Dips สำหรับอาร์ติโช้คห่าน

อาร์ติโช้ควัวเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของถั่วขาว พวกเขากำลังดีสำหรับฤดูร้อนสนุกสนานเกินไปตั้งแต่คุณสามารถเตรียมและปรุงอาหารพวกเขาก่อนเวลา (และเก็บห้องครัวเย็น!)

ขั้นแรกให้ตัดอาร์ติโช้คโดยการตัดใด ๆ ที่เกิดสีน้ำตาลบนลำต้นและดึงออกใบเล็ก จากทั่วอาติโช๊ค หากคุณมีอาร์ติโช้ทที่มีหนามและต้องการเป็นที่ชื่นชอบในมื้ออาหารของคุณให้ใช้ที่จับครัวกรรไกรเพื่อตัดปลายใบที่ห้อยออก G … MORE คำแนะนำโดยละเอียดเพิ่มเติมที่นี่

ต่อไปปรุงอาหารให้ได้ มีอาร์ติโช้คที่ให้รายละเอียดที่นี่ เสิร์ฟอาร์ติโช้คส์นึ่งอุ่นที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นด้วยซอสด้านล่าง

• 01 จาก 06

  Aioli (กระเทียมมายองเนส)

  

  Aioli Photo © Sheri L ภาพ Giblin / Getty

  Aioli เป็นมายองเนสกระเทียมที่ทำจากกระเทียมสด, ไข่, น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก มันง่ายที่จะทำให้ตราบเท่าที่คุณเพิ่มน้ำมันอย่างช้าๆและเป็นความสมบูรณ์แบบที่บริสุทธิ์บนใบผักติคาร์ลีนึ่ง มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับอาร์ติโช้คอัพที่แช่เย็น

  รับสูตรสำหรับ Aioli

• 02 จาก 06

  สลัดใบเขียวมะกอก

  

  น้ำสลัดมะกอกเขียว Photo © Molly Watson

  น้ำสลัดมะกอกสีเขียวนี้ยังทำหน้าที่เป็นน้ำพริกที่อร่อยสำหรับอาร์ติโช้ค เพิ่มช้อนโต๊ะของนักเลงไปยังน้ำสลัดเมื่อคุณหมุนวนเพื่อเพิ่มน้ำค้างแข็งเตะที่ทำงานได้ดีกับ chokes

  ดูสูตรสำหรับ Olive Dip สีเขียว

• 03 ของ 06

  เนยละลาย

  

  เนยละลาย ภาพ© Hugh Johnson / Getty Images

  เนยละลายธรรมดาคือการแช่แบบโบราณสำหรับใบกระท ทำให้เนย "วาด" โดยมีเนยละลายนั่งสำหรับไม่กี่นาทีซึ่งจะปล่อยให้เนยของแข็ง solid to ด้านล่างและเทออกเนยวาดชัดเจนด้านบนเพื่อใช้ (คุณสามารถทิ้ง solids) โปรดทราบว่าในขณะที่บางคนชอบรสชาติ "สะอาด" ของเนยวาดฉันมักชอบเค็มกัดออกจากนมของแข็งในการนำไปงานเลี้ยง

  ผสมมันขึ้นเล็กน้อยโดยการเพิ่มกระเทียมสับ, สับสด … ผักชีฝรั่งหรือมิ้นท์หรือบิตของ Chile กับเนย

• 04 จาก 06

  ซอส Romesco

  

  ซอส Romesco Photo © Molly Watson

  Romesco เป็นซอสพริกแดงมะเขือเทศกระเทียมและอัลมอนด์ของสเปน มันอร่อยในหลายสิ่งรวมทั้งเนื้อย่างปลา broiled และออกช้อนทั้งหมดด้วยตัวเอง แต่จะเพิ่มพิเศษ je ne sais quoi เพื่ออาร์ติโช้ค

  ดูวิธีทำซอสโรเมสโค

  ดำเนินต่อไปที่ 5 จาก 6 ด้านล่าง
• 05 of 06

  Rouille (พริกแดงมายองเนส)

  

  Rouille (มายองเนสพริกแดงกระเทียม) Photo © Molly Watson

  Rouille เป็นมายองเนสกระเทียมพริกไทยแดงที่เสิร์ฟตามแบบฉบับของขนมปังปิ้งกับสตูว์ปลาฝรั่งเศสมันทำให้จุ่มนิยายสำหรับอุณหภูมิห้องหรืออาร์ติโช้คอัพแช่เย็น

  รับสูตรสำหรับ Rouille

• 06 of 06

  Toasted Cumin โยเกิร์ต Dip

  

  Toasted Cumin Yogurt Dip. ภาพถ่าย© Molly Watson

  เมล็ดยี่หร่าเป็นขนมปังบดและผสมกับโยเกิร์ตและพริกป่นเพื่อลิ้มรสในการทำความสะอาดง่ายนี้อาร์ติโช้คที่เป็นมิตร

  สำหรับสูตรอาหารที่สมบูรณ์โปรดดูที่ Dip Toasted Toasted Yogurt