Thai Coconut Pancake สูตรน้ำมะพร้าว

แพนเค้กโฮมเมดที่นุ่มและอ่อนนุ่ม แพนเค้กเหล่านี้อร่อยมากพวกมันไม่สามารถทำให้มันออกมาจากกระทะ ลองเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมมะพร้าวเสริม (สูตรสุดยอดรวมถึง) สำหรับการเดินทางตรงไปยังสวรรค์มะพร้าว ในประเทศไทยแพนเค้กมะพร้าวเป็นอาหารตามท้องถนนทั่วไป แต่แตกต่างจากแพนเค้กหนาปุยที่เราเคยชินกับที่นี่ในอเมริกาเหนือ สำหรับสูตรนี้ทั้งสองประเภทถูกผสมเข้าด้วยกันแบบปากรดน้ำ รวมถึงเคล็ดลับการทอดสำหรับแพนเค้กที่ดูดีคุณจะชอบเสิร์ฟ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 can (14 ออนซ์) + กะทิ 1/3 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยมะพร้าว (ไม่หั่นเป็นก้อน)
• 2 ฟอง
• 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (เม็ด)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะพร้าวหรือเนย (ละลาย)
• อุปกรณ์เสริม: 1 ช้อนชามะพร้าวรส
• 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• 3 ช้อนชาผงฟู
• 1 / 2 ช้อนชาเกลือ
• น้ำมัน 1/2 ถ้วยสำหรับทอด
• 1/4 ถ้วยน้ำเชื่อม (น้ำเชื่อมเมเปิ้ลทำงานได้อย่างสมบูรณ์)

วิธีการทำมัน

1. ในชามผสมขนาดกลางให้ผสมกะทิกับมะพร้าวขูด พักไว้
2. ในชามที่เล็กกว่าให้ปัดไข่ เพิ่มน้ำตาลแล้วเนยละลายและปัดอีกครั้งจนกว่าจะมีแสงและปุย
3. ใส่ส่วนผสมของไข่ลงในกะทิผสมให้เข้ากัน เพิ่มรสมะพร้าว (ถ้าใช้)
4. ในชามผสมขนาดใหญ่ผัดแป้งแป้งอบและเกลือ
5. เพิ่มส่วนผสมของมะพร้าวกับไข่ลงไปในส่วนผสมของแป้งแห้งกวนให้เข้ากัน

1. กระทะกระทะหรือกระทะก้นลงบนความร้อนสูงเป็นเวลา 30 วินาที (ใช้กระทะที่มีฐานหนาหากมี) ลดความร้อนลงไปอีก 30 วินาที เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและหมุนรอบแล้วตักแป้งเค้ก 1/4 ถ้วย (สำหรับแพนเค้กขนาดใหญ่) ลงในถาดกลาง ขยับกระทะเล็กน้อยหรือเอียงเพื่อกระจายแป้งออก (ถ้าจำเป็น)
2. เมื่อพื้นผิวรอบ ๆ ปกคลุมด้วยฟองอากาศให้พลิกและปรุงอาหารด้านอื่น ๆ ควรเพิ่มน้ำมันมากขึ้นเมื่อทอดชุดต่อไปหรืออาจติด นอกจากนี้คุณอาจต้องลดความร้อนขณะที่คุณไปหรือกระทะอาจร้อนเกินไปและเผาแพนเค้กของคุณก่อนที่จะสุก ความร้อนปานกลางต่ำจะดีที่สุดเมื่อกระทะของคุณดีและร้อน

การทำน้ำเชื่อมมะพร้าว

เพียงแค่ใส่กะทิและน้ำเชื่อมเข้ากันดี ปรับรสด้วยการเพิ่มน้ำกะทิหรือน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!