Farro กับแครอทย่างยี่หร่าและ Cumin Tahini

ธัญพืชเป็นอาหารหลักของการปรุงอาหารในตะวันออกกลางไม่ต้องระบุว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ฉันรักพวกเขาทั้งหมดและมีแถวของถังบนหิ้งในห้องครัวของฉันแต่ละคนเต็มไปด้วยชนิดของธัญพืชที่แตกต่างกัน ฉันสามารถร้องเพลงสรรเสริญของแต่ละคนได้อย่างง่ายดาย แต่ฉันสังเกตเห็นว่า farro ดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่ฉันเลือกไปเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันซื้อไข่มุกรุ่น (ทั่วไปในตลาดส่วนใหญ่) และเป็นอาหารที่รวดเร็วเพียง 20 นาทีและไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมขั้นสูงเช่นล้างหรือแช่ นอกจากนี้ยังออกมาอ่อนโยนมากและให้ฉันมีรสอ่อนโยนกว่าหลายคนอื่น ๆ

ฉันคิดว่ามันสมบูรณ์แบบเหมือนข้าวแทนเมื่อฉันต้องการอะไรที่มีเส้นใยและโภชนาการมากขึ้น และยังเป็นข้าวบาร์เลย์แทนซุปและสลัดได้ดี เช่นเดียวกับธัญพืชเส้นใยช่วยให้ฉันอิ่มนานขึ้นดังนั้นฉันจึงไม่น่าจะได้รับ munchies ในตอนเย็น อืม … คุกกี้ไม่นับใช่มั้ย?

ฉันจับคู่รสชาติที่แปลกใหม่ของฟาร์โรกับความหวานของหัวหอมและแครอทรสชาติที่เป็นดินของทาฮินีและความชุ่มชื่นของยี่หร่าสำหรับคำสั่งผสมที่ยอดเยี่ยม!

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ถ้วยไกล
• 8 แครอท (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ครึ่งทางยาว)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (แบ่ง)
• 1 หัวหอม (ปอกเปลือก และซอสหั่นบาง ๆ )
• 1 ช้อนชายี่หร่า
• 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด (สับ)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ซอส Tahini ซอสมะขาม:
• 1/4 ถ้วยวางงา
• 1/4 ถ้วย น้ำซุปมะนาว
• 1/4 ช้อนชายี่หร่า
• เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
• วิธีการทำมัน

อุ่นก่อนเตาอบที่ 400 องศา

รวม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกด้วยช้อนชาผงยี่หร่า ลอกและแครอทแครอทแล้วโยนลงในน้ำมันยี่หร่า วางบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและย่างในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

นำหม้อน้ำหมักขนาดใหญ่มาต้ม เพิ่มฟาร์โร่ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวนาน 20 นาที ระบายและกลับไปที่หม้อ

เพิ่มช้อนโต๊ะที่เหลือของน้ำมันมะกอกลงในกระทะหรือกระทะเหล็กพร้อมกับหัวหอมหั่นบาง ๆ ผัดสักสองสามนาทีจนหัวหอมอ่อนและมีสีน้ำตาลทองอ่อน ผัดหัวหอมที่ทอดลงไปในฟาร์โร่ที่ปรุงแล้ว

ใส่ซอสทาจินีโดยใช้ส่วนผสมของงาน้ำน้ำสับละเอียดน้ำมะนาวและยี่หร่าในชาม ปั่นจนเนียนและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟพร้อมกับตักแครอทคั่วและละอองฝนกับซอสทาจินี่

ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!