ทำอย่างไรให้ Dehydrate Zucchini และ Summer Squash

Ken Leslie

บวบและสควอชฤดูร้อนอื่น ๆ เป็นหนึ่งในผักที่ง่ายที่สุดในการแห้งในการคายน้ำ ธรรมชาติมักจะช่วยให้คุณปลูกพืชกันชนของผักที่ง่ายต่อการเจริญเติบโตเหล่านี้ ยากที่จะติดตามผลสดใหม่ การขจัดกล้วยบวบเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการบันทึกสูตรไว้ตลอดทั้งปี สควอชที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่สามารถนำไปใช้ในซุปที่ผ่านการคัดสรรในช่วงฤดูหนาวใช้ประโยชน์จากความร้อนในช่วงฤดูร้อนของคุณ

คุณจำเป็นต้องบวบบวบก่อน dehydrating?

แม้ว่าบางสิ่งพิมพ์แนะนำให้ลวกสควอชก่อนอบแห้ง แต่ฉันพบว่าขั้นตอนเพิ่มเติมไม่จำเป็นต้องใช้กับสควอชเหล่านี้

พวกเขาเก็บสีสดใสของพวกเขาได้โดยไม่ต้อง blanching ถ้าคุณวางแผนที่จะใช้น้ำซุปหรือน้ำซุปข้นหลังจากเติมใหม่สีจะไม่เป็นปัจจัยต่อไป

- เวลาที่ต้องใช้:

ใช้งาน 10 นาที, ใช้งานได้ 6 ชั่วโมง

• สิ่งที่คุณต้องการ - อุปกรณ์และอุปกรณ์ต่างๆ มีด
• การคายน้ำ ซองหรือภาชนะบรรจุที่มีส่วนผสมอื่น ๆ

ขั้นตอนสำหรับ Deucing Zucchini และ Summer Squash

• ล้างสควอช คุณจะไม่ลอกพวกเขาดังนั้นคุณควรแปรงเบา ๆ หรือขัดสิ่งสกปรก
• ตัดสควอชลงในรอบหรือชิ้นหนา 1/4 นิ้ว
• จัดเรียงชิ้นสควอชลงในถาดการระบายน้ำออกจากช่องว่างระหว่างชิ้นงานทุกด้าน คุณไม่ต้องการให้พวกเขาสัมผัสซึ่งกันและกันซึ่งจะส่งผลให้เกิดการอบแห้งที่ไม่สอดคล้องกัน คุณต้องมีช่องว่างรอบตัวเพื่อให้การไหลเวียนของอากาศดีขึ้นในการอบชิ้น

ตั้งค่าการคายน้ำสำหรับ 135F ทำให้สควอชแห้งจนกรอบ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหกชั่วโมง

ถอดสควอชที่แห้งออกจากเครื่องคายน้ำทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที

1. เมื่อสควอชแห้งเย็นให้ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ป้ายชื่อภาชนะบรรจุเพื่อระบุเนื้อหาและรวมวันที่คุณอบสควอช ซึ่งจะช่วยในการระบุภายหลังรวมถึงการรู้ว่าคุณใส่คอนเทนเนอร์ไว้ก่อนหรือหลังใดเพื่อให้คุณสามารถใช้งานที่เก่าแก่ที่สุดก่อน

2. เก็บสควอชที่แห้งไว้ในที่เย็นและมืด

3. Deucing Zucchini ในเตาอบ

4. ถ้าคุณไม่มีเครื่องขจัดน้ำออกคุณสามารถอบแห้งบวบหรือสควอชไว้ในเตาอบของคุณได้ ปัญหาหนึ่งคือเตาอบจำนวนมากไม่มีการตั้งค่าอุณหภูมิต่ำกว่า 150 ดังนั้นคุณจึงต้องการอุณหภูมิในการอบแห้งระหว่างอุณหภูมิ 125 และ 140 องศาฟาเรนไฮต์

5. ในการใช้เตาอบขั้นแรกเตรียมบวบของคุณดังในขั้นตอนที่ 1-3 จัดเรียงไว้ในแผ่นคุกกี้หรือแผ่นอบที่คุณได้ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

6. วางไว้ในเตาอบที่ตั้งค่าความร้อนต่ำสุดและเปิดประตูให้กว้างประมาณหนึ่งนิ้วตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบ แห้งสี่ถึงหกชั่วโมงจนกว่าชิ้นจะกรอบแห้ง

7. Rehydrating and Using Zucchini แห้ง

ใช้ต้นบวรที่แห้งและสควอชฤดูร้อนเทน้ำเดือดลงบนสควอชและปล่อยให้แช่นาน 15 นาที ท่อระบายน้ำ ใช้ในซุปต้มและน้ำซุปข้น