ทั้งหมดเกี่ยวกับ Croatian Strudel with Recipes

หากคุณต้องการสร้างสโลแกนเด็ดแบบโครเอเชียแบบโฮมเมดคุณจะต้องใช้สูตรเก่าของประเทศแขนหลังที่แข็งแกร่งแขนที่พัฒนาขึ้นมาเป็นเวลาหลายปีในการทดลองใช้และข้อผิดพลาดและเครื่องเป่าผมมือถือที่ดี .

ใช่เครื่องเป่าผม นี่คือตัวอย่างหนึ่งที่บรรจุความร้อนจริงๆจ่ายออก

"เราใช้มันเพื่อทำแป้งให้แห้งก่อนที่เราจะเติม" Mary Horan นักบวชของนักบุญยอแซสโบสถ์ Worker Croatian in Gary, Ind.

Mary Prahovich Horan เกิดในแกรี่เมื่อ 87 ปีที่แล้วและได้เรียนรู้เกี่ยวกับการทำอาหารโครเอเชียจากแม่ Mary Prahovich

"เธอสอนให้ฉันทำอาหารตั้งแต่ตอนที่ฉันอายุมากพอที่จะยืนบนเก้าอี้เพราะเธอต้องการความช่วยเหลือเธอดูแลพ่อพ่อและน้องสาวสองคนของฉันและถึง 10 คนที่อยู่ที่โรงเรียน เวลาในบ้านสี่ห้องของเรา "

ในสมัยนั้นเป็นเรื่องปกติที่ทั้งครอบครัวจะนอนในห้องเดียวและเช่าห้องนอนอื่น ๆ ให้กับผู้ชายที่ทำงานที่โรงงานเหล็กในบริเวณใกล้เคียง ทันทีที่มีการเปลี่ยนวันของพวกเขาออกจากเตียงในตอนเช้าลูกเรือในตอนกลางคืนที่เหน็ดเหนื่อยก็ล่มสลายลงในผ้าห่มที่ยังคงความอบอุ่น

"คนเหล่านี้มีเพียงหนึ่งหรือสองเสื้อดังนั้นแม่ของฉันกำลังซักเสื้อผ้าอยู่ตลอดเวลาฉันไม่รู้ว่าเธอทำอะไรเธอตื่นนอนเวลา 4 โมงเช้าทำอาหารเช้าอัดแน่น ทำอาหารกลางวันทำงานและขนมปังโฮมเมดขึ้น "

แม้ในช่วงเวลาที่วุ่นวายก็ตามแม่ของ Horan ก็พบว่าเวลาผ่านไปถึงความลับของการทำอาหารของเธอกับลูกสาวของเธอคือกรรไกรตัดถั่วม้วนเนยแข็งซุปเคี่ยวและก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด ชื่อไม่กี่ "ครัวเป็นจุดศูนย์กลางของชีวิตประจำวันของเราเราทำทุกสิ่งทุกอย่างที่นั่นเพราะไม่มีสถานที่อื่นที่จะทำมันเรากินที่นั่นความบันเทิงทำการบ้านของเราล้างเสื้อผ้า"

และในโอกาสที่หายาก แม่ของ Horan ไปเยี่ยมเพื่อนบ้านเพื่อนบ้าน Horan และเพื่อนคนหนึ่งจะลองใช้มือของพวกเขาในการทำ Strudel ถ้าแป้งไม่ดีขึ้นเราจะซ่อนมันไว้ในถังขยะฉันไม่อยากให้แม่ของฉันรู้ว่าเราทิ้งไปกี่ชุดคุณรู้หรือไม่ว่าทุกๆเงินที่นับในสมัยนั้น ถึงแม้ว่าฉันอายุ 18 ปี แต่ฉันก็สามารถสร้างผลงานได้ด้วยตัวของฉันเอง "

การทำ A Dying Art

การสร้าง Strudel กำลังกลายเป็นศิลปะที่สูญหายไปและแม้แต่ผู้หญิงที่โบสถ์ St. Joseph the Worker Church ก็ชะลอตัว การผลิตกองทุนของพวกเขา ผู้หญิงใช้แป้ง 50 ถึง 60 ปอนด์ต่อครั้ง

เซสชั่นการสตริปเดอร์โดยทั่วไปเริ่มต้นที่เวลา 6:30 น. a. ม. ในวันเสาร์. ผู้หญิงถูกแบ่งออกเป็นสองทีม - ผู้ผลิตแป้งและผู้ผลิตเครื่องบรรจุและเตาอบถูกยิงได้ถึง 350 องศา

"ทุกคนมีแป้ง 3 ปอนด์ที่จะนวดคุณต้องนวดจนกระเป๋าอากาศมีขนาดเล็กจริงหากมีขนาดใหญ่แป้งจะฉีกขาด ดังนั้นคุณจึงนวดและนวดจนคุณตัดแป้งและดูว่ากระเป๋าอากาศมีขนาดเล็ก "Horan กล่าว" จากนั้นเราวางมันลงในเตาอุ่นขณะที่เราเตรียมโต๊ะ "

ผู้หญิงใส่ผ้าปูโต๊ะสีขาว บนโต๊ะ 8 ฟุต 6 ฟุตและปูกระเบื้องด้วยแป้งแผ่นแป้งวางไว้ด้านบนและเริ่มยืดตัวอ่อนโยน

"เราวางเนยอุ่นไว้ที่มุม ปล่อยให้ส่วนที่เหลือ

หลังจากนั้นสี่หรือห้าคนก็เริ่มเหยียดขึ้นปาล์มขึ้น เมื่อแป้งถึงจุดสิ้นสุดของตารางเราต้องปล่อยให้มันแห้งออกเล็กน้อยหรืออื่น ๆ เติมจะเจาะหลุมในนั้น นั่นคือที่ที่เครื่องเป่าผมเข้ามา "Horan พูด"

จากนั้นแป้งก็สับด้วยเนยมากขึ้นและเติมแอปเปิ้ลหรือเนยแข็งลงไปสองสาวใช้ปลายผ้าปูโต๊ะเพื่อพลิกแป้งเพื่อให้เป็นรูปแบบดั้งเดิม สเตรทถูกปัดด้วยเนยละลายและอบเป็นเวลา 35 ถึง 45 นาที

ต่อไปนี้คือการยืด, การอบแห้ง, การเติม, การอบ, การยืด, การอบแห้ง, การบรรจุ, การอบเมื่อการยืดทั้งหมดทำเสร็จแล้ว ชุดสุดท้ายถูกอบแห้งผู้หญิงในที่สุดเอาแบ่งอาหารกลางวันประมาณ 01:00 - ปลายสตรอเบอร์รี่มักจะเต็มไปด้วย cracklings หรือชีสเผ็ด

จากนั้นก็กลับไปที่จบ studels ทำความสะอาดและสุดท้ายออกประมาณ 3:00 มัน เป็นแรงงานแห่งความรัก

ลองใช้มือของคุณเพื่อรักษาชีวิตขนมอบนี้ไว้