สูตรซอส Beurre Rouge

สูตรซอส beurre rouge แบบคลาสสิกนี้ทำให้ซอสที่อุดมไปด้วยซอสเปรี้ยวเล็กน้อยเหมาะสำหรับอาหารทะเลหรือไก่ ซอสแบบดั้งเดิมในบริตตานีซอส beurre rouge หรือซอสเนยแดงได้กลายเป็นที่รู้จักกันนอกภูมิภาคเพียงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา

สิ่งที่คุณต้องการ

• 6 ช้อนโต๊ะไวน์แดง
• 2 หอมแดง (สับละเอียด)
• เนย 1 ถ้วย (เย็นและตัดเป็นก้อน 16 ก้อน)

วิธีการทำมัน

ในกระทะขนาดกลางที่มีความร้อนสูงปานกลางนำไวน์และหอมแดงไปต้ม ต้มต่อไปในส่วนผสมประมาณ 3 ถึง 5 นาทีจนกว่าจะลดและหนาขึ้นพอที่จะเคลือบด้านหลังของช้อน

เพิ่มเนยก้อนละก้อนให้ทีละชิ้นเพื่อให้เนยละลายได้เต็มที่ก่อนที่จะเติมเนยลงไป เมื่อสุดท้ายของเนยละลายเพียงแค่เอากระทะออกจากความร้อนและความเครียดออกหอมแดงถ้าต้องการ

ปรุงรสซอส beurre rouge ด้วยเกลือและพริกไทยและเสริฟทันที

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!