Eggnog Recipe With Brandy, Bourbon หรือ Rum

ไม่ต้องกลัวไข่ดิบใน Eggnog ไข่จะสุกเบา ๆ เพื่อฆ่าแบคทีเรียที่มีศักยภาพในสูตรอาหาร Eggnog นี้ เนื่องจากมีแอลกอฮอล์เด็ก ๆ จะไม่สามารถเพลิดเพลินได้ แต่คุณจะพบสูตรสำหรับ eggnog ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ด้านล่าง โปรดตรวจสอบบันทึกย่อหากคุณวางแผนที่จะเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อให้คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ คุณจะต้องการเก็บ eggnog ที่อุดมสมบูรณ์และมีสีสันไว้ในมือตลอดทั้งวันหยุด

สิ่งที่คุณต้องมี

• ไข่ขนาดใหญ่ 6 ฟองบวก 2 เม็ด
• 1/2 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 1/4 ช้อนชาเกลือ
• ถ้วย 4 ถ้วย นม
• เหล้ารัม 1/2 ถ้วยเหล้าองุ่นหรือเหล้ารัมสีเข้ม (ดูหมายเหตุ)
• 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ช้อนชาขูดลูกจันทน์เทศ
• ครีมหนัก 1/4 ถ้วยตีด้วยยอดอ่อน
• ลูกจันทน์เทศขูดเพิ่มเติมสำหรับประดับ

วิธีการทำมัน

1. รวมไข่ไข่แดงน้ำตาลและเกลือลงในกระทะขนาด 3 หรือ 4 กะรัตขนาดใหญ่จนเด็ดขาด ต้มต่อไปขณะเทนมในลำธารที่ราบเรียบและสม่ำเสมอจนกว่าจะผสานรวมเข้าด้วยกัน เปิดเครื่องเผาไหม้เพื่อให้ได้ความร้อนต่ำสุด วางกระทะบนเตาและคนให้ผสมอย่างต่อเนื่องจนเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันทีถึง 160 องศา F. และส่วนผสมหนาขึ้นพอที่จะเคลือบด้านหลังของช้อน อดทน ใช้เวลาประมาณ 25 ถึง 30 นาที

1. ผสมสายพันธุ์ผ่านตะแกรงลงในชามขนาดใหญ่เพื่อขจัดเศษไข่ที่ปรุงสุกเล็ก ๆ โดยไม่ตั้งใจ เพิ่มเหล้ารัมบรั่นดีเหล้าองุ่นหรือเหล้ารัมผสมวานิลลาและลูกจันทน์เทศ ผัดให้เข้ากัน เทลงในเหยือกแก้วขวดเหล้าหรือภาชนะและปิดฝาหรือพลาสติกห่อ แช่เย็นส่วนผสมคัสตาร์ดไข่ให้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 3 วันก่อนทำ
2. เมื่อพร้อมเสิร์ฟเทครีมหนักลงในชามและแส้จนสุดยอด บีบครีมลงในส่วนผสมคัสตาร์ดเย็นจนเข้ากัน
3. เสิร์ฟในถ้วยหรือแก้วแช่เย็นและปรุงแต่งด้วยโรยลูกจันทน์เทศ

สูตร Eggnog ที่ไม่เป็นแอลกอฮอล์ที่ไม่ได้ปรุง
หมายเหตุ : ถ้าคุณต้องการ Eggnog ที่มีศักยภาพมากขึ้นและต้องการเพิ่มมากขึ้นคุณจะต้องทำการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อรักษาความสม่ำเสมอ เพียงแค่เพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์เป็น 1 ถ้วยและใส่ครีมหนักที่ 3/4 ถ้วย