French Butternut Squash Cassoulet Recipe

สูตรบาสเต้าเลสบัตเตอร์เน็ทนี้ใช้จาน Cassoulet แบบคลาสสิก แต่เต็มไปด้วยเบคอนควันหมูไก่ผักคาราเมลและฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่ดีอีกด้วย

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเลี้ยงอาหารเพราะเป็นอาหารง่ายๆในการเตรียมตัวล่วงหน้าและช่วยให้บ้านมีกลิ่นหอมยั่วเย้าขณะที่มันเบ่ง

สิ่งที่คุณต้องการ

• ถั่วสีขาวแห้ง 1 ปอนด์แช่แข็งเรียงลำดับและล้าง
• 1 ช้อนชาเกลือ
• 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำ
• lardons ปอนด์ 1 (แถบเบคอน)
• 2 หัวหอมใหญ่สีขาวปอกเปลือกครึ่งและหั่นเป็นชิ้น
• 1 1/2 ปอนด์อกไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
• 1 ช้อนโต๊ะเนย
• 4 กานพลูกระเทียมสับ
• 1 1 / 2 ปอนด์สควอชบัตเตอร์เน็ท cubed (ประมาณ 4 ถ้วย)
• 1 ควอร์บวก 1 1/4 ถ้วยไก่หุ้น
• 1 ช่อ garni
• 1/2 ช้อนชาแห้งโขลกบด
• 3/4 ช้อนชาเกลือ
• 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำ
• แครอท 1 ช้อนโต๊ะหั่นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1/4 นิ้ว
• 1/2 ช้อนชาขนมปัง
• 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งสับละเอียด
• 1/2 ช้อนชาสับละเอียดโหระพาสด
• 4 ช้อนชาเนยละลาย

วิธีการทำมัน

1. วางถั่วไว้ในกระทะขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำเย็น นำถั่วไปเคี่ยวอ่อนโยนด้วยไฟปานกลาง ปิดบังและปรุงอาหารจนกว่าจะเริ่มหันมาซื้อประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที ใส่เกลือพริกไทยดำ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำลงในชาม 1/4 ช้อนชาลงไปในถั่วและปรุงอาหารจนน้ำจะดูดซึมประมาณ 25 นาที นำถั่วออกจากความร้อนระบายน้ำและตั้งถั่วไว้

1. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้ปรุงอาหาร lardons เป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ร่วนพวกเขาหยาบและถ่ายโอนไปยังจาน เพิ่มหัวหอมและsautéเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าพวกเขาจะหันซื้อ ลดความร้อนลงและต้มหัวหอมเล็กน้อยและค่อยๆขยับประมาณ 20 ถึง 30 นาทีจนกว่าจะคาราเมลและสีน้ำตาลทอง ถ่ายโอนไปยังจานกับ lardons
2. เปิดเตาอบที่ 350 ให้เทน้ำออกทั้งหมด แต่สี่ช้อนโต๊ะของไขมันจากกระทะ เพิ่มชิ้นส่วนอกไก่เป็นไขมันและน้ำตาลที่ความร้อนสูงปานกลาง นำไก่ไปชามที่สะอาด ลดความร้อนลงจนปานกลางให้ละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะและสับกระเทียมสับประมาณ 90 วินาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มลูกบาสเก็ต cubed เพิ่มความร้อนที่สูงปานกลางและsautéจนกว่าจะค่อยๆคาราเมล ดูแลไม่ให้เผากระเทียม
3. รวม lardons หัวหอมไก่ชิ้นและสต็อกช่อ garni, โหระพา, สควอช, กระเทียม, เกลือ 3/4 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาในจานหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ ปิดฝาและอบเป็นเวลา 25 นาที เพิ่มแครอทลงในหม้อปรุงอาหารปิดและย่างไว้ประมาณ 20 นาที
4. เพิ่มถั่วสีขาวลงในหม้อไฟและย่างเบา ๆในชามขนาดเล็กให้โยนขนมปังกรอบผักชีฝรั่งและโหระพากับเนยละลาย โรยเศษขนมปังไว้บนหม้อปรุงอาหารและนำออกอบประมาณ 1 ชั่วโมง ทิ้งช่อ garni และเสิร์ฟ

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!