Siu Bao หรือขนมปังนึ่งหมูจีนสูตร

ให้ผลผลิต 24 ชามเนื้อหมู

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 1 กระเทียมสับละเอียด
• กระเทียมกานพลูสับละเอียด
• 1/2 ปอนด์หมูแดงย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• 2 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดละลายในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะหรือไก่หุ้น

วิธีการทำมัน

ปฏิบัติตามสูตรพื้นฐานบุญผ่านขั้นตอนที่ 3 (เตรียมแป้งและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ)
ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะ ผัดกะหล่ำปลีและกระเทียม 30 วินาที เพิ่มหมู ผัด 1 นาที เติมซอสถั่วเหลืองหอยนางรมและน้ำตาล
เทลงในแป้งข้าวโพดละลาย ผัดทอดจนเนื้อหมูเคลือบ นำไปขันและปล่อยให้เย็น
บน floured board, นวดแป้ง 1 นาทีและม้วนเป็นยาวหนึ่งไส้กรอกเหมือนม้วน 2 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง

ตัดทอนข้ามเป็นชิ้น 1 นิ้ว
แผ่แต่ละชิ้นด้วยฝ่ามือและม้วนด้วยขากลิ้งเป็นรอบ 3 นิ้ว
วางช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของแต่ละรอบ
เก็บแป้งไว้รอบ ๆ ไส้โดยให้จีบตามขอบ
นำจีบขึ้นและบิดขึ้นอย่างมั่นคงและมั่นคง
วางขนมปังไว้บนแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมขนาด 2 นิ้วที่ถาดนึ่ง ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้เพิ่มขึ้น 1 ชั่วโมงจนกว่าแป้งจะกลับมาแตะนิ้วมือ ลบผ้าเช็ดตัว
ไอน้ำผ่านน้ำเดือดนาน 10 นาที
อาจจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า อาจถูกแช่แข็ง ละลายในถุงพลาสติกและพักไว้ 10 นาที
(* หมายเหตุ: สูตรนี้พิมพ์ใหม่จาก "ตำราจีนแห่งชีวิตของมาดามวงศ์" โดย Sylvia Schulman)
สูตรติ่มซำอื่น ๆ
สูตรอาหาร Steamer อื่น ๆ