สูตร Homemade Almond Paste

แป้งอัลมอนด์ที่ง่ายนี้เป็นสูตรสำหรับวางอัลมอนด์แบบโฮมเมดที่ต้องใช้เพียงแค่สี่ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหารเท่านั้น หลังจากลองใหม่นี้แล้วคุณจะไม่สามารถซื้อขนมอัลมอนด์จากร้านได้อีก

การวางอัลมอนด์เป็นส่วนประกอบสำคัญในมาร์ซิปันและขนมหวานและขนมอบสไตล์ยุโรปหลายชนิด อาจมีราคาแพงในการซื้อในร้านค้า แต่ก็ทำได้ง่ายที่จะทำที่บ้าน คุณจะต้องมีอัลมอนด์ลวก (ซึ่งคุณสามารถลวกตัวเองตามคำแนะนำเหล่านี้) และตัวประมวลผลอาหารขนาดใหญ่สำหรับสูตรนี้ หากไข่ขาวดิบเป็นกังวลคุณสามารถใช้ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ที่พบในกล่องในร้านขายของชำ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1. 5 ช้อนชาอัลมอนด์ที่ลวกทั้งหมด
• 1. 5 ถ้วยน้ำตาลผงร่อน
• ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟองตีเบา ๆ ที่อุณหภูมิห้อง

วิธีการทำมัน

1. วางอัลมอนด์ลวกทั้งหมดและ 1/2 ถ้วยน้ำตาลผงในตัวประมวลผลอาหารขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 7 แก้ว) ติดตั้งใบมีดเหล็ก ดำเนินการกับถั่วและน้ำตาลจนถั่วมีพื้นที่ละเอียดมากหยุดทีละคราวเพื่อขูดด้านข้างของชามเครื่องประมวลผล น้ำตาลจะช่วยป้องกันไม่ให้ถั่วเปลี่ยนเป็นเนยอัลมอนด์ แต่ก็ยังต้องระวังเรื่องการสุก
2. เมื่ออัลมอนด์บดละเอียดมาก ๆ แล้วให้เติมน้ำตาลและชีสที่เหลืออีกจนเข้ากันดีกับอัลมอนด์จากพื้น

1. หยุดโปรเซสเซอร์และเพิ่มไข่ขาวและสารสกัดจากอัลมอนด์ถ้าใช้ เปิดตัวประมวลผลใหม่และประมวลผลการวางอัลมอนด์จนกว่าจะมารวมกันเป็นกลุ่มก้อนในตัวประมวลผลอาหาร
2. ถ้าดูเหนียวมากให้เพิ่มน้ำตาลผงขึ้นเล็กน้อยอีกสักพักหนึ่งจนกว่าจะราบเรียบ
3. คุณสามารถใช้คุกกี้อัลมอนด์ได้พร้อมกันหรือห่อหุ้มให้ใช้ในภายหลัง ห่อหุ้มไว้แน่นในห่อพลาสติกแล้วเก็บไว้ในถุงซิปด้านบน ห่อด้วยวิธีนี้วางอัลมอนด์สามารถเก็บไว้ได้ถึง 3 เดือนในตู้เย็นหรือ 6 เดือนในช่องแช่แข็ง อย่าลืมนำอัลมอนด์ลงในอุณหภูมิห้องก่อนที่จะใช้ในสูตร

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!