ห้องครัวสำหรับสองคน
สารบัญ:
วิธีการออกแบบห้องครัวที่สามารถรองรับพ่อครัวสองคนได้อย่างสะดวกสบาย
Q:
เราเป็นคู่ที่ทั้งคู่ชอบทำอาหาร เราออกแบบห้องครัวที่เราสามารถทำงานร่วมกันได้โดยไม่สะดุดกันได้อย่างไร
ตอบ: William Green ผู้อำนวยการของ William Green & Associates บริษัท ออกแบบหกคนในนิวยอร์กซิตี้ที่เชี่ยวชาญด้านสถาปัตยกรรมที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม
แน่นอนว่ามันจะช่วยลดความซับซ้อนของเรื่องได้อย่างมากหากคุณคนใดคนหนึ่งต้องการทานอาหารเย็นและทานอาหารเช้า แต่การเปลี่ยนห้องนั่งเล่นของคุณให้กลายเป็นห้องครัวที่สองหรือพลิกเหรียญเพื่อตัดสินใจว่าใครได้รับสิทธิพิเศษในวันนั้นมีกลยุทธ์บางอย่างที่คุณสามารถนำมาทำเป็นครัวสองครัว นี่คือแนวทางการออกแบบที่ฉันติดตามเมื่อเตรียมอาหารเป็นความพยายามร่วมกัน
1. พื้นที่เคาน์เตอร์
ตามกฎแล้วยิ่งคุณมีพื้นที่เคาน์เตอร์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น คุณไม่ต้องการที่จะเคาะข้อศอกในขณะที่คุณทำงาน วิธีหนึ่งในการหลีกเลี่ยงการปะทะกันแม้ในพื้นที่ จำกัด คือการกำหนดพื้นที่ต่าง ๆ ของตัวนับสำหรับฟังก์ชั่นที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นการจัดสรรส่วนที่ดีต่อสุขภาพเป็นบล็อกเนื้อให้พื้นที่จัดเตรียมเฉพาะสำหรับการหั่นและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและออกจากพื้นผิวที่เหลืออยู่สำหรับกิจกรรมการทำอาหารอื่น ๆ เกาะและคาบสมุทรเป็นพื้นผิวการทำงานที่ยอดเยี่ยมซึ่งเมื่อทำลึกพอสมควร (36 นิ้วเหมาะสมที่สุด) ช่วยให้คุณสามารถ "โหลดสองครั้ง" เพื่อให้คนสองคนสามารถทำงานข้ามกันได้ นอกจากประโยชน์ในการปรุงอาหารแล้วมันยังเปิดโอกาสให้คุณได้จ้องมองดวงตาของกันและกันและดื่มด่ำกับรสชาติของสิ่งที่คนอื่นทำ
2. การแยกที่เพียงพอ
จัดเตรียมพื้นที่กว้างขวางทั้งสองด้านของอุปกรณ์แต่ละชิ้นเพื่อให้คุณสองคนสามารถทำงานได้อย่างไม่มีข้อ จำกัด และเก็บอุปกรณ์ทำอาหารและส่วนผสมที่คุณต้องการเมื่อพร้อม นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการแยกพื้นที่ทำอาหารและพื้นที่เตรียมอาหาร เมื่อคุณโยนสลัดคุณไม่ต้องการให้ใครบางคนเอาหม้อตุ๋นออกจากเตาอบ 400 องศา
ฉันชอบออกแบบห้องครัวพร้อมสถานีเตรียมเพิ่มเติมภายในพื้นที่ครัวพร้อมอ่างล้างจานถ้ามีพื้นที่ว่าง พื้นที่ "โบนัส" ชนิดนี้เป็นจุดจัดแสดงที่สะดวกสำหรับการเก็บของชำหรือประกอบส่วนผสม ในทำนองเดียวกันครัวของบัตเลอร์ระหว่างห้องครัวและห้องรับประทานอาหารเป็นพื้นที่เปลี่ยนผ่านที่ยอดเยี่ยมที่ซึ่งคุณสามารถวางสัมผัสการตกแต่งบนจานก่อนเสิร์ฟ รวมอ่างล้างจานและตอนนี้คุณมีที่สำหรับวางจานซ้อนกันระหว่างหลักสูตรทำให้อ่างล้างจานหลักของคุณชัดเจนสำหรับเครื่องครัว
เปิดช่องทางจราจร:
การวางเตาอบไว้ที่ส่วนปลายของทางเดินเปิดทำให้ผู้ปรุงอาหารคนหนึ่งทุบตีไก่งวงโดยไม่รบกวนคนอื่นหรือขัดขวางการเข้าถึงห้องครัวที่เหลือ
3. ความกว้างของเส้นทางและตำแหน่งของอุปกรณ์
เมื่อต้องการเพิ่มพื้นที่ตู้และเคาน์เตอร์ให้มากที่สุดเจ้าของบ้านหลายคนทำผิดพลาดในการข้ามความกว้างของทางเดินระหว่างแถวตู้หรือระหว่างตู้และเกาะ การกระแทกและโม่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการเต้นรำ แต่ไม่ใช่เมื่อคุณพกพาแกล้มหรือน้ำเดือด ทางเดิน 48 นิ้วเป็นช่องว่างระหว่างเคาน์เตอร์เหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะช่วยให้คนสองคนเคลื่อนไปข้างหน้าหรือข้างหลังอย่างสะดวกสบาย
พยายามวางเครื่องใช้ของคุณไว้ที่ปลายทางเดินหรือหันหน้าเข้าหาพื้นที่โล่ง หลีกเลี่ยงการวางไว้ที่มุมหรือท้ายเคาน์เตอร์ - พ่อครัวทั้งสองควรสามารถเข้าใช้งานเครื่องในเวลาเดียวกันได้ เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ไม่มีอุปกรณ์ที่หันหน้าเข้าหาตู้โดยตรง: เครื่องล้างจานเตาอบหรือประตูตู้เย็นจะแสดงสิ่งกีดขวางบนถนน หากพื้นที่และงบประมาณอนุญาตให้เลือก cooktops ที่มีหัวเผาอย่างน้อยหกหัว เตาขนาดกว้าง 48 นิ้วจะรองรับคนสองคนที่ทำงานได้อย่างง่ายดาย เช่นเดียวกันสำหรับเตาอบผนังคู่ ไม่เพียง แต่จะเข้าถึงได้ง่ายขึ้นเท่านั้น แต่เชฟทั้งสองยังไม่ต้องสำรองเวลาเตาอบเพื่อทำอาหารให้เสร็จ
4. น้ำน้ำทุกที่
ฉันชอบที่จะรวมอ่างล้างจานบริการเพิ่มเติมภายในห้องครัวที่เหมาะสม ด้วยแหล่งน้ำสำรองไม่จำเป็นต้องต่อสู้กับ faucet นอกจากนี้ให้เลือกอ่างล้างจานที่มีตัวทำละลายหรือเขียงที่ติดตั้งในอ่าง คุณสมบัติเหล่านี้เป็นวิธีที่ขาดไม่ได้ในการจัดหาสถานที่ทางเลือกสำหรับการเตรียมอาหารและที่สำคัญที่สุดคือการรักษาความสามัคคีภายในประเทศภายในครัว
