บริติชโคลัมเบีย, แคนาดาอาหารท้องถิ่น: รายชื่อ

บริติชโคลัมเบียสามารถเลือกได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของการทานอาหารในท้องถิ่นร่วมสมัยโดย Alisa Smith และ JB MacKinnon ผู้เขียน Diet 100 Mile: A ปีการทานอาหารท้องถิ่น , a. k ความอุดมสมบูรณ์: ชายคนหนึ่งผู้หญิงคนเดียวและปีร่ำรวยในการรับประทานอาหาร อาศัยอยู่ในแวนคูเวอร์ระหว่างการทดลองรับประทานอาหารในเขตร้อน จังหวัดนี้เป็นที่ตั้งของอาหารพื้นบ้านที่ยอดเยี่ยมทุกชนิด จากปลาแซลมอนและหอยนางรมไปจนถึงเห็ดป่าและไวน์ เนยแข็งฟาร์มผลิตภัณฑ์พิเศษสดและ … เนื้อแกะอ่อนโยนมากขึ้นนอกจากนี้ยังมีอาละวาดที่ตลาดของ

สำหรับแหล่งข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่ Better Together BC, Local Local District และ

Edible Vancouver 01 จาก 08

• บริติชโคลัมเบียผลไม้และผักตามฤดูกาล
  Blackberries รูปภาพ©พอลวิลเลียมส์ - Funkystock / Getty Images

  

  การผลิตที่หลากหลายอย่างน่าพิศวงคือการเพาะปลูกและจำหน่ายในบริติชโคลัมเบียตั้งแต่แอปเปิ้ลและเขียวไปจนถึงผักแบบดั้งเดิมของเอเชียและเห็ดป่า ดูสิ่งที่ควรคาดหวังเมื่อใช้คู่มือนี้กับผลไม้และผักบริติชโคลัมเบีย
  02 จาก 08
• บริติชโคลัมเบียชาวนาตลาด

  ตลาดเกาะแวนคูเวอร์ของ Granville Island Public Market คริสโตเฟอร์มอร์ริส / Getty Images

  

  ทุกๆปีดูเหมือนว่าจะนำตลาดใหม่มาสู่บริติชโคลัมเบีย แวนคูเวอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นหนุนเต็มรูปแบบของพวกเขาและคู่มือจากสมาคม BC ของตลาดเกษตรกรนี้ส่วนใหญ่ของพวกเขา

  03 of 08

• ปลาแซลมอนแปซิฟิก

  ประเภทปลาแซลมอน Chris Arend / Design Pics / Getty Images

  

  ปลาแซลมอนให้อาหารแก่คนที่อาศัยอยู่ในเมืองบริติชโคลัมเบียเป็นเวลาหลายศตวรรษ (ที่เรารู้จัก) ทั้งห้าสายพันธุ์ของปลาแซลมอนแปซิฟิกมีอยู่ในบริติชโคลัมเบียแม้ว่า chinook / king, coho / เงินและ sockeye / red เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารสดหรือสูบบุหรี่ ใหม่เหล่านี้ pink-fleshed lovelies? ดูวิธีการปรุงอาหารปลาแซลมอนเพื่อเริ่มต้น

  04 of 08

• ปูทะเล Dungeness ปูปู Dungeness Crab

  บริติชโคลัมเบียมีฤดูกาลปูทะเล Dungeness ที่เริ่มต้นในภายหลังและสิ้นสุดลงภายหลังกว่าเพื่อนบ้านทางใต้ซึ่งเป็นความจริงที่นำไปสู่ความสุขเช่นเทศกาลปูปูชายหาดฤดูร้อน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Dungenes Crab ที่นี่

  

  ทำต่อไปที่ 5 จาก 8 ด้านล่าง 05 of 08 หอย
• หอยที่ตลาด Christopher Morris / Getty Images

  หอยนางรมฟาร์มหอยแมลงภู่และหอยแมลงภู่ของบริติชโคลัมเบียผลิตหอยที่ดีเยี่ยม

  

  เรียนรู้เกี่ยวกับหอยนางรมชนิดต่างๆวิธีหั่นหอยนางรมวิธีเสิร์ฟหอยนางรมและเพลิดเพลินกับความโปรดปรานที่บริสุทธ์ของจังหวัด

  เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหอยทั้งหมดแล้วดูวิธีการปรุงอาหารหอยสำหรับสูตรที่ดี

  06 จาก 08

  กุ้งสด Spot Prawns

• กุ้งสด Taesam Do / Getty Images

  การประมงกุ้งแบบเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่อยู่ที่บริติชโคลัมเบียซึ่งเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งที่กุ้งแบบจุดขายมีจำหน่ายในระดับปลีก (ในแคลิฟอร์เนียส่วนใหญ่เป็นปลาที่จับได้โดยตรงไปยังร้านอาหาร) .กุ้งสดมีลักษณะเหมือนกุ้งก้ามกรามขนาดเล็กเนื้อเนียนละเอียดและรสชาติหวานน่าอัศจรรย์ใจที่คล้ายกับกุ้งมังกรที่ดีที่สุด เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Spot Prawns

  

  07 จาก 08

  เห็ดป่า

• Fresh Chanterelles ภาพ Sanna Lindberg / Getty

  Cepes, morels, chanterelles และอื่น ๆ ป่าและหุบเขาของรัฐบริติชโคลัมเบียเป็นที่ตั้งของเห็ดป่าเป็นจำนวนมาก เรียนรู้เกี่ยวกับ Wild Mushroom Varieties ก่อนที่คุณจะมุ่งหน้าสู่ตลาด

  

  อยากกินอาหารของคุณเองหรือ? ดูการเก็บเกี่ยวเห็ดป่าจากสาขาปฏิบัติในป่าบริติชโคลัมเบียเพื่อดูเคล็ดลับและข้อบังคับด้านความปลอดภัย

  08 จาก 08

  ไวน์จากบริติชโคลัมเบีย

• Vineyard Okanagan Valley เบนจามิน Rondel / Getty Images

  บริติชโคลัมเบียมีชื่อเสียงในด้านไวน์ขาวที่ยอดเยี่ยมซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลมาจากหุบเขา Okanagan Valley (ซึ่งก็คือต้องมีการกล่าวถึงว่าเป็นแหล่งผลิตผลงานที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน) เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ B. C. ไวน์