Farro Bread Recipe, สองก้อน

ราสเบอร์รี่สุกที่ได้รับการปรุงรสให้รสชาติยั่วยวนของขนมปังยีสต์และเนื้อสัมผัสเยี่ยมยอด เนยกากน้ําตาลและน้ำตาลทรายแดงเพิ่มรสชาติให้กับขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยนี้ ฟาร์โร่ยังมีโปรตีนเส้นใยและแมกนีเซียมสูง

ถ้าคุณไม่สามารถหาฟาร์โรได้ให้ทำขนมปังนี้กับข้าวสาลีที่ปรุงสุกหรือข้าวสาลีแตก

ทำสองก้อนหรือทำกระทะขนาด 9 นิ้วของขนมปังม้วนและขนมปังก้อนเดียว

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1/2 ถ้วย Farro
• 1 1/2 ถ้วยน้ำเดือด
• 3 ช้อนโต๊ะเนย
• 3 ช้อนชาเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะกากน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง < 2 1/2 ช้อนชายีสต์แห้งที่ใช้งาน
• 1/2 ถ้วยน้ำอุ่นประมาณ 100 F
• นม 1 ถ้วยอุณหภูมิห้องประมาณ 70 F ถึง 80 F
• 1/2 ถ้วยแป้งข้าวสาลี < 4 1/2 ถึง 5 ถ้วยแป้งขนมปังบวกมากขึ้นสำหรับการหั่น
• ไม่จำเป็น: เนยละลาย
• วิธีการทำมัน

ปรุงอาหารฟาร์โร่ลงในน้ำเดือดประมาณ 10 ถึง 15 นาทีกวนบ่อยๆจนกว่าน้ำจะดูดซึม หรือทำตามคำแนะนำแพ็คเกจ นำออกจากเตาแล้วเทลงในเกลือเนยกากน้ำตาลและน้ำตาลทราย ปล่อยให้เย็นจนเย็น

ในชามผสมให้ผสมน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยกับยีสต์และทิ้งไว้ 10 นาที ใส่นม, แป้งขาว, 2 ช้อนโต๊ะและแป้งเย็น ผสมจนผสม; ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่ม 2 1/2 ถ้วยแป้งขนมปัง นวดกับเบ็ดแป้งในเครื่องผสมแบบยืนหรือด้วยมือบนพื้นผิวที่เร่าร้อน เพิ่มแป้งมากขึ้นเท่าที่จำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดกับพื้นผิว (หรือชามถ้าใช้เครื่องปั่นผสม) แป้งควรเรียบและยืดหยุ่น

2. จาระบีชามขนาดใหญ่ เก็บแป้งใส่ลูกบอลและใส่ลงในชามที่มีน้ำมัน หันไปเคลือบทุกด้านด้วยน้ำมัน ปิดฝาชามด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่าในที่ที่ไม่มีการระบายอากาศที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย

ปั้นแป้งใส่ก้อนแล้ววางในกระทะขนมปังขนาด 9x5x3 นิ้ว ปิดด้วยผ้าชาที่มีน้ำหนักเบาและปล่อยให้ยืนประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าจะถึงสองเท่า

1. อบขนมปังในเตาอบ 375 F ที่อุ่นไว้ประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะมีเสียงกลวงเมื่อก้อนจะถูกเคาะที่ด้านล่าง หากตรวจสอบอุณหภูมิโดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าได้ทันทีให้ใส่เข้าไปในบริเวณกลางก้อนผ่านด้าน ขนมปังควรอยู่ที่ประมาณ 185 F ถึง 190 F.
2. นำขนมปังออกจากกระทะและปล่อยให้ขนมปังเย็นบนชั้นวาง ถ้าต้องการให้ใช้แปรงกับเนยละลายในขณะที่ยังร้อนอยู่
3. ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!