คลาสสิค Rotisserie Leg of Lamb Recipe

นี่เป็นขาแกะสลักแบบคลาสสิกของสูตรเนื้อแกะที่มีน้ำดองที่ยอดเยี่ยมซึ่งส่งผลให้ขาแกะสลักที่สมบูรณ์แบบไม่มีกระดูกเหมาะสำหรับทุกโอกาส

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ชิ้นเนื้อแกะ
• 1 ถ้วย / 240 มล. น้ำมันมะกอก
• 1 ถ้วย / 120 มล. น้ำส้มสายชู
• 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล. น้ำส้มสายชู Balsamic
• 1 / 2 ถ้วย / 120 มล. น้ำมะนาว
• 6 กานพลูกระเทียม
• 1/4 ถ้วย / ผักชีฝรั่งสด 60 มล. (สับ)
• 2 ช้อนชา / เกลือ 10 mL
• 1 1/2 ช้อนชา / 7 พริกหยวก 5 mL
• 1 ช้อนชา / ผักชี 5 mL

วิธีการสร้างมัน

1. ลดไขมันส่วนเกินจากขาแกะ ทำหกหลุมลึกเข้าไปในเนื้อแกะและใส่กานพลูปอกเปลือกลงไปในแต่ละรู ตั้งไว้เพื่อให้สามารถเข้าถึงอุณหภูมิห้องได้
2. ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ในชามแก้วหรือพลาสติกขนาดใหญ่ วางขาแกะที่ไม่มีกระดูกสันหลังลงในจานแก้วขนาดใหญ่ เทครึ่งหนึ่งของน้ำดองด้านบนให้แน่ใจว่ามันเป็นอย่างดีเคลือบ เก็บหมักอีกครึ่งหนึ่งเพื่อนำไปต้ม ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและวางในตู้เย็น 6 ถึง 12 ชั่วโมงเปลี่ยนทุกชั่วโมงหรือดังนั้น

1. ย่างก่อน วางเนื้อแกะไว้บนตะแกรงโรยตัวแล้ววางลงบนตะแกรง ลดอุณหภูมิลงเหลือน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยการล้างด้วยน้ำหมักทุกๆครึ่งชั่วโมง
2. เมื่อลูกแกะถึงความหยิ่งที่ต้องการ (ระหว่าง 145 ถึง 160 องศาขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหรือหายากมากแค่ไหน) ให้เอาออกจากความร้อนวางบนกระดานตัดขนาดใหญ่และเต็นท์หลวม ๆ ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ ปล่อยให้เนื้อสัตว์เหลือเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีก่อนหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมกับด้านที่คุณชื่นชอบ

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!