สลัด Caesar แบบดั้งเดิมกับซีซาร์ Dressing

ซีซาร์สลัดค่อนข้างเป็นหนึ่งในสลัดที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่รักรอบ ๆ และสิ่งที่ไม่น่ารักเกี่ยวกับซีซาร์? สลัดผักกาดหอมแบบโรยกรอบเคลือบเบา ๆ ในน้ำสลัดราดหน้าด้วยไข่ที่ปรุงสุกอ่อนเบคอนกรอบกรอบ croutons กรุบและชีส Parmesan เสียงอร่อยไม่ได้หรือไม่

น้ำสลัดซีซาร์เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำและเมื่อคุณได้พยายามแต่งกายแบบโฮมเมดแล้วคุณจะไม่กลับไปที่ร้านที่ซื้อมา เนื่องจากไข่แดงในน้ำสลัดจะไม่สุกให้ใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์

อ่านเกี่ยวกับ Caesar Cardini ผู้พัฒนาสลัดนี้

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับสลัด:
• ขนมปัง 3 ชิ้น (สีขาวหรือน้ำตาลลอกเปลือก)
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันเป็นกลาง (เช่นผักหรือคาโนลา)
• 4 ชิ้นเบคอน (สับ )
• 3 ฟองใหญ่
• 1 หัวขนาดใหญ่คอส (หรือผักกาดหอมโรมานใบล้างและตากแห้ง)
• ประดับ: ชีส Parmesan สดสำหรับตะแกรง
• สำหรับการตกแต่ง:
• 2 ไข่แดงใหญ่ < 2 กะหล่ำ (สับละเอียด)
• 1 ช้อนชามัสตาร์ดดิจองม
• กระเทียมกานพลู 1 ช้อน (สับหรือสับละเอียด)
• 3. 4 ออนซ์ / 100 มิลลิลิตรน้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนชาน้ำส้มสายชูไวน์ขาว (หรือน้ำมะนาว)

วิธีการทำมัน

ทำสลัด

ตัดขนมปังเป็นก้อน 1/2-inch (1.27 ซม.) ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันเป็นกลางในกระทะผ่านความร้อนปานกลางต่ำ ค่อยๆทอดขนมปังประมาณ 4 ถึง 5 นาทีหมุนเป็นครั้งคราวจนกรอบและสีทอง นำขนมปังออกด้วยช้อนและตักใส่ผ้าขนหนูกระดาษ พักไว้

1. ทอดเบคอนลงในกระทะเดียวกันกับไฟปานกลางจนกรอบ ลบด้วยช้อน slotted และระบายบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ พักไว้

ในขณะเดียวกันต้มไข่ 3 ฟองขึ้นในน้ำเย็น เมื่อน้ำถึงต้มกลิ้งเดือดเป็นเวลา 3 นาทีสำหรับต้มนุ่มและ 6 นาทีสำหรับต้มแข็ง นำออกจากน้ำและล้างออกใต้น้ำเย็นจนเย็นพอที่จะจับ ลอกและวางไว้

1. ทำน้ำสลัด

ใส่ไข่แดง 2 ฟอง, ปลากะตัก, มัสตาร์ดและกระเทียมลงในชามผสมขนาดใหญ่ ปั่นให้ส่วนผสมรวมเข้าด้วยกัน ค่อยๆเติมน้ำมันลงในเวลาไม่กี่หยดขณะที่ยังคงดื่มอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมจะข้น

1. เพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วปัดอีกครั้ง การแต่งกายควรมีความสม่ำเสมอของวิปปิ้งครีม ถ้าหนาเกินไปให้เพิ่มช้อนชาน้ำอุ่นและปัด
2. ประกอบสลัด

หยาบ แต่เท่า ๆ กันสับผักกาดหอมและใส่ในชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่ม 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะของการแต่งกายและโยนดีในการเคลือบผักกาดหอม เพิ่ม croutons และเบคอนและโยนอีกครั้ง ตัดไข่ต้มลงในไตรมาส

1. แบ่งสลัดลงในสี่ชามที่ให้บริการและด้านบนที่มีไข่ต้ม ขูดชีส Parmesan บางตัวและเสิร์ฟทันที
2. น้ำสลัดซีซาร์ที่เหลือทั้งหมดควรแช่เย็นทันทีและสามารถเก็บไว้ได้ 1-2 วัน
3. ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!