Daal Gosht Lamb With Lentils Recipe

Daal gosht หรือ dal gosht เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในเนื้อแกะรสเปรี้ยวที่มีรสเผ็ดและการผสมผสานของสมุนไพรในสูตรนี้จะแปลงถั่วเลนตินธรรมดาเหล่านี้ให้เป็นจานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากชาวอินเดีย เป็นอาหารปากีสถานหรืออินเดียน จานเนื้อหมูที่มีประโยชน์นี้ทำให้มื้ออาหารมื้อเดียวที่ยอดเยี่ยมสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าหรือเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่าสำหรับการพบปะสังสรรค์ในครอบครัวขนาดใหญ่ เพิ่มสลัดผักสดและคุณจะได้รับอาหารที่น่าพอใจ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ถ้วย Toor daal
• 2 ปอนด์ (1 กิโลกรัม) ของเนื้อแกะ (ไม่มีกระดูกและก้อน)
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
• 2 หัวหอมหั่นบาง ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะขิงวาง
• 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมวาง
• 2 ช้อนชาผงผักชี
• 1 ช้อนชาผงยี่หร่า
• 1/2 ช้อนชาผงขมิ้น
• 1 ช้อนชา ผงพริกแดง
• 1 ช้อนชา garam masala
• 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่สับละเอียดหรือ 1 กระป๋องมะเขือเทศสับ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำผลไม้จาก 1/2 มะนาว
• ใบผักชีประดับ

วิธีทำให้มัน

1. อุ่นน้ำมันหุงต้มในถาดลึก (บนความร้อนปานกลาง) เมื่อร้อนเพิ่มเมล็ดยี่หร่า ทอดจนกระเพื่อมหยุด
2. เพิ่มหัวหอมและทอด (ตื่นเต้นเรื่อย ๆ ) จนกว่าพวกเขาจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองอ่อน
3. เพิ่มขิงและกระเทียมลงไปทอดแล้วพักไว้สักครู่
4. จากนั้นเพิ่มผักชียี่หร่าขมิ้นพริกแดงและผง Garam Masala และทอดจนน้ำมันแยกจาก Masala ผัดบ่อยครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้ masala ติดกับเรือและการเผาไหม้

1. ใส่มะเขือเทศลง 2-3 นาทีแล้วพักไว้
2. เพิ่มเนื้อแกะเกลือแล้วนำไปผัดให้เข้ากัน ทอดจนเป็นสีน้ำตาล
3. เพิ่มถั่วเขียวลงในหม้อ คนให้เข้ากันดีและเติมน้ำ 3 ถ้วย หากคุณใช้หม้อหุงแรงดันนี่เป็นเวลาที่คุณควรใส่ฝาและปรุงอาหารจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงนกหวีด 3 ครั้ง ตอนนี้ควรทำ daal / lentils ปิดเครื่องทำความร้อนและปล่อยไอน้ำออกและเปิดหม้อหุงความดัน
4. ถ้าคุณใช้หม้อในการปรุงอาหาร Daal Gosht คุณต้องปล่อย daal / lentils ให้เดือดหลังจากเติมน้ำแล้วเดือดเคี่ยวฝาหม้อและปรุงอาหารจน daal / lentils อ่อน ความสอดคล้องกับจุดสิ้นสุดของจานนี้ต้องเหมือนโจ๊กหนาเพื่อให้ตรวจสอบเพื่อดูว่าคุณจำเป็นต้องเพิ่มน้ำมากขึ้นหรือไม่ เติมน้ำอุ่นตามความต้องการเพื่อรักษาความสอดคล้องให้ถูกต้องจนกว่า daal / lentils จะสุก
5. ใส่น้ำมะนาวลงไปผัดให้เข้ากันดีและปรุงแต่งด้วยใบผักชี
6. เสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มธรรมดาและจานผัก