สูตรอาหารไก่ย่างสูตรพิเศษของ El Pollo al

นี่เป็นสูตรเม็กซิกันแบบดั้งเดิมสำหรับไก่ย่าง ที่ดีที่สุดคือการใช้นกที่มีขนาดเล็กลงดังนั้นหากคุณต้องการมากเพียงซื้อเพิ่มเติมไม่ใหญ่ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมกับข้าวที่ปรุงรส tortillas อุ่นและถั่ว refried

สิ่งที่คุณต้องใช้

• 2 ไก่ตัวเล็ก (ประมาณ 3 ปอนด์ / 1 .4 กก.) หั่นครึ่งลงกลาง
• 1/2 ถ้วย / 120 มล. น้ำส้ม
• 1 หัวหอมขนาดเล็ก กระเทียมสับ
• 4 กลีบกระเทียมสับ
• 2
• มะเขือเทศเปลือกหั่นสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันพืช 30 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมะนาว 30 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ / 30 ml น้ำมะนาว
• 1/2 ช้อนชา / 2 5 มล. ร้อนพริกผง
• 1/2 ช้อนชา / 2 5 มล. อบเชย
• 1/2 ช้อนชา / 2 กานดิน 5 mL
• ซัลซ่าและ tortillas
• 1-2 limes, halved

วิธีการสร้างมัน

1. หอมและมะเขือเทศลงไปในน้ำมันจนนุ่ม ประมาณ 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีก 30 วินาทีเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มน้ำผลไม้ส้มและเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 10 นาทีกวนบ่อย นำออกจากเตาและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

2 ใส่ไก่ลงในภาชนะขนาดใหญ่หรือถุงเก็บซ้ำขนาดใหญ่ ใส่ซอสและแช่เย็นประมาณ 3-6 ชั่วโมง คุณสามารถหมักอีกเล็กน้อยได้หากจำเป็น แต่ไม่เกิน 8 ชั่วโมง

3 เปิดเตาย่าง ลบไก่ออกจากหมักดองและวางบนเตาย่างร้อนปานกลาง ย่างประมาณ 45 นาทีเป็นครั้งคราวและชุบด้วยซอสที่สงวนไว้ทุก 10 นาทีเป็นเวลา 30 นาทีแรกของเวลาปรุงอาหาร ห้ามกินเหล้าในช่วง 15 นาทีสุดท้ายของการย่าง ไก่จะทำเมื่อน้ำผลไม้ไหลออกอย่างชัดเจนและอุณหภูมิภายในถึง 175 องศาฟาเรนไฮต์ในเต้านมและ 185 องศา F. ในเนื้อต้นขา อุณหภูมิที่สูงกว่านี้จะช่วยในการหั่นย่อย

4 เมื่อสุกเอาครึ่งไก่ออกจากเตาย่าง วางลงบนกระดานตัดขนาดใหญ่และปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม ปล่อยให้เนื้อสัตว์เหลือ 10-15 นาที บีบน้ำมะนาวสดลงไปครึ่งทางด้านการปรุงอาหาร ตามเนื้อผ้าไก่ถูกหั่นและเสิร์ฟใน tortillas อุ่นพร้อมกับข้าวสเปนและ refried ถั่ว

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!