ชีสเค้กกับช็อกโกแลต Streusel

เรียกว่า "Russischer Zupfkuchen" เค้กเยอรมันแบบดั้งเดิมนี้มีเปลือกช็อกโกแลตและขนมเค้กเนยแข็งควอร์ก สูตรง่ายๆนี้เหมาะสำหรับครัวเรือนชาวอเมริกันเพื่อให้คุณไม่ต้องไปหาส่วนผสม

ใช้เค้ก springform ขนาด 10 นิ้วประมาณ 16 ชิ้น

สิ่งที่คุณต้องการ

• การเตรียม:
• โยเกิร์ต 1 ไตร (unflavored หรือ 500 กรัมควาร์ก)
• Crust และ Streusel:
• 2/3 cup / 137 g น้ำตาล
• 10 ช้อนโต๊ะ . / 137 กรัมเนย (นุ่ม)
• 2 1/3 ถ้วย / 275 แป้ง
• 1/2 ถ้วย / 40 โกโก้โกโก้แข็ง (ไม่หวาน)
• 1 1/2 ช้อนชา ผงฟู (double-acting)
• ไข่ใหญ่ 1 อัน
• การบรรจุ:
• 3 ฟอง (แยก)
• 1/2 ถ้วย / 120 กรัมน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1/8 ช้อนชา เกลือ
• 1/3 ถ้วย / 30 กรัมแป้งข้าวโพด
• 1/2 ถ้วย / 120ml น้ำมันปรุงอาหาร
• 1 ช้อนโต๊ะ Zest (มะนาว)
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

การเตรียมการ

: วางผ้าสะอาดในกระชอนที่วางไว้บนชามขนาดใหญ่ช้อนโยเกิร์ตลงไปแล้วพับผ้าไว้ด้านบนเพิ่ม จานขนาดเล็กและหนักหรือแก้วน้ำด้านบนสำหรับน้ำหนัก ปล่อยให้เวย์หยดลงในชามประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า จากนั้นใช้ในการบรรจุ (ดูด้านล่าง) นี้เรียกว่าชีสโยเกิร์ต

1. ถ้าคุณมีการเข้าถึงควาร์กให้ใช้งานได้โดยตรงจากแพคเกจ เปิดเตาอบที่ 380 ° F
3. Crust

: ผสมส่วนผสมสี่อย่างแรกสำหรับเปลือกโลกจนได้ผลเป็นกรอบ ๆ ใส่ไข่และนำมาปั่นอีกครั้งจนกว่าแป้งจะมาพร้อมกับเศษขนมปังขนาดใหญ่เช่น streusel ถ้ายังแห้งเกินไปคุณอาจเพิ่มช้อนชาหรือน้ำสองอัน

1. กด 2/3 ของเปลือกลงในกระทะอัดฉีดขนาด 10 นิ้วหรือกระทะสองอัน สำรองส่วนที่เหลือสำหรับการเก็บรักษา streusel การบรรจุ
2. : ตีไข่ขาว 3 ฟองจนฟอง ฝนตกปรอยๆใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วยและเกลือ 1/8 ช้อนชาและตีจนยอดอ่อนขึ้น อย่าใจร้อน คุณไม่ควรที่จะตัดไข่ขาวด้วยมีด
3. ในชามที่แยกต่างหากตีไข่แดงกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (น้ำตาลวานิลลาถ้าคุณมี - ละเว้นสารสกัดวานิลลา) เพิ่มชีสโยเกิร์ตหรือควาร์กและมะนาวความสนุกและเอาชนะจนเรียบ ร่อนแป้งข้าวโพดผ่านส่วนผสมควาร์กและผสมให้เข้ากัน พับไข่ขาว เทส่วนผสมควอร์ก (โยเกิร์ต) ลงบนเปลือกโลก ด้านบนด้วย streusel ที่เหลือ
4. อบประมาณ 30 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์และอบประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งตรงกลาง
6. เค้กนี้มีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นในวันที่สองและควรแช่เย็นไว้

ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!