สูตรซอสหวานและซอสเปรี้ยวสูตรง่าย
สูตรนี้สำหรับซอสเปรี้ยวหวานเป็นเรื่องง่ายและมีรสชาติที่ดีกว่าของที่เก็บไว้ซื้อ นอกจากนี้ยังมีสุขภาพดีสำหรับคุณ (ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูด) ใช้ซอสนี้เพื่อสร้างหมูไก่ตัวโตและเต้าหู้ของคุณเองและอื่น ๆ คุณจะชอบรสเปรี้ยวของซอสนี้และสามารถทำเป็นเผ็ดหรืออ่อนตามที่คุณต้องการ - ดีทั้งสองวิธี อาหารไทยรสเปรี้ยวเป็นที่นิยมทั้งในประเทศไทยและทั่วโลก ลองใช้วิธีนี้และคุณอาจจะนำเมนูที่ซื้อมาออกไปในครั้งต่อไปที่มีคนชอบความหวานและเปรี้ยว สนุก!
(บรรจุในน้ำผลไม้)น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย (หรือน้ำส้มสายชูแดง)
- กระป๋อง 14 ออนซ์ / 3/4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (หรือสำหรับมังสวิรัติ: 1 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองและเกลือทะเล 1/3 ช้อนชา)
- 3 กระเทียมสับกระเทียม
- 1/8 ถึง 1/2 ช้อนชาพริกป่น (เพื่อลิ้มรส)
- 1 ช้อนโต๊ะมะนาว (หรือน้ำมะนาว)
- 1 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- 1/4 ถ้วยน้ำ
- วิธีการทำมัน
เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำปลา (หรือแทน) กระเทียมน้ำมะนาวน้ำมะนาวและซอสมะเขือเทศ
- นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงไปปานกลางเพื่อให้เดือดเบา ๆ ประมาณ 12-15 นาทีเปิดหรือจนกว่าซอสจะลดลงหนึ่งในสาม
- ผัดแป้งข้าวโพดลงในน้ำด้วยส้อมจนละลายและใส่ซอส ลดความร้อนที่ต่ำและเดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าซอสจะข้น เพิ่มสีถ้าใช้
- ซอสนี้พร้อมที่จะใช้กับแหล่งโปรตีนที่คุณโปรดปราน ได้แก่ ไก่หมูเต้าหู้และผัก นอกจากนี้ยังยอดเยี่ยมเช่นการแช่ตัวม้วนฤดูใบไม้ผลิและอาหารนิ้วอื่น ๆ ในเอเชียหรือเป็นดองที่แสนอร่อย
- การใช้ซอสสำหรับไก่หวานและรสเปรี้ยว
ดูสูตรอาหารไทยหวานและเปรี้ยว
