Bell Pepper Coulis Recipe

สูตรพริกขี้หนู Coulis สูตร

A coulis ("koo-lee") เป็นซอสที่ทำมาจากผักหรือผลไม้ที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วสามารถนำมาเสิร์ฟร้อนหรือเย็น สูตรสำหรับพริกหยวกเป็นเครื่องประกอบอาหารที่ดีสำหรับเนื้อย่างและทำให้เครื่องปรุงรสที่อร่อยและมีสีสันสำหรับซุปน้ำซุปเช่นกัน

สามารถทำด้วยพริกหยวกสีแดงเหลืองหรือสีส้ม อย่าทำเป็นสีเขียว

โปรดดูสูตรง่ายๆสำหรับการทำสต็อกผักของคุณเอง

สิ่งที่คุณต้องใช้

• 2-3 พริกขนาดใหญ่ (สีแดงสีเหลืองหรือสีส้ม)
• 2 ออนซ์น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• 2 ช้อนโต๊ะหอมแดงสับ
• 1/4 ถ้วยผักหุ้น
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู balsamic
• รีบเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกแดง (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการสร้างมัน

1. ถอดแกนเมล็ดและเยื่อหุ้มเซลล์ออกจากพริกและสับมัน
2. อุ่นกระทะsautéที่มีก้นหนาลงบนไฟปานกลางเป็นระยะเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นเพิ่มน้ำมันมะกอกและความร้อนอีกสักครู่
3. เพิ่มหอมแดงและแซะสักครู่หนึ่งหรือสองนาทีหรือจนกว่าจะโปร่งแสงเล็กน้อย
4. ลดความร้อนลงต่ำเพิ่มพริกไทยสับ ครอบคลุมและเหงื่อประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะซื้อ
5. เพิ่มช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะและปรุงอาหารอีกสักหนึ่งหรือสองนาที

1. ถอดออกจากความร้อนและpuréeลงในเครื่องปั่น
   เคล็ดลับ: ใช้ความระมัดระวังในการทำาความร้อนในเครื่องปั่นเพราะไอน้ำร้อนบางครั้งสามารถปิดฝาเครื่องปั่นได้ เริ่มต้นด้วยความเร็วที่ช้าโดยให้ฝาปิดเปิดขึ้นเล็กน้อยเพื่อระบายไอน้ำจากนั้นปิดผนึกฝาและเพิ่มความเร็วในการผสม
2. เพิ่มน้ำส้มสายชูปรับความสอดคล้องกับสต็อกที่เหลือและปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยขาว

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!