คลาสสิค Lemon Meringue Pie Recipe

นี่เป็นพายเมอแรงค์มะนาวแบบคลาสสิกที่ทำจากน้ำมะนาวสดและมีเมอแรงค์ท็อปปิ้งที่นุ่ม

ใช้เปลือกหอยแบบโฮมเมดหรือซื้อสำหรับพายนี้ เปลือกพายถูกอบและทำให้เย็นก่อนเติม

สิ่งที่คุณต้องการ

• ขนมพายอบขนาด 9 นิ้ว 1 1/2 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
• 3 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
• 3 ช้อนโต๊ะแป้ง (อเนกประสงค์)
• 1 ช้อนชาเปลือกมะนาว
• 1/3 ถ้วยสด
• 3 ช้อนโต๊ะ (ตีเบา ๆ )
• 2 ช้อนโต๊ะเนย
• น้ำมะนาว
• 3 ไข่ขาว
• อุปกรณ์เสริม: 1 ช้อนชาน้ำมะนาว
• 6 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (เม็ด)
• วิธีการทำมัน

อบเปลือกพาย ตั้งบนชั้นวางให้เย็น

ใส่กระทะขนาดกลาง 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายแดงแป้งข้าวโพดแป้งและเกลือ ปัดให้ละเอียด ค่อยๆผัดในน้ำร้อน วางบนไฟปานกลางและนำไปต้มให้เดือดกลางตลอดเวลา ลดความร้อนลงเหลือน้อย หุงต้มต่อไปประมาณ 8 นาที

1. ผสมประมาณ 1/3 ช้อนชาลงในไข่แดงต้มเล็กน้อยแล้วนำไข่ไก่ใส่ไข่แดง นำกลับไปเดือดเบา ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปรุงอาหาร, กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 4 นาทีอีกต่อไป เพิ่มเนยและเปลือกมะนาว จากนั้นให้คนในน้ำมะนาว 1/3 ถ้าคุณสังเกตเห็นใด ๆ lumps, สายพันธุ์กรอกผ่านตะแกรงปรับตาข่าย เทลงในเปลือกพายอบเย็น
3. ตีไข่ขาวด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนชา (ถ้าใช้) ไปจนถึงยอดอ่อน ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลชอนปิ้งประมาณ 6 ช็อตเพื่อตีจนยอดแข็งขึ้นและน้ำตาลละลาย แพร่กระจายเมอแรงค์เหนือฝาปิดร้อน

อบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

1. พายเย็นก่อนเสิร์ฟ