อินเดียมัสยิด Spicy Chana Masala Recipe

Chana masala กับผักขมเป็นรูปแบบมังสวิรัติของอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมและได้รับความนิยม ถ้าคุณไม่มีเครื่องเทศอยู่ในมือคุณก็สามารถละเว้นหนึ่งในนั้นได้โดยไม่มีปัญหามากนัก แต่อย่าละเลยมากกว่าสองครั้งหรือคุณจะมีจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สำหรับ Chana Masala ที่มีความหอมมากขึ้นให้โยนในเต้าหู้กับถั่วชิกพีและเสิร์ฟบนข้าว

ตำรับอาหารมังสวิรัติแบบอินเดียที่เรียบง่ายเช่นนี้ทำให้การทำอาหารอินเดียที่ปรุงสุกโดยใช้ความพยายามน้อยมาก สูตรแบบดั้งเดิมของ chana masala จะเรียกหาส่วนผสมสองสามอย่างที่สามารถหาได้จากร้านขายของออนไลน์หรือร้านขายของชำในท้องถิ่นของอินเดียเท่านั้นเช่น amchur (ผงมะม่วงแห้ง) และเมล็ดทับทิมบางครั้ง สูตรมังสวิรัติและมังสวิรัตินี้ใช้ง่ายสำหรับพ่อครัวชาวตะวันตกที่มีเครื่องเทศและส่วนผสมที่พบมากขึ้นคุณสามารถหาซื้อของที่ร้านขายของชำขนาดใหญ่ที่จำหน่ายได้ดี

Chana masala เป็นสูตรสำหรับทำอาหารตามปกติของฉันเมื่อฉันอยากมีเครื่องเทศอินเดีย ตามเนื้อผ้า chana masala เน้นที่ chana นั่นคือถั่ว chickpeas หรือ garbanzo และมะเขือเทศและผักโขมน้อยลง แต่ถ้าคุณรู้จักฉันคุณก็รู้ว่าฉันชอบเพิ่มสีเขียวให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ บิดส่วนตัวในแบบดั้งเดิม chana masala เป็นของหลักสูตรกับผักโขม!

บางครั้งฉันละเว้นผักโขมและทำมะเขือเทศ chana masala ขึ้นมากขึ้นเช่น curries chickpeas กับสูตรมะเขือเทศ ฉันไม่ได้จับคู่แกงเผ็ดอินเดียกับข้าวถ้าทำอาหารให้ตัวเอง แต่จานนี้ควรทำด้วยข้าวขาวธรรมดาข้าวบาสมาติกอินเดียนแบบง่ายๆหรืออาจจะเป็นข้าวมะนาวของอินเดียหรือถ้า คุณต้องการเสริมโปรตีนเพิ่ม quinoa Chana masala เหมาะสำหรับการแช่แข็งและไปที่ออฟฟิศเพื่อทานอาหารกลางวันในภายหลังดังนั้นให้ทำแบทช์คู่ถ้าต้องการ!

มังสวิรัติมังสวิรัติและปราศจากกลูเตน

สิ่งที่คุณจะต้อง

1 สามารถ chickpeas ในน้ำ (เรียกอีกอย่างว่า garbanzo beans) หรือ 1 1/2 ถ้วย precooked + 1/2 ถ้วยน้ำ

• 1 / หัวหอมหั่นเป็นชิ้นหั่นกระเทียม 9 กลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้น 999 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 999 น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ช้อนโต๊ะช้อนชาผงกะหรี่ 999 ช้อนชาผงผักชี < 1/2 ช้อนชายี่หร่า
• 1/2 ช้อนชา garam masala
• 1 พวงของผักโขมขนาดใหญ่หรือสองกำมือล้าง
• ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนนุ่มประมาณ 3-5 นาที
• เพิ่ม chickpeas ตรงจากกระป๋องรวมทั้งน้ำทั้งหมด
• เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมะนาวหั่นและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็นจนกว่าถั่วเขียวจะสุกและนุ่ม
• ลดความร้อนเพิ่มผักขมและฝาครอบอนุญาตให้ผักโขมเหี่ยวลงไป 2-4 นาที
• เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลินกับ chana masala ของคุณ!
• ทำให้รับประทานได้ 3 ครั้ง
• ข้อมูลทางโภชนาการต่อการให้บริการ (แคลอรี่นับ):

แคลอรี่: 301, แคลอรี่จากไขมัน: 148

% ทุกวัน: ไขมันรวม: 16 4g, 25%; ไขมันอิ่มตัว: 1. 9g, 10%

1. คอเลสเตอรอล: 0 mg, 0%; โซเดียม: 179mg, 7%
2. คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 32. 6g, 11%
3. ใยอาหาร: 5. 0g, 20%
4. โปรตีน: 10. 4g
5. วิตามินเอ 38% วิตามินซี 21% , แคลเซียม 9%, เหล็ก 19%

ถ้าคุณชอบแบบนี้ง่าย chana masala คุณอาจต้องการลองอาหารมังสวิรัติง่ายขึ้นและมังสวิรัติสูตรอาหารอินเดีย

ดูเพิ่มเติม: สูตรอาหารมังสวิรัติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ให้คะแนนสูตรนี้
ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!