สูตรเค้ก Tres Leches Cake

มีหลายวิธีที่คุณสามารถลดความซับซ้อนของเค้ก tres leches ขณะที่ยังคงเพลิดเพลินกับความอร่อยที่อุดมไปด้วย เป็นเค้กที่เหมาะสำหรับทางลัดจริงๆ ผสมนมที่อุดมไปด้วยเทลงบนเค้กอบคือสิ่งที่ช่วยให้ leches tres มันรสชาติที่โดดเด่นดังนั้นผลเป็นเพียงที่ดีเมื่อคุณใช้ผสมเค้กในเป็นฐาน ฉันมักจะทำให้เมอแรงค์อิตาเลี่ยนเป็นเครื่องประดับ (ก็รวดเร็วเมื่อคุณได้รับการแขวนของมัน) แต่มันจะง่ายยิ่งขึ้นด้านบนด้วยวิปปิ้งครีม

ให้เวลาเค้กนี้ดื่มนมผสม (ค้างคืนที่ดีที่สุด) และเสิร์ฟเค้กแช่เย็น เนื้อสัมผัสและรสชาติจะดียิ่งขึ้นในวันที่สอง

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 เค้กรสเนยสีเหลือง
• 5 ไข่
• ½ถ้วย buttermilk หรือนม
• ชีสครีม 4 ออนซ์นุ่มนวล
• 4 ออนซ์ (1/2 ถ้วย ) 3 ช้อนโต๊ะเหล้ารัม (เลือกได้)
• 1 14 ออนซ์สามารถรีดนมวัวหวานได้
• เนยละลายเนย 1/3 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง
• 1 ช้อนชาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โรยรส
• 3 ช้อนชาวานิลลา < 1 5 ออนซ์สามารถระเหยน้ำนม
• 1 ถ้วยหนักครีม
• หยิกของเกลือ
• 1 ถ้วยน้ำตาล
• 1/3 ถ้วยน้ำ
• วิธีการทำมัน

เปิดเตาอบที่ 350 degress

1. เพิ่มส่วนผสมเค้กลงในโถผสมของเครื่องผสมแบบยืน (หรือชามขนาดใหญ่ถ้าคุณจะผสมมันด้วยมือด้วยปัด) ใส่ไข่ 2 ฟองพร้อมกับไข่แดง 3 ที่ (ไข่ขาวสำหรับไข่ขาว) และ½ถ้วยนมหรือ buttermilk ผสมด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนกว่าจะผสมให้เข้ากันดี
   
2. เพิ่มครีมชีสที่ละลายน้ำครีมเปรี้ยวเนยรสเหล้ารัมเนย 1 ช้อนชาวานิลลาและ 2 ช้อนโต๊ะรัม (เลือกได้) และผสมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 1-2 นาทีจนสุกดี
   
3. 
   กระจายแป้งเข้าเค้กขนาด 9 x 13 นิ้ว นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนไม้จิ้มฟันเข้ากลางออกมาสะอาด

ในขณะที่เค้กกำลังอบให้น้ำเชื่อม 'นมที่จะแช่ลงในเค้กเย็น: ในชามปัดร่วมกันนมข้นนมที่ระเหยและครีมหนัก (สามชนิดของนมหรือ'

1. res leches
2. ), 1 ช้อนชาวานิลลา, หยิกของเกลือและเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (ตัวเลือก) เมื่อเค้กออกจากเตาแล้วให้ใช้ส้อมหรือตะแกรงเล็ก ๆ เบา ๆ สอดเข้าไปในเค้กเบา ๆ เทส่วนผสมนมลงไปทั่วทั้งเค้ก ผสมนมจะไม่แช่ในทันทีและอาจสระว่ายน้ำในด้านข้างและด้านล่างในตอนแรก แต่ในที่สุดก็จะแช่ลงในเค้กสมบูรณ์ … เอียงแพนไปรอบ ๆ เพื่อช่วยกระจายของเหลว
   
3. ปาดเค้กด้วยผ้าซาราเลนและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมงหรือค้างคืน
   
4. ในการใส่ไข่ขาวให้วางไข่ขาวลงในโถบด (เครื่องล้างจาน) ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าแล้วใส่ลวดปัด
   
5. วางน้ำตาล, น้ำ 1/3 ถ้วย, น้ำเชื่อมข้าวโพด, และหยิกของเกลือลงในกระทะขนาดเล็กและนำไปต้ม
   
6. เมื่ออุณหภูมิของน้ำเชื่อมอยู่ที่ประมาณ 238 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 3 นาที) ให้เปิดเครื่องผสมและเริ่มตีไข่ขาว เมื่ออุณหภูมิถึง 242 องศาฟาเรนไฮต์ (117 องศาเซลเซียส) ให้เอาน้ำเชื่อมออกจากความร้อน (เวลาในการหุงต้มทั้งหมดประมาณ 4 นาทีและน้ำเชื่อมน้ำตาลควรทำเป็นเส้นบาง ๆ ถ้าคุณหลุดออกจากส้อมและจะมีความหนาขึ้น)
   
7. ไข่ขาวควรสร้างเป็นยอดแข็งปานกลาง ค่อยๆใส่น้ำเชื่อมลงด้านข้างของโถผสมลงในไข่ขาวที่ตี ต่อไปตีเมอแรงค์อีกสัก 1-2 นาที ผัดในวานิลลา 1 ช้อนชาและเหล้ารัม 1 ช้อนชาถ้าต้องการ
   
8. 
   กระจายเมอแรงค์เหนือเค้กและใช้ช้อนด้านหลังเพื่อทำยอดตกแต่ง โรยเค้กด้วยอบเชยผง

หมายเหตุเกี่ยวกับกระทะอบ:

1. Lees Tres มักจะเสริฟออกจากกระทะ แต่มีบางโอกาสเช่นวันเกิดที่คุณอาจต้องการการนำเสนอที่น่าสนใจกว่า คุณสามารถอบเค้กในเค้กกลม 2 ชั้น แต่เมื่อพวกเขาออกจากเตาแล้วให้ดื่มน้ำนมอย่างน้อย 12 ชั่วโมงในขณะที่เค้กยังคงอยู่ในกระทะในตู้เย็น เมื่อพวกเขาได้แช่น้ำนมทั้งหมดและแช่เย็นได้เป็นอย่างดีคุณสามารถยกเลิกการม้วนและน้ำแข็งด้วยเมอแรงค์หรือวิปปิ้งครีมของอิตาลี มันช่วยให้เส้นด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษ parchment ความเป็นไปได้อีกอย่างหนึ่งคือการอบเค้กในกระทะ springform ขนาด 10 นิ้วจากนั้นให้ถอดแถบรอบ ๆ เค้กเมื่อแช่เย็นไว้อย่างดีและดูดซึมนม

Coconut Tres Leches รูปแบบ:

เปลี่ยนน้ำในเค้กผสมกับกะทิกะทิกระป๋อง เปลี่ยน½วิปปิ้งครีมด้วยกะทิ เติมมะพร้าว 1 ช้อนชาลงในเค้ก โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยมะพร้าวอบ