อเมริกันประเภทกุ้ง: จับปลาและเลี้ยงกุ้ง (รายชื่อ)

กุ้งสดในซานตาบาร์บาร่า Premium UIG / Getty Images

กุ้งเป็นที่นิยมปรุงง่ายและอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถจับได้และยกขึ้นในลักษณะที่ไม่ยั่งยืนอย่างน่าทึ่ง

หากคุณต้องการให้กุ้งเป็นแหล่งอาหารที่ยั่งยืนเพราะมีรสอร่อยให้มองหากุ้งที่ได้รับการรับรองจาก U. S. และกุ้งที่เลี้ยงในฟาร์มของ U. S. การประมงและฟาร์มเลี้ยงกุ้งของสหรัฐอเมริกาเป็นไปตามหลักเกณฑ์ด้านสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืนที่ดีกว่าการประมงกุ้งขนาดใหญ่อื่น ๆ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่ Seafoodwatch org พวกเขาสร้างคำแนะนำด้านอาหารตามภูมิภาคที่คำนึงถึงผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมและ … เพิ่มระดับความเป็นพิษมากขึ้น

• 01 ของ 07

  กุ้งสีน้ำตาล

  

  กุ้งสีน้ำตาล Christopher Furlong / Getty Images

  กุ้งในประเทศส่วนใหญ่เป็นกุ้งสีน้ำตาล พวกเขามีสีน้ำตาลเล็กน้อยเมื่อพวกเขากำลังดิบ (ไม่แปลกใจที่มี!) แต่ไม่ต้องกังวลหันสดใส, กุ้งเหมือนสีชมพูเมื่อสุก พวกเขามีรสชาติดินกว่าพันธุ์อื่น ๆ
• 02 ของ 07

  กุ้งสีชมพู

  

  กุ้งสีชมพู รูปภาพแม่ลูกสาว / Getty Images

  กุ้งสีชมพูถูกจับส่วนใหญ่ออกจากอ่าวฟลอริด้า พวกเขาอวบเนื้อและหลากหลาย มองหาพวกเขามักแช่แข็งตลอด U. S.

  กุ้งแช่แข็งสามารถเป็นทางเลือกที่ดีที่จะช่วยให้ตลาดและผู้บริโภคมีความยืดหยุ่นที่ยอดเยี่ยมมองหาพันธุ์ที่แช่แข็งได้อย่างรวดเร็วเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด

  03 จาก 07

• กุ้ง Maine กุ้ง Maine

  Maine Nance Trueworthy / Getty Images

  

  กุ้ง Maine ส่วนใหญ่เป็นกุ้งน้ำเย็นขนาดเล็กมากเช่นกุ้งสีชมพูออริกอน (ดูด้านล่าง) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับกุ้งสลัดกุ้งค็อกเทลและซุป

  คนอื่น ๆ เช่นเดียวกับภาพเหล่านี้เป็นคนในท้องถิ่นที่มีสีแดงสดใส

  04 of 07

• กุ้งสีชมพูออริกอน

  กุ้งสีชมพูในโอเรกอน Gary Moon / Getty Images

  

  กุ้งสีชมพูออริกอนเป็นกุ้งที่ยอดเยี่ยมจากการทำประมงที่มีการจัดการอย่างดีนอกชายฝั่งโอเรกอน เช่นเดียวกับการประมงกุ้งในฟลอริด้าและรัฐเมนซึ่งเป็นหนึ่งในรัฐโอเรกอนปฏิบัติตามแนวทางที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อมและเข้มงวดตามฤดูกาลและจับสัตว์

  ทำต่อไปที่ 5 จาก 7 ด้านล่าง

  05 จาก 07
• กุ้งแดงกุ้งแดง

  กุ้งแดง fcafotodigital / Getty Images

  

  กุ้งแดงกุ้งถูกจับออกจากอ่าวเม็กซิโก พวกเขาเป็นกุ้งน้ำลึกที่รสชาติค่อนข้างคล้ายกุ้งก้ามกราม เน้นรสชาติที่อุดมไปด้วยการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายหรือใช้ประโยชน์จากมันโดยใช้กุ้งแดงกุ้งในอาหารรสมั่งคั่งเช่นetouffées, gumbos และ chowders

  06 จาก 07

• กุ้งสด Spot Praw

  กุ้งสด Taesam Do / Getty Images

  

  แม้จะมีชื่อของพวกเขากุ้งจุดเป็นกุ้งชีวภาพ ติดกับฝั่งตะวันตกจากซานตาบาร์บาร่าขึ้นไปยังรัฐบริติชโคลัมเบียจุดกุ้งเป็นแหล่งประมงที่ จำกัด แต่มีการจัดการที่ดีพวกเขามีความหวาน, เนยและชะมัด (แม้ว่าถูกต้อง) มีราคาแพง พวกเขาอาจหาได้ยากเนื่องจากร้านอาหารมักจะลุกขึ้นกุ้งทั้งหมดที่พวกเขาสามารถหาได้

  มองหากุ้งสดขายที่มีชีวิตชีวาเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด หากพวกเขาขายไม่ได้ยังมีชีวิตอยู่, fishmongers ดีจะได้เอาหัวของพวกเขาจะชะลอตัวหรือ … สลายตัวมากขึ้น จำกัด

  07 of 07

• กุ้งขาว

  กุ้งขาว Win McNamee / Getty Images

  

  กุ้งขาวมีรสกุ้งที่สะอาดและคลาสสิก ฉันชอบที่จะปรุงกุ้งขาวขนาดใหญ่บนตะแกรงด้วยแปรงของเนยและบีบมะนาว