คลาสสิกสูตร French Pear Clafoutis

Clafoutis เป็นคลาสสิคของห้องครัวฝรั่งเศสและมาจากแคว้น Limousin และมักทำด้วยเชอร์รี่ ที่นี่แม้ว่าสูตรจะปรับโดยใช้ลูกแพร์และนำความรู้สึกฤดูใบไม้ร่วงมากขึ้นเพื่อขนม แต่เพื่อให้ดีที่คุณสามารถกินได้ตลอดเวลา สัมผัสกับลูกจันทน์เทศที่เพิ่งขูดสดเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่ของลูกแพร์ไปจนถึงความสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเผ็ดเกินไป

Clafoutis ถือว่าเป็นของหวานและอร่อยเมื่อได้รับความอบอุ่นจากเตาอบ แต่เมื่อเย็นจะกลายเป็นเค้กมากขึ้นเช่นการรักษาที่น่ารักกับถ้วยกาแฟหรือชา

การสะกดของ Clafoutis แตกต่างกันออกไปและมักถูกเรียกว่า Clafouti (without the s)

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ช้อนโต๊ะเนยนุ่ม
• นมผง 1 ถ้วย
• 1/4 ถ้วยหนักครีม
• 2/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง > 1/4 ถ้วยน้ำตาล
• 2 ช้อนชาวานิลลาสกัด
• 1/4 ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดสด
• 1/4 ช้อนชาเกลือ
• 4 ถ้วยชิ้นลูกแพร์
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลไอซิ่ง '(ผง)

วิธีการสร้างมัน

เปิดเตาอบที่ 350F ก่อน

เนยจานชามขนาด 9 นิ้วขนาด 9 นิ้วหรือรอบพายขนาด 9 นิ้วที่มีเนยนุ่ม

ในชามขนาดใหญ่ให้เข้ากันนมครีมแป้งไข่น้ำตาลสารสกัดวานิลลาลูกจันทน์เทศและเกลือจนแป้งเนียน

กระจายแป้ง 3/4 ชอลลงบนด้านล่างของจานอบที่เตรียมไว้แล้วนำมาอบประมาณ 2-4 นาที ดูอย่างใกล้ชิดและเอามันออกก่อนที่จะปรุงอาหารผ่านอย่างสมบูรณ์

ควรเริ่มข้นและตั้งค่าเมื่อถอดออกจากเตาอบ

ใส่จานลงบนพื้นผิวที่กันความร้อนและจัดลูกแพร์ที่แป้งที่ร้อน เทแป้งที่เหลืออยู่เหนือลูกแพร์และอบประมาณ 35-40 นาทีจนกว่าจะมีมีดวางอยู่ตรงกลางออกมาสะอาด

โรยน้ำตาลของไอซิ่งบนเค้กที่เสร็จแล้วและให้ความอบอุ่น

รูปแบบต่างๆของ Classic Pear Clafoutis

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว Clafoutis คลาสสิกทำด้วยเชอร์รี่จากพื้นที่ Limousin ในภาคกลางของประเทศฝรั่งเศสและเทคนิคสำหรับรุ่นเชอร์รี่แตกต่างกันไปตามสูตรข้างต้น

ผลไม้ชนิดอื่น ๆ ที่คุณควรพิจารณาคือแอปริค็อตฤดูร้อน เพื่อให้แอ็ปเปิ้ลตัดคอแอ็ปปริคอทออกเป็นสองส่วนและนำหินออกแล้วนำไปใช้กับสูตรดังกล่าวข้างต้นใช้แอปริคอทครึ่งแทนลูกแพร์

แบล็กเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่แม้กระทั่งไขมันบลูเบอร์รี่ฉ่ำทำงานได้ดีในสูตรคลาสสิกนี้ แอปเปิ้ลสามารถใช้ แต่เพิ่มสัมผัสของน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลจากการเกิดสีน้ำตาลและทำให้เสียลักษณะของขนม

สูตรนี้ clafouti ลูกแพร์ทำให้ 8 เสิร์ฟ

ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง!ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!