ขนมหวาน Quince Recipe

Candied Quince คือสิ่งที่ฉันเรียก "อาวุธลับ" ของฉันเมื่อทำขนมหวานอันน่าตื่นเต้น Quinces เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักซึ่งมีลักษณะ "wild" จำนวนมาก พวกเขามีสมาธิมาก (และต้องบอกว่าไม่เป็นที่พอใจ) เมื่อรับประทานอาหารดิบดังนั้นพวกเขาจึงต้องปรุงสุกเพื่อความเพลิดเพลิน เมื่อดิบพวกเขามีลักษณะคล้ายกับลูกแพร์ที่มีผิวสีเขียวแกมเหลืองและเนื้อขาว แต่เมื่อปรุงเสร็จเนื้อของพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีกุหลาบลึก ๆ และมีรสหวานรสเผ็ดร้อน

Quince หวานเป็นสิ่งที่ดีฉันมักจะต้องหยุดตัวเองจากการกินมันธรรมดา! อร่อยที่สุดบนไอศครีมหรือตักใส่ชิ้นเค้ก นอกจากนี้ยังมีโยเกิร์ตหรือย่าเน่าสำหรับขนมขบเคี้ยวอีกด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ

• 3 ควอตซ์ขนาดกลาง (ประมาณ 1 ปอนด์)
• 2 ถ้วยน้ำ
• 1-1 / 4 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
• 5 กานพลูทั้งหมด
• 1 ช้อนชามะนาว น้ำผลไม้

วิธีการสร้างมัน

1. ปอกเปลือกหีบและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ลบแกนและตัดส่วน Quince ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ ถ้าคุณกินพวกเขาธรรมดาฉันคิดว่าก้อนเป็นสิ่งที่ดี แต่ถ้าคุณใช้พวกเขาในขนมบางชิ้นทำงานได้ดีขึ้น

2 วางน้ำและน้ำตาลไว้ในกระทะขนาดกลางกลางความร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เพิ่ม quinces, กานพลูทั้งหมดและน้ำมะนาวและเปิดความร้อนที่ต่ำ

3 ค่อยๆผสม quinces กับความร้อนต่ำในน้ำเชื่อมน้ำตาลของพวกเขาเป็นเวลา 5-2 ชั่วโมงและกระตุ้นเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับการเคลือบอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อม ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร quinces จะเปลี่ยนเป็นสีกุหลาบสดใสและน้ำน้ำตาลจะลดลงเป็นของเหลวที่มีสีคล้ำ ทดสอบชิ้นควินซ์เป็นระยะ ๆ เพื่อดูว่าพวกเขาทำเสร็จแล้วหรือไม่พวกเขาควรจะเคี้ยวและมีเนื้อลูกอมเยลลี่เกือบ การต้มอีกครั้งจะทำให้ขอบของพวกเขาแข็งดังนั้นให้ใกล้ชิดกับพวกเขาอย่างใกล้ชิด หากดูเหมือนว่ายังไม่เสร็จและน้ำเชื่อมดูหนามากให้เติมน้ำเพิ่มเพื่อไม่ให้ลดมากเกินไป

4 เมื่อหีบห่อปรุงเสร็จแล้วนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น นำกานพลูทั้งหมดออกก่อนรับประทานอาหาร ฉันรักการกินพวกเขาธรรมดาและพวกเขายังดีที่ด้านบนของไอศครีมหรือเป็นพายหรือทาร์ตกรอก

5 จัดเก็บ Quinces Candied ในน้ำเชื่อมของตนในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรขนมแอปเปิ้ล!

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!