Flambe เคล็ดลับและคำแนะนำในการทำอาหาร

Malcolm Ainsworth / Getty Images

Flambéสูตรเคล็ดลับและคำแนะนำ

•ใช้กระทะflambéที่มีกลมด้านลึกและด้ามยาว
•ให้ความร้อนช้ากว่าเปลวไฟต่ำในหม้อที่มีด้านสูงเพื่อป้องกันไม่ให้มีโอกาสเกิดประกายไฟก่อนเวลาอันควร (จุดเดือดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่ที่ 175 องศาฟาเรนไฮต์ซึ่งต่ำกว่าน้ำมาก)
แอลกอฮอล์สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ประมาณ 15 วินาทีที่กำลังไฟ 100% จนกว่าจะสัมผัสได้ถึงความอุ่น
ใช้ไม้ขีดไฟยาวหรือเตาย่างบาร์บีคิวที่มีน้ำหนักเบาเพื่อให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ควัน ที่ขอบกระทะไม่ใช่ของเหลวเอง

•เตรียมพร้อมให้มีเปลวไฟที่ลุกลามไปไกลและยืนตามหลังเพื่อป้องกันไม่ให้ใบหน้าของคุณหลุดออก
•ควันยังสามารถจุดได้โดยการเอียงด้านข้างของกระทะ (ตรงข้ามกับที่จับ) ไปยังแหล่งความร้อน
•อย่า ไม่ เทเหล้าออกจากขวดโดยตรงกับกระทะร้อน ควันที่ค่อยๆสามารถทำตามกระแสสุรากลับไปที่ขวดและทำให้เกิดการระเบิดได้ เทปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะอื่นให้อุ่นแล้วเพิ่ม
•เมื่อคุณเพิ่มสุราลงในกระทะแล้วอย่าชะลอการส่องสว่าง คุณไม่ต้องการอาหารที่จะดูดซับแอลกอฮอล์ดิบและรักษารสชาติที่รุนแรง
•ให้แน่ใจว่าปล่อยให้มันไหม้ได้นานพอสมควรหรือรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะเอาชนะอาหารได้ ผสมให้เข้ากันก่อนเสริฟ
•เลือกเหล้าหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ฟรีสำหรับอาหารปรุงสุกเช่นแยมบรั่นดีรสผลไม้และวิสกี้หรือคอนยัคสำหรับเนื้อสัตว์
•การทำใยหินชนิดม็อทท์ยังสามารถช่วยให้มั่นใจได้ถึงประสบการณ์ที่ไม่ติดไฟ

หากจานไม่สว่างอาจร้อนไม่เพียงพอ

•หากคุณวางแผนที่จะใช้งานFlambéเพื่อประสิทธิภาพการทำอาหารสำหรับแขกของคุณอย่าให้แสงสว่างจนกว่าจะอยู่ที่โต๊ะห่างจากแขกผู้มาพักและบริเวณกลางหรือวัตถุไวไฟใด ๆ
•อย่าถือจานที่มีไฟลงกับโต๊ะ ของเหลวสามารถกระเด็นออกมาจากกระทะทำให้เกิดอันตรายจากไฟไหม้หรือไฟไหม้
•อาหารที่ลุกเป็นไฟจะต้องอุ่น อาหารเย็นอาจทำให้เย็นลงสุราอุ่นจนถึงจุดที่ไม่สว่าง

•เนื้อสัตว์จะต้องมีแอลกอฮอล์ 1 เหล้าหรือเหล้าต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
•หากคุณไม่ต้องการดื่มน้ำอัดลมเต็มรูปแบบผู้จัดหาอาหารส่วนใหญ่จะขายขนาดเดียวกับที่จำหน่ายในเครื่องบิน
•สำหรับของหวานและผลไม้ให้ใช้โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายก่อนเติมสุราและแสงที่ให้ความร้อน
•ถ้าคุณต้องการให้เปลวไฟ แต่ไม่ต้องการดื่มเหล้าในของหวานให้แช่ก้อนน้ำตาลในสารสกัดจากรส (ไม่ได้เลียนแบบ) วางก้อนรอบปริมณฑลของจานและแสง
•ทำflambéของคุณในห้องมืดเพื่อให้ได้ผลมากขึ้น แต่ต้องแน่ใจว่าคุณมีแสงเพียงพอเพื่อดูว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่
- 9 ->

•Flambéเคล็ดลับและคำแนะนำ

•

ตำราอาหาร •
Barefoot ภาคีคอนเทสเซส
•

ทำเพื่อไม่ให้น้อยลง! การปรุงอาหารสำหรับฝูงชน: เมนูสูตรและกลยุทธ์สำหรับการเลี้ยงรับรอง 10 ถึง 50

	อาหารที่สมบูรณ์แบบของพรรค: สูตรทั้งหมดและเคล็ดลับคุณ จะต้องได้รับความสนุกสนานจาก Diva of Do-Ahead
•	ตำราอาหารอื่น ๆ
No Flambé Orange Crepes Suzette Recipe แป้งเค้กที่ง่ายนี้ Suzette recipe มีเครปส้มและซอสส้มไม่มีรสเปรี้ยว ไม่มีสูตรเค้ก flambe crepes suzette สูตรขนมหวาน Peach Flambé สูตรขนมหวานพีช Flambe นี้อร่อยน่าอัศจรรย์ เพิ่มไอศกรีมหรือไอศกรีมที่ต้องการเพิ่มความหวาน บทความที่น่าสนใจ ธุรกิจ แอพ 4 อันดับแรกที่จะช่วยคุณในเครือข่าย ความสำเร็จ คู่มือที่ดีที่สุดของ Tony Robbins สำหรับปีที่ดีที่สุดของคุณ การพัฒนาส่วนบุคคล เพื่อเอาชนะความล้มเหลวให้คิดเหมือนวิศวกรนาซ่า ธุรกิจ ด้านบน ตัวเลือกของบรรณาธิการ Gianduja ช็อกโกแลตคำนิยามในแคนดี้ อาหาร คนดังเชฟ Giada de Laurentiis ชีวภาพ อาหาร ข้อความที่นิยม วิธีกำจัดวัชพืช ไอเดีย วิธีกำจัดมด | การเยียวยาธรรมชาติสำหรับมด ไอเดีย หมวดหมู่ยอดนิยม อาหาร บ้าน อื่น ๆ ถาม ทำอย่างไร ไอเดีย ธุรกิจ แรงจูงใจ ข่าว การพัฒนาส่วนบุคคล พอดคาสต์ ความสำเร็จ ความอยู่ดีกินดี หน้า เพจ