การผสมผสานสถานที่ต่างๆเข้ากับครึ่งล่างของขนมปังกรอบรูปขนมพริกป่นกับซอสหัวหอมและครึ่งบนของขนมปัง

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!