อร่อย Quince Juice Recipe และจุดสำคัญ!

Point คืออะไร?

มีต้นไม้ Quince อยู่ที่ลานของฉัน มันถูกปลูกมานานก่อนที่ฉันจะมาถึงและตอนนี้ในฤดูใบไม้ร่วงผลไม้เป็นอย่างสวยงามเต็มรูปแบบและสีเหลืองและปราศจากตำหนิไม่มีสารกำจัดศัตรูพืช

มะตูมดิบไม่อร่อย สุกเป็นเรื่องที่แตกต่างกัน เป็นซอสเนื้อหรือแยมมันเป็นความสุขโลกเก่า! ดังนั้นทำไมสูตรน้ำผลไม้นี้ใช้ผลไม้สดขม? สองเหตุผล ประการแรกฉันชอบความท้าทายในการสร้างน้ำชิมที่ยอดเยี่ยมจากอาหารที่เป็นไปไม่ได้ ฉันทำกับข้าวสาลีและกระเทียมดังนั้นบางทีฉันสามารถทำมันได้ด้วย Quince! ประการที่สองนี่เป็นโอกาสอันดีที่จะกลบเกลื่อนธงเกี่ยวกับความสำคัญของอาหารดิบมากขึ้นในอาหารของเรา สารอาหารในผลไม้ดิบและผักไม่พบที่ใดก็ได้อื่น ๆ ไม่ใช่อาหารเสริมที่ดีที่สุดไม่ใช่ในบรรจุขวดหรือบรรจุกระป๋องแม้แต่ในอาหารที่ปรุงสุกในบ้านที่ดีที่สุด ประมาณร้อยละ 100 ของเอนไซม์และ 50% ของธาตุอาหารพืชที่สูญหายเมื่อเราปรุงอาหารแปรรูปหรือเก็บอาหารสด

ตกลงฉันทำจุดของฉัน ตอนนี้เรามาพูดถึง Quince กันดีกว่า ชนพื้นเมืองของเอเชียไมเนอร์มะตูมเคยเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยม แต่ได้ทำเบาะหลังสมัยใหม่ ถือว่าแข็งเกินไปและทาร์ตกินอาหารดิบ แต่เมื่อปรุงอาหาร Quince จะเปลี่ยนเป็นสีแดงนุ่มนวลและหอมหวานด้วยกลิ่นดอกไม้ เป็นที่เชื่อกันว่า Quince ไม่ใช่แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ต้องห้ามของ Garden of Eden เทพธิดาแห่งความรักและหลายคนเชื่อว่าแอ็ปเปิ้ลสีทองให้กับเธอโดยปารีสเป็นมะตูม สิ่งหนึ่งที่มะตูมมีให้คือมีสารเพคตินธรรมชาติซึ่งเป็นสารประกอบในผลไม้บางชนิดที่ข้นแยมและเยลลี่

Quince อ่อนเป็นเน่าเน่าเน่าเสีย Quince ควรเป็นสีเหลืองและรู้สึกหนักและแน่นไม่มีรอยฟกช้ำ

Research Update

ตามที่คุณสามารถจินตนาการได้ Quince ยังไม่ได้รับการศึกษาเป็นอย่างดี แต่การใช้ยาแผนโบราณ ได้แก่ ผงสกัดหรือชาสำหรับความผิดปกติทางระบบทางเดินอาหารรวมทั้งอาการปวดท้องและลำไส้รวมทั้งอาการท้องร่วง Quince ยังใช้สำหรับไอ

ประโยชน์ของโภชนาการ

Quince เป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ Quince อุดมไปด้วยเส้นใยและเม็ดทรายที่แข็งในเยื่อกระดาษประกอบด้วยสารประกอบฝ้าที่รู้จักกันในชื่อว่า catechin และ epicatechin ซึ่งเป็นที่รู้จักในการปกป้องลำไส้ใหญ่จากสารพิษและสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็ง สารประกอบอื่น ๆ ใน Quince ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) มีสารฟีนอลและน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดที่ให้กลิ่น Quince เป็นเอกลักษณ์ มะตูมที่สุกเป็นแหล่งวิตามินบีและซีที่ดีรวมทั้งแร่ธาตุทองแดงเหล็กโปแตสเซียมและแมกนีเซียม ถึงแม้ว่ายังไม่ได้ศึกษาอย่างละเอียดแล้วก็ตาม Quince เช่นลูกแพร์มีคุณสมบัติต่อต้านภูมิแพ้และต้านการอักเสบ

สิ่งที่คุณต้องการ