ไวน์เยอรมัน: ไวน์ Rieslings ชันสูงของ Mosel

เถารูปหัวใจของ Mosel S. Slinkard

หุบเขา Mosel River ของเยอรมนีมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน เป็นเวลากว่า 2000 ปีที่เนินเขาสูงชันของ Mosel เป็นที่ตั้งของความพยายามในการปลูกองุ่นของภูมิภาคโดยให้ชาวโรมันให้เครดิตกับคลื่นลูกแรกแห่งการเพาะปลูกเมื่อพวกเขาเอาชนะพื้นที่และตั้งสำนักงานใหญ่ที่เมืองเทรียร์ หุบเขา Mosel River Valley เป็นพื้นที่ที่มีสวนองุ่นที่งดงามหลายร้อยแห่งตลอดจนติดกับเนินเขาที่สูงตระหง่านล้อมรอบด้วยปราสาทยุคกลางซึ่งยังคงคอยเฝ้าระวังการมาถึงและการเดินทางของทุกคนที่เดินทางผ่านไม่ว่าจะเป็นเรือรถรถไฟรถหรือปีนเขา

หลังจากที่ชาวโรมันได้ก่อตั้งฉากการปลูกองุ่นครั้งแรกในภูมิภาคแล้วการเพาะปลูกองุ่นได้ดำเนินการโดยเฉพาะอย่างยิ่งการศึกษาและการปฏิบัติตามระบบโดยวัดจากอาราม ต้นศตวรรษที่ 19 นโปเลียนพิชิตพื้นที่และวัดวาอารามท้องถิ่นเริ่มขายไร่องุ่นที่มีค่าให้แก่เจ้าของเอกชน จนถึงช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 องุ่น Riesling เริ่มได้รับความนิยมอย่างมากในเวทีโลก กับ Mosel Rieslings เป็นหนึ่งในที่ต้องการมากที่สุดหลังจากไวน์ในโลกและมักจะ gracing สง่างามตารางของเจ้านาย วันนี้ Rieslings ที่ออกมาจาก Mosel ได้รับการยอมรับจากนานาชาติอีกครั้ง การควบคุมคุณภาพจะอยู่ในระดับสูงตลอดเวลากับองค์กรต่างๆเช่น VDP การยกระดับคุณภาพไปสู่ระดับใหม่และการริเริ่มต่างๆเช่น Generation Riesling ที่นำผู้ผลิตไวน์ Riesling ขึ้นมาและเข้าสู่ยุคพับซึ่งได้รับการสนับสนุนจากเทคโนโลยีที่ได้รับการยอมรับจากเทคโนโลยี

หนุ่มสาวรุ่นใหม่ของ Generation Riesling กำลังทำและทิ้งเครื่องหมายไว้ในองุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศเยอรมนี

Mosel Terroir

สภาพภูมิอากาศที่เย็นสบายของทวีปยุโรปมีความลาดชันของไร่องุ่นที่สูงชัน (ระหว่าง 45-60 องศาเป็นแบบอย่าง) ซึ่งเป็นอิทธิพลอย่างมากจากชิ้นส่วนที่มองเห็นได้จากแผ่นหินสีเทาสีฟ้าปกคลุมไปด้วยดิน ฤดูที่สามารถสั้น ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับดวงอาทิตย์สร้างขึ้น terroir ที่ไม่ซ้ำกันของเหนือหุบเขาแม่น้ำ Mosel

ทางทิศใต้หันหน้าไปทางลาดมีแนวโน้มที่จะเป็นสถานที่ที่น่าพอใจมากที่สุดในไร่องุ่นเนื่องจากมีปริมาณแสงแดดที่สูงขึ้น แม่น้ำ Mosel เองแสดงถึงองค์ประกอบที่สำคัญของพื้นที่ terroir เนื่องจากแม่น้ำมีหน้าที่ในการสะท้อนและรักษาความร้อนของดวงอาทิตย์ให้เถาเช่นเดียวกับการให้บัฟเฟอร์กับน้ำค้างในตอนเช้าผ่านหมอกในแม่น้ำ นอกจากเนินเขาที่สูงชันแล้วไร่องุ่นตามแนว Mosel ยังโดดเด่นด้วยรูปแบบของตั๊กแตนที่เป็นรูปหัวใจแทนการใช้ระบบกรงเล็บแบบดั้งเดิม (ภาพ) องุ่นที่น่าสนใจเหล่านี้ได้รับการฝึกฝนให้เป็นรูปหัวใจเพื่อให้สามารถเข้าถึงแรงงานได้ง่ายขึ้น (ไม่มีการเก็บเกี่ยวทางกลที่เกิดขึ้นบนเนินเขาที่งดงาม) และการจัดการไร่องุ่นในระดับนัยสำคัญของภูมิทัศน์ที่ตรงกันข้ามของ Moselเถาที่เก่าแก่ที่สุดที่พบใน Mosel มีอายุประมาณ 150 ปีการผลิตผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่ทำหน้าที่พิเศษในการมุ่งเน้นและสะท้อนถึงเทรโรที่เป็นเอกลักษณ์ของ Mosel ไวน์ชั้นเลิศของไวน์แดง

ไวน์ Riesling เป็นองุ่นไวน์ขาวที่มีความสามารถในการผลิตไวน์ที่มีความหลากหลายแบบไดนามิกตั้งแต่กระดูกแห้งไปจนถึงของหวานหวานนุ่มนวลและมีน้ำหนักเบาเต็มอิ่ม รอบทั้งหมดภายในพันธุ์องุ่นเดียว ไม่ต้องกล่าวถึงความสามารถที่ลึกลับของ Riesling ในการต้อนรับและโอบกอดการจับคู่อาหารที่โหดร้ายที่สุดในโลก (คิดถึงคนไทยอาหารทะเลเผ็ดเอเชียหรือแม้แต่ครีโอล) ปล่อยให้ความเก่งกาจและลักษณะอาหารที่เป็นมิตรกับอาหารจานหลักหลายอย่าง

ไม่ต้องแปลกใจเลยที่ยอดขายของ Riesling กำลังเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในตลาดโลกและ Riesling กำลังรีบไปที่รายการเมนูไวน์มากกว่าที่เคย

แม้ว่าเยอรมนีอาจมีชื่อเสียงในเรื่อง "ไวน์หวาน" แต่เพียงบางส่วน แต่ก็จำเป็นต้องจดบันทึกว่าผลิตและส่งออก Riesling ที่แห้งผาก

ที่น่าทึ่ง

ในความเป็นจริงในการเดินทางกดล่าสุดในภูมิภาคที่ฉันได้ลิ้มรสผ่าน Rieslings แห้งกระดูกมากขึ้นด้วยความเป็นกรดอัมพาตตัวอักษรที่อุดมด้วยแร่ที่ขับเคลื่อนด้วยและความสมดุลที่โดดเด่นกว่าฉัน Rieslings ที่อยู่ในสเปกตรัมหวาน Rieslings ที่ปลูกในดินสีเหลืองเทาของ Mosel มีแนวโน้มที่จะทำไวน์ที่มีชีวิตชีวานูนและเต็มไปด้วยแร่ทั้งบนจมูกและเพดานปาก ไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำกว่า (8-11%) มักถูกครอบงำด้วยเพดานด้วยสีเขียวสดถึงสีเหลืองแอปเปิ้ลลูกแพร์และพีชและสามารถแสดงคุณสมบัติของส้มที่ละเอียดอ่อนได้เช่นกัน

ความสมดุลของความเป็นกรดและน้ำตาลที่เหลือได้รับความเชี่ยวชาญในภูมิภาคโมเซลทำให้ Riesling สอดคล้องกับความสง่างามและความกลมกลืน เพื่อหาว่า Riesling มาจากภูมิภาค Mosel หรือไม่มองหาขวดสีเขียว Rhein Rieslings ของเยอรมนีจะพบได้ในขวดสีน้ำตาล Mosel Rieslings to Try:

จากชื่อใหญ่เช่น Fritz Haag, Dr. Loosen และ JJ Prum ไปยังโรงกลั่นไวน์ที่เล็กกว่า (เรียกว่า "weingut") เช่น Schmitges และ Werner, Mosel ไม่ขาดคุณภาพ หรือตัวอักษรเมื่อพูดถึงไวน์ Riesling หากคุณต้องการขยายขอบฟ้า Riesling ของคุณไวน์ชั้นเลิศบางอย่างเพื่อเริ่มต้นการผจญภัยรวมถึง:

เร็ว ๆ นี้จะได้รับการปล่อยตัว

2009 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken

- นำเสนอกรอบตัวละครที่ชัดเจนและชัดเจนของ Mosel Riesling และความเป็นกรดในปาก

Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (แห้ง) - เต็มไปด้วยดอกไม้พร้อมกับบันทึกของลูกแพร์และสัมผัสน้ำผึ้งบนเพดานปาก

Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - เอกอัครราชทูต Riesling จาก Mosel ที่มีชีวิตชีวาสมดุลและผลสุก

Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - อะโรเมติกที่อุดมสมบูรณ์น่ารักบนจมูกผลไม้หินสุกที่หนักบนเพดานโดยรวมไวน์เขียวชอุ่มตลอดจนเนื้อเนียนละเอียด Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese

- นำเสนอผลไม้เต็มรูปแบบและกลิ่นดอกไม้ที่มีความอุดมไปด้วยความอร่อยบนเพดานปาก Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken

- นำไวน์ที่เน้นความเข้มข้นที่มีความเป็นกรดมากผลไม้ที่มีตั้งแต่แอปเปิ้ลเขียวไปจนถึงลูกพีชและความสมดุลที่เหมาะสมตั้งแต่ต้นจนจบ Weingut Schmitges เลือกไวน์ Treppchen Riesling Spatlese trocken

- ไวน์ยั่วเย้าที่นำ terroir ของ Mosel ไปสู่ผิวในกลิ่นอัญมณีและผลไม้ที่อุดมไปด้วยลูกพีชบนเพดานปากซึ่งเป็นไวน์ที่ชุ่มชื่นที่พูดถึงเรื่องของดินและความโปรดปรานของดวงอาทิตย์ . Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (แห้งสนิท)

ไวน์ที่สดชื่นและสมดุลกับผลไม้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่วางไว้เหนือผิวน้ำที่ลึกลับ 2008 Dr. Loosen Riesling

- Riesling ที่มีการกระจายอย่างดีนี้แสดงถึงมูลค่า Mosel ที่มั่นคงบนชั้นวางไวน์ในปัจจุบัน ผลไม้แอปเปิ้ลสุกขับไวน์นี้และความสง่างามเผ็ดร่อยเสร็จสิ้น 2007 J. J. Prum Riesling Kabinett

- เป็นความหมายที่สดใสของ Riesling จาก Mosel ด้วยกลิ่นดอกไม้อันสดใสและผลไม้ที่ฉ่ำบนเพดานปากไวน์นี้มีความสง่างามอย่างลงตัวซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของ Riesling ในภูมิภาคนี้ ปี 2007 Weingut Schmitges Riesling Sekt

- เป็นประสบการณ์ที่น่าอัศจรรย์ของ Riesling ซึ่งเป็นไวน์ Riesling ที่ประดิษฐ์ขึ้นในแบบดั้งเดิมด้วยความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาติดอยู่กับฟองอากาศที่สวยงามและกระตือรือร้นที่จะแสดงถึงคุณภาพขององุ่นและส่วนประกอบผลไม้แปลกใหม่ . ปี 2008 Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling

- เสนออะโรเมติกดอกไม้ที่ทำจากผลไม้เช่นมะนาวและความแตกต่างของนูนที่ละเอียดอ่อนพร้อมกับปรัชญาการผลิตไวน์ที่แปลกและน่าสนใจ Weingut Ratzenberger แม้ว่าทางเทคนิคไม่เกี่ยวกับ Mosel แต่ไม่ไกลเกินไปในบรรทัดที่ Mittelrhein ใน Bacharach งานฝีมือเป็นตัวเอกบรรทัดขึ้นของไวน์ Riesling จากไร่องุ่นแห่งเดียว 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (ไวน์ประกาย) ไปจนถึง Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein ปีพ. ศ. 2541 ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของความเข้มข้นและความสง่างาม

อยากลองลอง Mosel Rieslings บ้างไหม? ตรวจสอบเพื่อดูว่ามีเหตุการณ์ Riesling ปลายทางที่มาถึงเมืองที่อยู่ใกล้คุณหรือไม่ หรือดีกว่ายังวางแผนการเดินทางไปประเทศเยอรมนี โรงบ่มไวน์ส่วนใหญ่เหล่านี้ได้รับเชิญชิมหากคุณติดต่อไปก่อนเพื่อนัดหมาย หากคุณหยุดโดยจุดท่องเที่ยวที่น่าสนใจของ Bacharach แล้ว Weingut Ratzenberger ก็น่าจะเป็นที่ติดต่อกันเป็นอย่างดีคุณจะหลงใหลในไวน์นี้มีโอกาสที่จะตรวจสอบเถาโดยตรงและอาจทำให้เหลือบภายในของคุณออกมาจาก Jochen Ratzenberger ตัวเอง Weingut Schmitges มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เป็นเจ้าภาพในการชิมไวน์ในห้องชิมอันทันสมัยของโรงแรมหรือช่วยให้คุณสามารถประสานงานไร่องุ่นและตั้งค่าการจับคู่ไวน์สำหรับมื้อกลางวันด้วยการโทรด่วนหรือส่งอีเมลล่วงหน้า

ตามที่อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวได้กล่าวมานักเขียนได้รับการเดินทางฟรีเพื่อจุดประสงค์ในการทบทวนภูมิภาคและเหตุการณ์ แม้ว่าจะไม่ได้รับผลกระทบจากการตรวจทานนี้เกี่ยวกับ com เชื่อมั่นในการเปิดเผยข้อมูลเกี่ยวกับความขัดแย้งทางผลประโยชน์ทั้งหมดสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่นโยบายด้านจริยธรรมของเรา