โครเอเชีย Savory กะหล่ำปลี Strudel สูตร

สูตรนี้สำหรับโควต้ากะหล่ำปลีสตรูเดลหรือที่รู้จักกันในชื่อ "strudla s kupusom" หรือ> savijača s kupusom เป็นอาหารจานโปรดที่ทำจากแป้ง filo การงดเว้นจากเนื้อสัตว์สามารถทำได้ด้วยน้ำมันพืช มิฉะนั้นจะใช้น้ำมันหมูหรือเนย วิธีที่ฉันชอบมากที่สุดในการทำเช่นนี้คือการเพิ่มเบคอนลงในกะหล่ำปลี แต่มีหลายรุ่นรวมทั้งขนมปังที่ทำจากกะหล่ำปลีที่มีหัวกะหล่ำปลีทั้ง kupus kiseli

นี่คือภาพขนาดใหญ่ของโคลอมเบียสตรูเดิ้ลโครเอเชีย ทำให้ 8 เสิร์ฟหรือ 2 กะหล่ำปลีโครเอเชีย - Strudla s Kupusom

สิ่งที่คุณจะต้อง กะหล่ำปลี 2 1/2 ปอนด์ (cored และ shredded)

1 หัวหอมกลาง (หั่นบาง ๆ )

1 ช้อนโต๊ะเกลือ

• 1/4 cup น้ำมันหอมระเหยน้ำมันเนยน้ำมันหมูหรือเบคอน (เพิ่มเติม
• อุปกรณ์เสริม: 1/2 ปอนด์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 1/2 ช้อนชาน้ำตาล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1/2 แป้ง filo (ละลาย)
• น้ำมันเพิ่มเนยหรือน้ำมันหมูสำหรับแป้ง filo
• วิธีการทำมัน
• ใส่กะหล่ำปลีและหั่นบาง ๆ ลงในชามอโลหะขนาดใหญ่และโรยด้วย 1 เกลือป่นผสมและปล่อยให้นั่งได้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงระบายน้ำและบีบออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ถ้าใช้น้ำมันเนยหรือน้ำมันหมูลงไปในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลางใส่กะหล่ำปลีและน้ำตาลและสะเด็ดลงจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ถ้าใช้เบคอนทอดในกระทะขนาดใหญ่จนกรอบเอาเบคอนและสำรองและใส่กะหล่ำปลีและน้ำตาลในไขมันเบคอนเพิ่มน้ำมันหรือน้ำมันหมูหากจำเป็นเมื่อกะหล่ำปลีเป็น อ่อนโยน, ผสมในเบคอนที่สงวนไว้และฤดูกาลที่จะลิ้มรส

1. - 3 - ->
2. ใส่กะหล่ำปลีที่ปรุงสุกลงบนถาดกระดาษและกระจายออกไปให้เย็นจนน้ำอุ่น แบ่งแป้ง filo ออกเป็น 2 กอง โดยปกติแล้วจะมีแป้ง filo 14 แผ่นบรรจุในหีบห่อเพียงครึ่งเดียว เก็บปกคลุมไว้ตลอดเวลา ส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของแป้ง filo จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ถ้าห่อแน่น
3. เตาอบความร้อนที่ 375 องศา พิมพ์แผ่นอบขนาดใหญ่พร้อมกระดาษ parchment วางกระดาษ parchment ไว้บนพื้นผิวการทำงาน นำแผ่นแป้ง filo ลงไป 1 แผ่นแล้วทาเบา ๆ ด้วยน้ำมันเนยละลายหรือน้ำมันหมูที่หลอมละลาย ด้านบนด้วยแผ่นแป้ง filo และแปรงอื่น ดำเนินการต่อในลักษณะนี้จนกว่าจะใช้แผ่นงานทั้งหมด 7 แผ่น

วางครึ่งส่วนผสมของกะหล่ำปลีในแนวกว้าง 3 นิ้วใน 1/3 ของแป้ง filo แรก พับด้านในแปรงด้วยน้ำมันแล้วม้วนออกจากคุณโดยใช้กระดาษ parchment เพื่อช่วย วางตะเข็บลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และทาด้วยน้ำมันเนยหรือน้ำมันหมูทั่ว ทำซ้ำกับ filo และ filling ที่เหลืออยู่

1. อบประมาณ 30 ถึง 40 นาทีหรือจนเป็นสีเหลือง ให้ยืน 15 นาทีก่อนตัด เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวถ้าต้องการ
2. ให้คะแนนสูตรนี้
3. ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!